Glutén Mindennapi mérgünk gabonafélékben
A glutén egy 2 aminosavból álló fehérje, az úgynevezett gliadin és a glutenin - innen származik a név. Bizonyos gabonafélékben megtalálható glutén a modern étrendben túlnyomórészt a búzából származik. Mivel "ragadós", cukrászdában használják, de ez nem jelenti azt, hogy nem található rozsban, árpában, durumbúzában és még a zabban sem (a lista sokkal hosszabb).
De várjon, úgy tűnik, a glutén csak a lisztérzékenységben szenvedőket érinti, nem?
Igaz, hogy a lisztérzékenységben szenvedők (valahol a bolygó lakosságának 1% -ában) meghalhatnak, ha glutént fogyasztanak, és hogy valahol a bolygó lakosságának 15-16% -ában gluténintolerancia van anélkül, hogy tudnák róla. A krónikus glutén expozíció (években) betegséghez vezet (olvassa el "mérgezés”) Belek. Azzal igazolom számok és klinikai vizsgálatok hogy a glutén expozíció az emésztési és enzimatikus mechanizmusok észrevehető átalakulásához vezet MINDENKINEK, még azoknak is, akiknél a glutén intolerancia tünetei nem jelennek meg.
A glutén megmérgezi a beleket
Például 15 embert (akiknek nincs celiakia) 6 hétig 40 gramm gluténból álló étrendet alkalmaztak és megvizsgálták (előtte/utána). A diéta extra gluténnel a A KIS INTELLEN MUCOSA DEGENGÁLÁSA, az a terület, amely felelős a tápanyagok felszívódásáért az emésztőrendszerben. A limfociták (immunrendszeri sejtek) növekedését is megfigyelték. A tanulmány itt található: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6111631 - megjelent az USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtárában.
Glutén és autoimmun betegségek
Ezenkívül a glutén MINDENKINEK autoimmun reakciókat vált ki, abban az értelemben, hogy az immunrendszer megtámadja a glutén képződő peptideket, amikor az emésztőrendszerben "megszakad" (megtört kémiai kötések). Klinikai vizsgálat, itt: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1954879/
A glutén kellemetlen érzést okoz a bélben
Egyébként egészséges emberek komoly tanulmányai azt mutatják, hogy a glutén a bélnyálkahártya befolyásolásán túl puffadást, fájdalmat, inkonzisztens székletet (székletürítést) és fáradtságot okoz - talál egy tanulmányt itt: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21224837 és egy másik itt: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6111631
Búza = cukor (még édesebb)
Egyébként a búza és a búzaliszt (akár a teljes kiőrlésű) glikémiás indexe nagyon magas, magasabb, mint a cukor, a fagylalt és sok más "üdítő" (itt a Harvard által közzétett statisztikák http://www.health) harvard.edu/newsweek/Glycemic_index_and_glycemic_load_for_100_foods.htm)
Ez azt jelenti, hogy a búzakeményítő (2 "megkötött" keményítőmolekula van) gyorsan "elszakad" és rendkívül gyorsan felszívódik, ami néhány vércukorszint-emelkedéshez vezet. Ettől még hízottabb vagy, mint amilyen valószínűleg vagy leszel, nagyszerű gabonaszerető.
A magas vércukorszint fehérjeglikációt is okozhat (lásd itt: mit jelent a glikáció: http://en.wikipedia.org/wiki/Glycation) - ami az öregedés fő oka. Ez a hatás különösen hangsúlyos azoknál, akik rezisztensek az inzulinra vagy a cukorbetegek. Több búza, több cukor -> több cukor, cukorbetegség.
Most, hogy ezt tisztáztam, olvassa tovább
A glutén függőséget okoz
A gluténnek való kitettség függőséget okozhat, mivel a glutén peptidek, amelyeket az emésztési enzimek lebontva képeznek, képesek stimulálni az opioid receptorokat, amelyek ugyanazok a receptorok, amelyeket az endorfinok és olyan gyógyszerek stimulálnak, mint a morfin. Klinikai tanulmány itt: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/001457939280414C.
