Gluténmentes pita kenyér és lencsés palacsinta (vegán) - Au Vert avec Lili

Úgy néznek ki, mint egy kis hamburger ... És mégis, ezeknek a gluténmentes, alacsony glikémiás indexű pita kenyereknek, amelyeket lencse pogácsákkal kísérnek, nincs mit irigyelni a zöldséges hamburger unokatestvéreikről (bármi legyen is, a vegán hamburger receptem az, hogy meghaljak!). Egészséges, tápláló, ez a palacsintából és pita kenyérből álló étel tökéletesen illik pénteken vagy szombaton este, jeges teával vagy házi limonádéval, vagy akár egy kis pohár hűtött rozéval. !

Gluténmentes lencsés palacsinta és pitakenyér

Hozzávalók 6 fő részére:

A pita kenyerekhez:

• 230 g hajdina liszt
• 100g szója- vagy csicseriborsóliszt
• 50 g olívaolaj
• 10 g gluténmentes száraz sütőélesztő
• 1 C. guargumi (opcionális, de ajánlott)
• 250 ml langyos víz
• 1 C. almaborecet vagy citromlé
• 1 C. ehető szódabikarbónát
• 1 C. teáskanál só

A palacsintához:

• 2 friss hagyma (új hagyma)
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 medvehagyma
• 150 g szőke lencse
• 4 evőkanál. csicseriborsó liszt
• 2 evőkanál. evőkanál paradicsompüré
• 1 C. teáskanál curry
• Olivaolaj
• Só, bors

• 6 zöld saláta levél
• 100 ml választott növényi tejszín
• 6 c. teáskanál paradicsompüré
• 3 evőkanál. tamari kávé

Hogyan működik a recept:

---