Gluténmentes sörök kerülnek a polcokra
A söripar érdeklődik a gluténintoleránsok iránt, és egyre nagyobb számban fogyókúrázik bizonyos szemekből származó fehérje nélkül. Így a Brasserie Castelain és a Brasseurs de Gayant piacra dobja az első (tömeges elosztásra) szerves és gluténmentes kis habokat.
A gluténintoleránsok megengedhetik maguknak a sört, amelyet addig diétájuk tiltott nekik. Két sörfőzde, mindkettő Észak-Franciaországból, gyorsan kiadja a söröket, e gabona eredetű fehérje nélkül: a Brasserie Castelain Organic Jade és gluténmentes, valamint a Les Brasseurs de Gayant szerves és gluténmentes árpa gabonával. Ez a két játékos inkább két legyet ölt meg egy csapásra: söröket főznek, amelyek organikusak és gluténmentesek.
Kit érintenek a gluténmentes sörök ?
Nehéz azonosítani azokat, akik gluténérzékenyek. Becslések azt mutatják, hogy Európában száz emberből egy vagy csak Franciaországban 60 000 ember érintett. Állítólag azonban az esetek csak 20% -át diagnosztizálták. Ezen az intolerancián túl a gluténmentes étrendnek egyre több híve van, kétségtelenül "Novak Djokovic" hatás alatt. Valójában ez a teniszező sokat beszélt étrendjéről, amely kizárja a glutént, egy fehérje, amelyet sok gabona tartalmaz: búza, tönköly, rozs vagy árpa. Ez az utolsó gabonafélék pontosan a legtöbb sör receptje. Novak Djokovic 2011-ben kiküszöbölte a glutént étrendjéből. Egy új étrend, amely szerinte nagyban hozzájárult sportteljesítményének növeléséhez. Sőt, a Gerblé márka gluténmentes termékeinek nagykövete (Táplálkozási és Egészségügyi Csoport).