Gluténmentes kenyér - Receptek receptek a konyháról Actuelle

Hozzávalók 4 fő részére:

• 250 g lisztkeverék gluténmentes „Schär” típusú kenyérhez (az egészségügyi osztályon)
• 250 g gesztenyeliszt
• 1 tasak Gluténmentes sütőélesztő
• 30 cl Víz szobahőmérsékleten
• 1 evőkanál. Kávé cukor
• 0,5 evőkanál. kávé Só
• 80 g Egész mandula
• Kalória = magas

Előkészítési lépések

1. Öntsük az élesztőt és kb. 5 cl vizet egy konyhai robotgép edényébe, és hagyjuk állni 10 percig. Hozzáadjuk a lisztet, a cukrot és a sót, és 2 percig gyúrjuk.
2. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék langyos vizet, és gyúrjuk kb. 5 percig, amíg a tészta leválik a konyhai robotgép oldaláról és golyót nem képez. Keverje hozzá a mandulát, fedje le és hagyja állni 1 órán át meleg helyen.
3. Egyengesse el a tésztát, majd formáljon gömböt, és tegye egy tepsire. Hagyja újra állni 1 órán át.
4. Melegítse elő a sütőt 210 ° C-ra (th.7). Vágja le a kenyér felületét késsel, kissé nedvesítse meg, majd tegye a sütőbe. Ugyanakkor csúsztasson egy kis vízzel töltött ramekint úgy, hogy a kenyér nedves légkörben süssön meg.
5. Hagyja főzni 15 percig, majd csökkentse a sütő hőmérsékletét 190 ° C-ra (th.6/7), és folytassa a főzést további 15-20 percig. Kóstolás előtt hagyja kihűlni.

---