Gluténmentes étrend Gyógytorna Iasi Gyógytorna Iasi Gyógytornász Iasi Gyógytornász Iasi
Az "intolerancia" és a "glutén" kifejezéseket ma helytelenül használják, egészen az élelmiszer-trend és a speciális táplálkozási étrend összekeveréséig.
Gluténmentes étrend
Mindig megpróbálunk megtalálni egy tettest, egy "vegyészt", aki valójában felborítja a súlyegyensúlyunkat, hogy felszabadítsuk magunkat a saját ételválasztásunk terhe alól. Valójában összekeverjük a bűntudatot a felelősséggel és az önuralommal.
Miért fogyjon el, miután a glutént kizárta a diétából?
Mivel a legvalószínűbb, hogy egyidejűleg feleslegesen fogyasztott gabonatermékeket nagy részében megszünteti, anélkül, hogy figyelembe venné azok feldolgozásának és finomításának kisebb-nagyobb mértékét. Így hozhat létre kalória- és makrotápanyag-hiányt (a gabonafélék jelentős szénhidrátforrás).
Miért helytelen a glutént indokolatlanul kizárni az étrendből?
A lisztérzékenységben szenvedő betegek jelenleg a búza, az árpa, a rozs termékek széles választékát kínálják, így nem a gabonaforrások jelentenék a legnagyobb problémát. És figyelmesen olvassa el a címkéket, hogy elkerülje azokat az ételeket, amelyekben kitartás és testmozgás lehet a glutén nyomai, életmódjuk részévé válik. Nem könnyű, nem igazságos, de ez az egyetlen esély az egészségre.
De végül "szenvednek" a gluténkizárás negatív médiavisszhangjából, mint divat, divat, és nem nélkülözhetetlen táplálkozási szükséglet, ami különbséget tesz esetükben a betegség jó kontrollja és súlyosbodása között.
És mivel racionális lények vagyunk, az ételoptimalizálásnak tükröznie kell a vágyat, a változást és az egészséges hozzáállást az ételekhez/tápanyagokhoz. Nem démonizálni egy komponenst, tápanyagot, teljesen figyelmen kívül hagyva evolúciónk szempontjait.
Gluténmentes ételek ≠ egészséges étel
Csakúgy, mint a termékek fény az alacsony zsírtartalmú, de az ipari mennyiségű cukor sem automatikusan egészséges cukormentes termékek amely valójában bővelkedik lisztekben, fruktózban, édes szirupokban, ipari zsírokban, sóban az építési ernyő alatt gluténmentes az egészségre és a súlyegyensúlyra fokozottan veszélyeztetett összetevők is elrejthetők - "súlyos összetevők".
Tipp: moderálás, nem korlátozás!
korlátozott - nem zárja ki teljesen a búza, a rozs, az árpa termékek bevitelét a túlzás kockázatának kiküszöbölése érdekében, és váltakozó keményítőtartalmú zöldségekkel (édesburgonya, burgonya, kukoricamag) és hüvelyesekkel (csicseriborsó, lencse, hüvely, bab), amelyek szintén kiváló rost-, szénhidrát- és tápanyagforrások, és "szerencsénkre" nincs glutén.
Az egészséges táplálkozás olyan intelligens étrend, amelyben az étel adagjaival, sokféleségével és minőségével zsonglőrködik anélkül, hogy elveszítené az étkezés örömét.
A félelem pedig a gyönyör ellentéte!
Mihaela Acasandrei, dietetikus táplálkozási szakember