Goji bogyók fogyáshoz Hogyan kell használni és véleményeket hogyan kell szedni, receptek és vélemények
A cikk szakembere
Miért lett hirtelen divat a száraz goji bogyók használata a fogyáshoz? Vagy lenyelni a goji bogyók kapszuláit a fogyás érdekében? És honnan jött a goji bogyós fogyókúra?
Végül is a várható súlycsökkenést csak alacsony kalóriatartalma, valamint elegendő vitamin- és ásványianyag-tartalma elősegítheti .
Egyébként a goji bogyókat, amelyeket a kínaiak vörös mazsolának hívnak, a hagyományos kínai orvoslásban a Ming-dinasztia idején (a 14. század közepétől) használták. Úgy gondolták, hogy a friss és szárított bogyós gyümölcsök hasznosak a "yin erősítésében", a máj működésének javításában, a férfiak meddőségében és az időskori látásromlásban. A Lycium chinense növény gyökereinek forralása köhögéscsillapítóként szolgált a tüdő tuberkulózisában és a vércukorszint normalizálására.
A Goji Berries előnyei
Bogyók Goji vagy wolfberry - az angol nyelvterületen ez egy wolfberry (wolfberry) - a százszorszépek vagy a Lycium barbarum egy éjszaka árnyékának gyümölcse. Kínában, ahonnan ezek a gyümölcsök származnak, az egyik faj mindenütt megnő: a Lycium chinense (kínai százszorszép). Ott egy salátát készítenek a fa fiatal leveleiből (legfeljebb 3,9% fehérjét tartalmaznak), tea helyett szárítják és főzik, és a sült magok helyettesítik a kávét. A "Goji" (Gojizi) név az 1970-es évek közepén jelent meg a fáról származó bogyós gyümölcsöt tartalmazó gyógyteákon. Senki sem használta a goji bogyókat fogyáshoz.
A kínai Materia Medica szerint a goji bogyókban - mint sok gyümölcsben - elegendő vitamin található (különösen aszkorbinsav, tiamin és riboflavin); két tucat mikroelemet tartalmaz (vas, cink, réz, mangán, szelén stb.); több mint 40 fajta flavonoid (kvercetin, kaempferol, miricetin stb.).
A kínai fa gyümölcseinek összetételében található egy fehérje, amely 18 aminosavból áll, köztük 8 pótolhatatlanból. A bogyók fitoszterint, monoterpént és szteroid-glikozidokat, szerves savakat, lipideket és még esszenciális zsírsavakat is tartalmaznak.
A legtöbben goji bogyókat használnak - karotinoidokban, amelyek teljes mennyisége átlagosan 45% -os zeaxantin-dipalmitát sárga pigmentet (fizalin), valamint a vörös pigment likopint - ezeknek a gyümölcsöknek az antioxidánsai. Az elemzés kimutatta, hogy ezeknek a béta-karotin-származékoknak a tartalma 0,3-0,5%. A zeaxanthin egyébként zöld, sárga és narancssárga gyümölcs és zöldség: spenót, káposzta, brokkoli, cukkini, saláta, narancspaprika, narancs, mandarin, datolyaszilva, tövis. A paradicsomban bőven van likopin. A zeaxanthin a látás szempontjából legfontosabb, mert elnyeli az ultraibolyát, és védi a szem retináját és makuláját a degenerációtól.
A kínai "vörös mazsola" amilózt is tartalmaz - az immunitás és az emésztés szempontjából hasznos poliszacharidot. Különösen a poliszacharidok a probiotikus rostforrások, és a rostokról ismert, hogy hozzájárulnak a tápanyagok felszívódásához a vékonybélben és a vér koleszterinszintjének csökkenéséhez.
Azonban ezekben a gyümölcsökben található kémiai vegyületek klinikai hatásait - beleértve a goji bogyók súlycsökkentő előnyeit is - nehéz meghatározni, mivel nincsenek szabványosított vizsgálati módszerek. Ezen túlmenően a Brit Dietetikai Szövetség vezető brit táplálkozási szakértői nem meggyőzőek a goji bogyók gyógyászati tulajdonságairól, mondván, hogy az egészségre gyakorolt előnyeik bizonyítékai tisztított kivonat felhasználásán alapuló kutatásokon alapulnak - sokkal koncentráltabbak, mint a tényleges bogyók. kínálják a fogyasztóknak.
És most érdemes néhány szót szólni a goji bogyók előnyeiről azok számára, akik termesztik, gyűjtik, szárítják és értékesítik őket. Több mint 82 ezer hektárra volt szükség (főleg az ország északi és nyugati tartományaiban), hogy ezt a közös bogyós terméket a helyi lakosságnak exportálják Kínában, a kopár földig és fagyálló cserjéig. Létrejöttek a termelők és feldolgozók szövetségei, valamint marketing és biokémiai szakemberek vettek részt. A kutatók hasznos anyagokat találtak a goji bogyókban, a marketingesek pedig szuper gyümölcsökké "változtatták" őket - népszerű természetes kereskedelmi termékké. Ennek eredményeként a farkasok éves összegyűjtése 50 ezer tonna, és ennek a szárított gyümölcsnek az exportja évi 140 millió dollárt eredményez Kínában.
