Gluténmentes 8 tipp d; táplálkozási szakember a hiányosságok elkerülése érdekében
A sikeres gluténmentes étrend titka, hogy kiegyensúlyozott és változatos étrendet kell fogyasztani a búza tápanyag-hozzájárulásának kompenzálása érdekében. Itt vannak Maïa Baudelaire táplálkozási tanácsosok a gluténmentes étkezéshez, a hiányok elkerülése érdekében.
Ha glutén intoleranciában szenved, vagy celiakia van, az egyetlen módja annak, hogy ne betegedjen meg, ha gluténmentesen fogyaszt el egy életen át! Bár a gluténmentes hóbortnak tűnhet, vegye figyelembe, hogy körülötte A lakosság 1% -át érinti ez a betegség, de csak az esetek 10-20% -át diagnosztizálják. A glutén jelen van a búzában, az árpában és a rozsban, amely megtalálható a kenyérben, a tésztában, a gabonafélékben és számos ipari termékben, mivel kötőanyagként (glutén = angolul „ragasztó”) szolgál süteményekben, szószokban. Ha a gluténmentes étkezés jó ötletnek tűnik, vigyázzon, ne vigye túlzásba. Maïa Baudelaire táplálkozási szakértő ad néhány tippet a hiányosságok elkerülésére.
Határozza meg az intolerancia mértékét
Ha emésztési kellemetlenségről van szó, akkor lehetőség van olyan termékek fogyasztására, amelyek nyomokban tartalmaznak glutént. Ha kétségei vannak, forduljon orvoshoz, aki tesztelni fogja.
Azonosítsa a veszélyeztetett ételeket
Ha glutént tartalmazó nyers termékeket azonosít, akkor tudja, mit szabad kerülni vásárláskor és étkezés közben.
Olvassa el a címkéket
Ha elolvassa és megfejti az ipari termékek címkéit, akkor bizonyosan balszerencséje lesz látni, hogy a glutén még a nem gabonafélékben (sör, felvágott húsok) is jelen van. De elengedhetetlen, hogy tisztában legyünk azzal, amit testünk fogyaszt.