A glutén növeli a mentális rendellenességek kockázatát
A glutén másik veszélye, hogy képes átjutni a vér/agy "gáton". Ezt az állítást számos tanulmány alátámasztja, amelyek egyértelműen azt mutatják, hogy a gluténfogyasztás növelheti a mentális rendellenességek, például a skizofrénia kockázatát. Példa egy tanulmányra itt: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC344262/?tool=pubmed vagy egy még komolyabb tanulmány, itt: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/ j.1600-0447.2005.00687.x/teljes
A glutén egyfajta mérgező hab a tortán
Hosszú távon a gabonaféléknek (különösen a búzának) való kitettség cukorbetegséghez és más kapcsolódó betegségekhez vezethet, amint azt fentebb kifejtettük. Olyan betegségek, mint a B típusú cukorbetegség, a hasnyálmirigy elégtelensége vagy tudom, hogy a glükóz vagy az előanyagok fogyasztásával összefüggő betegségek egyre gyakrabban társulnak a búza fogyasztásával.
Tanácsom: add fel ma/most a gabonapelyheket.
Sok más ételben (diófélék, magvak, zöldségek) talál rostot és egyéb tápanyagokat, és ha szükségét érzi, mérsékelten fogyaszthat gluténszegény gabonaféléket (például rozs) vagy pszeudocerealeket (quinoa, hajdina - lásd a Google-t). Az esetek 100% -ában a kenyér feladásának látványos hatása van a testre, az alakra és az általános hangulatra.
Sőt, szabaduljon meg egy másik fő függőségi forrástól (cukor) a napi étrendből.
Növelje a bölcs döntéseket!
19 MEGJEGYZÉSEK
Egyébként a búza és a búzaliszt (akár a teljes kiőrlésű) glikémiás indexe nagyon magas, magasabb, mint a cukor, a fagylalt és sok más "üdítő" - waaaaaaaaaaaaaaw. Nem voltam gabona rajongó ... de meggyőztél qu Felhagytam. Sóhajtottam:>
Általánosságban a gabonaféléket dicsőítik, mivel nem tudom, milyen szuper étel, rostokban és tápanyagokban gazdag. A zöldségfélék, a diófélék, a magvak mind táplálkozási szempontból SOKKAL értékesebbek, mint a gabonafélék. Senki sem beszél a gabonafélék glükózjáról és gluténjáról - mind addiktív, mind súlyos degeneratív betegségekről. Nagyon jól teszed, ha feladod, csináld most MOST, nem hétfő óta, nem január 1-jétől.
Édesítőszerként kezdtem használni a Xylitol -XyloSweet -xylitol 100% -ot, amely természetes (a kukoricacsutka természetes erjesztésével áll elő), és számos előnye van más édesítőszerekkel szemben, többek között: alacsony glikémiás index, kalóriabevitel 240 cal/100 g, magas hőmérsékleten használható, és íze is nagyon jó (a stevia például keserű ízt hagy), és egyáltalán nem különbözik a cukorétól. A Plafarnál, a Catena-nál stb. Létezik, de a webhelyen is keresgéltem (nekem így könnyebb), és megtaláltam a többi terméket (szájhigiénia, légzőrendszer stb.) táplálkozási szakember, de ha úgy dönt, hogy kipróbálja, kikérheti szakorvosának véleményét.
A xilit egy természetes alternatívája az édesítésnek, csakúgy, mint a stevia vagy az eritrit. Véletlenül használom a XyloSweet-et is - sok minőségi amerikai termék létezik. Gratulálunk az egészséges életválasztáshoz!
és akkor mit kezdünk reggel, milyen alternatívát kínálunk reggelire?
Milyen alternatívát kell mérgeznünk? 🙂
Tojás, dió, mag, lazac, saláta kendermaggal, quinoa, kefir stb. A kérdés általános és a válasz ugyanaz. Kezdheti itt olvasható
83 éves vagyok, és kiskorom óta eszem kenyeret. Ebben az időszakban körülbelül 250 gr. naponta, fiatalabb koromban több kenyeret ettem, de nem kockáztattam meg, hogy mennyit becsülök, soha nem aggódtam a probléma miatt. Körülbelül ugyanaz, mint a családom, szüleim, nagyszüleim, feleségem és gyermekeim, de egyikünk sem érezte soha az idézett tanulmányokban bemutatott kellemetlenségeket. Nem vonom kétségbe e vizsgálatok valódiságát, csak azt gondolom, hogy a statisztikai minta nagysága kissé kicsi volt az eredmények általánosításához. Másodszor, nem ugyanaz a 40 gramm lenyelése. glutén koncentrált formában, vagy más ételekkel keverve kapja meg. Szinte minden étel tartalmaz irritáló vagy káros anyagokat is, ha koncentrált és elszigetelt formában adják be. Nos, csak annyit szeretnék mondani, hogy ezek a tanulmányok sok kérdést vetettek fel a kutatás körülményeivel kapcsolatban. Kutatáson dolgoztam, és őszintén szólva nem lett volna bátorságom ilyeneket közzétenni, más forrásokból származó megerősítéseknek vagy bizonyítékok más körülmények között történő megismétlésének kellene lennie. A publikáció rohanása, hogy elsőbbséget élvezzen, jól ismert és sokat gyakorolt.
