Gluténmentes étrend egészséges emberekben Ez káros

Gluténmentes táplálás egészséges! Sok olyan ember gondolja így, aki gluténmentesen fogyaszt. Mások szerint gluténintoleranciában szenvednek. A Német Allergológiai és Klinikai Immunológiai Társaság (DGAKI) szakemberei másként látják. „Gluténmentes étrend bizonyított celiakia nélkül káros övé "biztosítja Prof. Dr. Jörg Kleine-Tebbe a DGAKI-tól. Az Allergia Társaság kialakította erre a jelenlegi álláspontját 1.

Allergológiai Klinikai

A lisztérzékenység a glutén intolerancián alapuló krónikus bélbetegség 2. Ritka, és a glutén szigorú kerülését igényli. Az önkéntes gluténmentes étrend azonban "elfedheti" a korábban fel nem ismert cöliákiát, ami azt jelenti, hogy ezután már nem diagnosztizálható. Étkezési rendellenességek, például orthorexia nervosa (különösen egészséges étkezési kényszer) is előfordulhatnak a DGAKI szakértői szerint. "Ezenkívül a gluténmentes étrend székrekedéshez vezethet, akár a végbélbetegségekig, akár a zsíranyagcserezavarokig" - mondja Prof. Kleine-Tebbe.

Sokan alábecsülik egy másik veszélyt is. "A gluténmentes ételek tápanyaghiányhoz, esetleg nehézfém-szennyezéshez vezethetnek" - hangsúlyozza Kleine-Tebbe professzor. A romlott életminőség és a jelentősen magasabb költségek szintén a glutén orvosi okok nélküli önkéntes elkerülése ellen szólnak. "Sürgősen javasoljuk, hogy ne váltson túl gyorsan gluténmentes étrendre" - figyelmeztet Kleine-Tebbe professzor. Állítólagos „glutén intolerancia” gyanúja esetén a DGAKI úgy véli, hogy először számos más diagnózist kell figyelembe venni.

1 Reese I, Schäfer C, Kleine-Tebbe J et al. Nem celiaciás glutén/búza érzékenység (NCGS) - korábban még nem meghatározott klinikai kép, hiányzó diagnosztikai kritériumok és ismeretlen gyakorisággal. A Német Allergológiai és Klinikai Immunológiai Társaság (DGAKI) élelmiszerallergia-munkacsoportjának állásfoglalása. Allergo Journal 2018; 27: 147-51
Ingyenes letöltés: itt

2 Burkhardt JG, Chapa-Rodriguez A, Bahna SL. Gluténérzékenység és allergológus: A gabona cséplése a héjakról. Allergia 2018; 73: 1359-68