Glutén - tulajdonságok; ellenjavallatok - Greenberry

Glutén, tulajdonságok, ellenjavallatok. Protohistory

Milyen tulajdonságai vannak a gluténnek és a gluténmentes süteménynek? És komolyan gondolja, hogy a glutén befolyásolta a főhősök történetét? Évmilliók óta az őskorban az emberek természetes táplálékot fogyasztottak, hasonlóan a vadon élő állatokéhoz, mint például a homo habilis vagy unokatestvére homo Ergaster. Abban az időben az emésztési enzimeket a különböző elfogyasztott anyagokhoz igazították. Mondhatjuk, hogy az emberi test és tápláléka ozmózisban élt.

A modern táplálék gyakran túl gazdag új molekulákban, amelyekre enzimeink nem mindig alkalmasak. A következmény olyan lépcsőzetes hatások sorozata, amelyek mélyen (sejtmódosítás), valamint láthatóbb módon hatnak testünkre. Csak látnia kell a körülötted lévő embereket, akik allergiában, bőrproblémákban, légzési problémákban, fáradtságban vagy rossz alvásban szenvednek. További információkat a Gluténmentes étrend: miért cikkünk elolvasásával tudhat meg ?

E hirtelen változások között a glutén a kedvenc, magyarázat ...

A glutén fehérjék keveréke keményítővel kombinálva, a legtöbb szem endospermiumában található. A búzában található fehérjék körülbelül 80% -át teszi ki. De mi a kapcsolat a glutén és az egészség között?

---