A genetikai tényező az, amelyik akkor érvényesül, amikor mindenről beszélünk: egészségről, ételtűrésről, hajlamra a betegségekre stb. A bemutatott tanulmányokat tekintve holisztikus megközelítésűek, a minták nem olyan kicsiek. Millió cöliákiás beteg van, és több tíz/százmillió, akik nem tudják, hogy bizonyos fokú intoleranciájuk van a gluténnel szemben, amely olyan anyag, amely megnyitja a belek kapuját az antigének számára, ami az étel részleges emésztéséből származik a belekben.
Az a kombináció, amelyben a glutént fogyasztják, lényegtelennek tűnik számomra, olyan, mintha azt mondanám, hogy a higanyt nem halálos dózisban eszem spenóttal, petrezselyemmel és citrommal kombinálva (lúgos kombináció). Mindenki szabadon választhat.
Jó estét. Kérjük, adja meg, hogy alacsony glutén tolerancia mellett (nem lisztérzékenység) ajánlott-e a gluténmentes liszt keveréke, amely burgonyalisztet, rizst, kukoricát stb. 50 éves vagyok, és furcsa dolgok történtek a bélemmel körülbelül 2 éve, elhízás, depresszió, étvágytalanság hiánya, mindez megszerzett, ebben a korban. Lehetséges, hogy a glutén élelmiszer-intoleranciája. laktóz, fruktóz, és amelyek az élet során, és nem feltétlenül születésüktől fognak megszerezni?
Ha még mindig szembesülsz ezekkel a problémákkal, miért eszel továbbra is "kenyeret"? A burgonya és a rizs glükózforrások - gondolom, nem sportolsz, vagy nem teszel nem tudom, milyen különleges fizikai erőfeszítéseket igényel ezeknek a liszteknek a fogyasztása. A kukorica egyfajta glutént is tartalmaz, de nem olyat, amely a lisztérzékenységben szenvedő betegeket érinti. A magas szénhidráttartalom azonban olyan ételként ajánlja, amelyet kerülnie kell.
Igen, bizonyos allergének és mérgező anyagok hosszú távú expozíciója az ételekben a tünetekké fajulhat.
Már nem értek semmit ... őszintén szólva, mindig is jó reklám volt a gabonafélékről ... jók, egészségesek, ha a gyerekeknek gabonaféléket adnak tejbe joghurtba, csírázott búzát fogyasztanak ..., már semmi sem jó, mi a fenét várhat, mit kell enni, mi egészséges és mi nem egészséges, mit adjon a gyerekeknek, lehet, hogy vannak tabletták vitaminok, fehérjék, ásványi anyagok keverékével [NEM E és EGYÉB ADALÉKOK], amelyek megakadályoznak minket az éhségtől ... Ez lenne f.f.f. sok szempontból kényelmes .
A zavart természetes, de azt gondolom, hogy a lázadásnál fontosabb a kutatás, az információk felkutatása és azok összefüggése. Ne vegyen mindent természetesnek, különösen az iparban. Ezenkívül a gabonafélék olyan fontosak az Ön és gyermekei étrendjében, hogy teljesen lehetetlen alternatívákat találni? Az Ön rendelkezésére áll pseudocereal (quinoa, hajdina, köles), hús, tojás, dió, mag, zöldség, bogyó. Tényleg olyan fontosak a keményítővel, méreganyagokkal és gluténnal teli termékek? Az ipar által "hirdetett" rostok és vitaminok/ásványi anyagok bevitele elenyésző a fent felsorolt élelmiszerekhez képest. A választás természetesen a tiéd. Legtöbben nem szenvedünk semmit, ha ritkán eszünk gabonaféléket (liszt vagy más készítmények formájában), lehetőleg emésztőenzimekkel, de az ezeken alapuló étrend veszélyes mind a glükóz, a toxinok és a glutén kitettsége miatt.
