Gluténmentes quiche szezonális zöldségekkel

  • quiche
    Gluténmentes quiche szezonális zöldségekkel © issgesund

Ez a recept egy Növényi quiche különbözik a hagyományos quiche receptektől: az gluténmentes! Sok embernek el kell kerülnie vagy el akarja kerülni a glutént, ezért egyre nagyobb a kereslet a gluténmentes alternatívák iránt.

A hajdina lisztet és a rizslisztet használják a tészta elkészítéséhez. A hajdina nem a szokásos gabonatípusok közé tartozik, hanem a csomósfélék családjába tartozik, ezért gluténmentes. Különösen jó minőségű fehérjét tartalmaz, mivel minden esszenciális aminosavat tartalmaz. A hajdina gazdag ásványi anyagokban is, például vasban, magnéziumban és cinkben, valamint B-vitaminokban. A konyhában sokféleképpen használható: főtt szemek, például rizs zöldséges serpenyőben, köretként vagy lisztként különböző tésztákban.

A receptben az a nagyszerű, hogy nagyon változatosan elkészíthető. Minden évszakból különböző típusú zöldségeket lehet használni ennek a finom receptnek a elkészítéséhez. Egyszerűen használja a szezonális zöldségnaptárunkat, hogy megtudja, mely fajták vannak éppen szezonban, és válassza ki kedvenc zöldségeit - a szezonális táplálkozás olyan egyszerű és ízletes lehet!