Gluténszegény étrendet hamarosan terhes nőknek ajánlanak WirEssenGesund
A glutén forró téma. Folyamatosan hallom és olvasom ezekből az abszurd kijelentésekből, hogy "ha nincs coeliakia, akkor kedvesen kell kenyeret enni", vagy "az alaptalan gluténmentes étrend veszélyes lehet". Nem, nem, és még egyszer nem. Lassan ide-oda szivárog, hogy van még valami, például a lisztérzékenység, ami különböző, néha súlyos tünetekhez vezet, amelyeket nem lehet celiakiaként diagnosztizálni.
A glutén által okozott autoimmun betegségek
A glutén ragadós fehérje, amely megtalálható a búzában és sok más gabonatípusban. Mivel olyan szépen tapad és így leegyszerűsíti a sütést - ennek és más adalékoknak köszönhetően lerövidülhet a tészta pihenőideje -, a magas gluténtartalmú gabonaféléket az utóbbi évtizedekben nagyon megművelték. De ezt a ragasztófehérjét a bélben lévő enzimek alig tudják lebontani, és ez immunreakciót válthat ki, amely krónikus autoimmun betegségekhez vezethet.
Tehát a gluténnel nem olyan könnyű. Különösen a mai német étrendben, amely pékárukból és kenyérből áll. Tehát úgy gondolom, hogy ennek kapcsán van értelme az étrend alkalmazkodásához és újragondolásához. Ez nem azt jelenti, hogy általában egészségesebb a glutént tartalmazó ételek teljes mellőzése. De kevesebb glutén fogyasztása sokak számára hasznos lehet az egészségre.
Glutén terhesség alatt
Ez most terhes nőknél is megtalálható volt. Egy tanulmány megvizsgálta az anya glutént tartalmazó étrendje és az 1-es típusú cukorbetegség ebből fakadó kockázatának kapcsolatát a gyermekben. Sok kutató feltételezi, hogy ez az autoimmun betegség kora gyermekkorban vagy akár születés előtt kezdődik. Az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő gyermekek száma Észak-Európában jelenleg 3-4% -kal növekszik. Az okok egyelőre nem tisztázottak.
Gluténmentes étrend - kerülje a kényelmetlenséget a "rossz" gabona nélkül
A hajdina véd az öregedési folyamatok ellen!
A NOD egerekkel (nem elhízott cukorbeteg egerek) végzett állatkísérlet során már megfigyelhető volt, hogy az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő egerek egészségesek maradnak egész életen át tartó gluténmentes étrenddel. Később kiderült, hogy az anyaállat terhesség alatti gluténmentes étrendje is biztosíthatja, hogy az 1-es típusú cukorbetegség egészséges maradjon.
A kutatók ezeket az eredményeket arra használták, hogy megvizsgálják a gluténtartalmú ételek közötti összefüggést a terhesség alatt és az 1-es típusú cukorbetegség kockázatát embereknél. A tanulmányhoz a Dán Nemzeti Születési Kohort 63 529 résztvevőjének adatait értékelték. A terhesség 25. hetében a nők 360 pontos kérdőívet töltöttek ki étkezési szokásaikkal kapcsolatban. Ezekből az információkból a kutatók kiszámították az étel gluténtartalmát, és összefüggésbe hozták az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő gyermekek későbbi betegségével.
Minél több glutén van az ételben, annál nagyobb a kockázat a gyermek számára
Láthatták, hogy azok a gyermekek, akiknek édesanyja a legmagasabb a gluténbevitelt (20 g/nap vagy annál több), kétszer nagyobb eséllyel kap 1-es típusú cukorbetegséget, mint azok a gyermekek, akiknek az édesanyja a legkevesebb glutént fogyasztotta (kevesebb, mint 7 g/nap). Ezenkívül a glutén hatása dózisfüggő volt: az anya étrendjében minden 10 g/nap glutén esetében a gyermek cukorbetegségének kockázata 31% -kal nőtt. A kutatók még nem látják ezt annak bizonyítékaként, hogy az étrendben lévő glutén felelős a gyermekek 1-es típusú cukorbetegségének növekedéséért, de egyértelműen jelzi az ok-okozati összefüggést, amelyet jobban meg kell vizsgálni.
Tehát jelenleg nincs ajánlás a gluténszegény diétára a terhes nők számára, de ha az eredmények beigazolódnak, ez a közeljövőben megtörténhet. A jelenlegi állapot szempontjából ez azt jelenti: vannak csodálatos gluténmentes alternatívák a tésztához és a kenyérhez, amelyek nagyobb valószínűséggel találnak utat a konyhánkban.
PS: Szeretne könnyedén elolvasni minket a kedvenc alkalmazásával? Nézz ide.:)