[1]
A goji bogyók károsodása
Talán ennek a szupergyümölcsnek az eladói nem tudják, hogy nem mindenki számára hasznos. Tanulmányok azt találták, hogy mi a goji bogyók ártalma.
In vitro vizsgálatok kimutatták, hogy a tea gátolja a bevitt K-vitamin antagonisták, különösen a warfarin metabolizmusát. Potenciálisan káros kölcsönhatások léphetnek fel, ha ezeket a bogyókat egyidejűleg fogyasztják a cukorbetegség és a magas vérnyomás kezelésére szolgáló gyógyszerekkel, amelyek a szervezetben a citokróm májenzim segítségével alakulnak át.
Ellenjavallt száraz goji bogyók a fogyáshoz, valamint azok főzete alacsony vérnyomással, gyomorbetegségekkel. Csak napközben fogyaszthatja őket, mivel álmatlanságot okozhatnak.
A goji bogyók atropint tartalmaznak, a túlzott fogyasztás pedig szédülést, látásromlást és hallucinációs állapotot is okozhat.
A magas szeléntartalom miatt a goji bogyók fogyás céljából történő alkalmazása terhesség alatt és szoptatás alatt nem ajánlott.
[2], [3], [4]
A goji bogyók felhasználásának módja a fogyáshoz
A külföldi táplálkozási szakemberek szerint egy uncia (28,4 g) goji bogyó 91 kalóriát ad, és tartalmaz: fehérjét - 4 g, szénhidrátokat - 24 g, zsírokat - 3,7 g, rostokat - 4 g.
Ehető nyersen, ételekben (Kínában levesek és pörköltek készítéséhez használják). A goji bogyókkal ellátott teát fogyás, valamint gyümölcslé (tartósítószerekkel és cukorral) reklámozzák. Akik bio adalékokkal üzletelnek, nemcsak száraz goji bogyókat kapnak fogyáshoz, hanem kapszulákat is, amelyek tele vannak szerintük szárított bogyók porával.
Ha tudja, hogyan kell elkészíteni a csipkebogyó infúzióját, hogyan kell főzni a goji bogyót a fogyáshoz, könnyen kitalálható - 10 g száraz anyag 200-250 ml forrásban lévő vízhez.
Azt is tanácsolja, hogyan kell inni a goji bogyókat a fogyáshoz: egy pohár közvetlenül a főétkezések előtt. Ez jóllakottságot eredményez, és csökkenthető az étel mennyisége.
De ugyanezzel a sikerrel meg lehet inni egy pohár csapvizet, mert ezek a gyümölcsök segítenek a fogyásban, nem befolyásolják az étvágyat, és ha nem korlátozódik csak magas kalóriatartalmú ételekre, és testmozgással növeli a fizikai aktivitást.
De a goji bogyókkal ellátott koktélok fogyáshoz friss bogyók jelenlétét igénylik, amelyeket az egyes gyümölcsökhöz keverőben kevernek.
A goji bogyós fogyókúrás receptek többnyire azzal társulnak, hogy hozzáadják őket granolához vagy zabkásához.
Néhány szövegírás azt mondja, hogy a goji bogyók rendszeres használatával a fogyás folyamata egyedülálló tulajdonságai miatt valósul meg. Mindenekelőtt az anyagcsere és a vérkeringés javításán, a káros koleszterinszint csökkentésén és a vércukorszint szabályozásán van a hangsúly.
Melyek a goji bogyók jobbak, mint a többi bogyó?
A legtöbb gyümölcs vitamint, valamint antioxidánsokat és rostokat (azaz rostokat) tartalmaz. Például az ajánlott napi rostmennyiség 25 gramm, 4 gramm goji bogyó pedig jóval a normálérték alatt van. Ismét előnyben kell részesíteni a málna, a szilva (minden ürítés - 2 g cellulóz és szilva - kétszer), a körte (a gyümölcs átlagos mérete 5 g rostot tartalmaz) alma.
Annyi táplálkozási szakember, aki nem figyel a reklámokra, még mindig nem tisztázott abban, hogy a goji bogyók miben jobbak, mint más típusú bogyók. Ami a legfontosabb, hogy a "valódi vélemények" lefogytak, és az eredményeket nem lehet ellenőrizni, de megalapozzák az orvosok komoly és klinikailag ésszerű reakcióját a kínai farkasgyümölcsök súlycsökkentő vagy elhízásos kezelések hatékonyságáról.
De vannak információk a termékek ezen antioxidáns tulajdonságairól - az ORAC (Oxygen Radical Antioxidant Capacity), amely 2004-2008-ban készült. Szándékosan tanulmányozta a Mezőgazdasági Minisztérium (USDA) Élelmiszeripari Laboratóriuma (NDL). És mivel az élelmiszer-antioxidánsok előnyeiről szóló klinikai vizsgálatok ellentmondásos eredményeket mutattak, a szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy az ORAC-adatokat nem lehet extrapolálni az "egyénre jutó természetes expozíciónak". Tehát 2012-ben az ORAC adatait, köztük sokakat, akik Goji Berries-t fogyás céljából értékesítenek az interneten, eltávolították az Amerikai Agrárminisztérium hivatalos honlapjáról.