Gluténmentes alacsony szénhidráttartalmú lenmag-keksz - Recept kurkumával
Néha csak kell valami, amire rágcsálhat. Azonban a hagyományos rágcsálnivalók, mint a chips, a keksz és a perecrudak gyakran nagyon magas zsír-, szénhidrát- és kalóriatartalmúak.
Azonban nem kell elmennie ízletes, sós snackek nélkül, még akkor sem, ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet tart. Alacsony szénhidráttartalmú lenmagos kekszeink liszt és állati termékek nélkül készülnek, ezért alacsony szénhidráttartalmúak, vegánok és gluténmentesek.
A ropogós lenmag sós kekszet nagyon könnyű elkészíteni, és szuper finom ízű - a tökéletes alacsony szénhidráttartalmú snack a kettő között, vagy egy hangulatos esti tévézés.
Tipp: Ne felejtse el kipróbálni alacsony szénhidráttartalmú kekszet szezámmal (édes vagy sós) és alacsony szénhidráttartalmú sajtos kekszünket.
Nehézségi szint: könnyen
Felkészülési idő: kb. 20 perc + 20 perc várakozási és sütési idő
Adagok száma: kb. 20 lenmagtörő
Hozzávalók a ropogós, alacsony szénhidráttartalmú lenmagos kekszekhez:
Készítmény:
1.) Öntsük a vizet a lenmagra, és hagyjuk 20 percig ázni.
3.) Adja hozzá az összes többi összetevőt a lenmaghoz, és mindent jól keverjen össze. A tésztának szilárdnak, de képlékenynek és nem omlósnak kell lennie.
4.) Teáskanállal vegye ki a tésztából a részeket, tegye egy tálcára és laposan nyomja. Ezt a legjobban enyhén nedves kézzel lehet megtenni. A keksznek szépnek és vékonynak kell lennie, akkor igazán ropogósak lesznek.
5.) Szórja meg a tálcát kevés vízzel, és sütje a kekszet az előmelegített sütőben 200 fokos felső és alsó hőfokon 15-20 percig. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek sötétek, mert ettől megkeserülnek. Ezért jobb, ha a sütési idő vége felé gyakrabban nézünk a sütőbe.
A lenmag egészséges helyi szuperétel. Sajnos gyakran a chia magok árnyékában vannak. Éppen annyi értékes összetevőt kínálnak, a chia maggal ellentétben regionális ételek és lényegesen olcsóbbak.
A kis barna magok sok rostot tartalmaznak. Körülbelül 35–40 gramm töltő növényi anyagot tartalmaznak 100 grammonként.
A lenmag számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. Tartalmaz többek között B5 és B6 vitamint, folsavat, foszfort, cinket, szelént és magnéziumot.
Hangsúlyozni kell azt is, hogy a lenmag az egyik legjobb növényi forrása az omega 3 zsírsavaknak. Fontos az ilyen típusú zsírsavak fogyasztása, mert a szervezet nem tudja maga előállítani őket, de sok folyamathoz szükségesek.
Könnyedén módosíthatja a crackerek alapvető receptjét. Csak az a fontos, hogy az összetevők aránya a lehető legjobb legyen, hogy az állaga megfeleljen.
Az itt használt mag és szezám helyett természetesen mindenféle fajtát használhat, amely csak tetszik. A fűszerekkel igazán elengedheti a gőzt is. Például egy kis curry, chili por, fokhagyma por vagy szárított oregano nagyon jó ízű.
A lenmag kekszének íze különösen finom, ha sütés előtt meghintjük őket sajttal. De akkor már nem vegánok.
Jó szórakozást kipróbálni, hagyd, hogy ízleljenek neked!