Nos, minden attól függ, hogy mit tanítottak nekünk, és a kultúra, amelyben születtünk. Természetesen gabonafélékről van szó. Mint a tejnél, a kolbásznál, a sajtoknál, a Coca-Cola-nál. Megtudjuk, hogy tejet kell inni az egészséges csontok érdekében, hogy húsfehérjéket, joghurtos probiotikumokat kell enni. Látunk olyan reklámokat, amelyekben a tehenek nevetnek, lilák és szabadon legelnek. A tévében látottak alapján ítélve, mindez egészséges és szükséges a test számára. És ha még mindig olyan egészségesek, miért valahányszor bekapcsoljuk a tévét, azt látjuk: „Van-e problémája az emésztéssel? felesleges kilókkal küzdesz? Van csontritkulása, cukorbetegsége? Irritált bél ? Mindig fáradtnak és depressziósnak érzi magát? Szedje ezt vagy azt a gyógyszert! Nem érted, hogy minden hazugság? Nagyszerű iparág, amelyben a nagyvállalatoknak mind az élelmiszerből, mind az orvostudományból profitálniuk kell! Nyisd ki a szemed. Senki nem kopog be az ajtódba, hogy megtanítsa a legjobb módra. Tájékoztassa magát! Nagyon sok forrás van, keressen, olvasson! A hirdetések nem információforrások.
A glutén plusz gyulladja a gyomor nyálkahártyáját, ami pattanásokhoz és más bőrproblémákhoz vezet. Ugyanez mondható el a tejtermékről is.
Teljes búzát és ritkábban kihajtott búzát fogyasztok, de búzacsírát is. Éppen kétszer követtem el egy gabonaalapú gyógymódot - az Oshawa kúrát, amelynek során csak 4 gabonafélét fogyaszthat, nevezetesen: búzát, rizst, hajdinát és köleset, ami nagyon sokat segített nekem, és sok ember kapott rendkívüli előnyöket hosszú távon természetesen nagyon lefogytak, de ez a kúra valójában méregtelenítésre szolgál.
Most már nem tudom, mit gondoljak, a rizs nem tesz függővé, hacsak nem forralom őket túlságosan, és vigyázok arra, hogy ne szenvedjek ettől.
Nem tudom, mit mondjak rólad, mint holnap - holnapután nem hagyhatunk levegőt sem, mert benne van, aki TUDJA MÉRGEZŐ ANYAGOKAT, és természetesen más helyettesítők is lesznek a levegőben, bocsásson meg, de minden már eleve rendellenes, nevetséges és abszurd ...
Gratulálok a cikkhez! Annak ellenére, hogy régebbi, csak akkor találtam rá, amikor a Google-n a "gluténméreg" kifejezésre kerestem. Az emberek kulturális szempontból annyira kondicionáltak, hogy a kenyér csak isteni, hogy eszükbe sem jut ebben az irányban nézni. Látom azt a generációt, amely immár 60 éves, levessel és kenyérrel nevelkedett, túlsúlyos és súlyos egészségügyi problémákkal küzd, cukorbetegség, vastagbél stb. (és a legfiatalabb gabonafélék/kenyér kondicionálásával kezdtek problémákat okozni).
Személy szerint évekbe telt, mire felzárkóztam, ezért nagyra értékelem a cikkben szereplő információkat, de azt a transzcendens módot is, ahogyan te jelented a problémát. A legrosszabb, hogy egy egész pékipar (nyereség, bérek stb.) A legkevésbé sem érdekli ezt. Ezért kell tájékoztatni a világot.
További jó munkát!
Nagyon köszönöm köszönetét, örülök, hogy hasznosnak találta a cikket!
A probléma nem a gabonafélék, hanem az összes adalék, amelyet a malom- és pékiparban használnak: olvassa el a termékcímkéket, és látni fogja, hogy cukrok (dextróz, glükóz, maltóz stb.) Kerülnek a kenyérbe. Az eredeti kenyér (majával, ahogy az ősök ették) alacsony glikémiás indexű volt, kb. 35. 100 évvel ezelőtt a kenyeret keményen ették, és senki sem volt kövér. A probléma hamis: és a felesleges víz megöli!
Olvasson a "logikus tévedésről" a Wikipédián, és meglátja, miért nem megfelelő a logikája. Kérjük, adja meg itt a kenyér legalább egy előnyét, még majonézzel is. Csak egy.
HAGYJ ÜZENETET Hagyd fel a választ
Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. Tudja meg, hogyan dolgozzák fel a megjegyzésadatait.