Goji bogyók - kis szuperétel gyümölcsök
A goji bogyó nagyszámú vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ami a világ egyik legtáplálóbb gyümölcsévé teszi. Kb. 1-2 cm hosszú, piros és szárítva mazsolára emlékeztet. A goji bogyókat a szuperélelmiszerek közé sorolják számos egészséges összetevőjük miatt, és támogatják az egészséges, alacsony szénhidráttartalmú életmódban.
Tartalomjegyzék
eredet
A goji bogyót más néven farkasvirágnak, kínai farkasfekefének, közönséges ördögszálnak, Lycium barbarbumnak vagy Ningxià góuqì-nak is nevezik. A goji bogyók pontos eredete nem ismert. Úgy gondolják, hogy eredetileg Kínából és Mongóliából származott, és Közép-Ázsián keresztül hozták Dél-Európába.
Manapság a goji bogyó az egész világon megtalálható. E tápanyagokban gazdag bogyók fő termőterülete Kína észak-középső részén, Ningxia tartományban található. Mivel a goji bogyó mélyen gyökerezik és szívós is, a bokor a tibeti Himalájában is megnő. Kínában a goji bogyó a hagyományos kínai orvoslás nagy része. Minden évben augusztusban, a goji bogyó szüretének szezonjának végén kéthetes fesztivált ünnepelnek a tiszteletére.
A goji bogyók feldolgozása
A betakarítás után a goji bogyókat vagy frissen levévé dolgozzák fel, vagy óvatosan szárítják a napon. A bogyó érdekessége, hogy szinte minden fontos összetevő megmarad szárítva is. Nemcsak a goji bogyók gyümölcseit, hanem a leveleket, a kérget, a gyökereket és a magokat is étellé dolgozzák fel.
Miért szuperétel a goji bogyó?
A goji bogyó az egyik legmagasabb vitamin- és ásványianyag-koncentrációval rendelkezik, ezért az egyik legtáplálóbb gyümölcs a világon. 4000% -kal több antioxidánssal rendelkezik, mint egy narancs és több B-vitaminnal, mint bármely más gyümölcs.
A goji bogyó a következőkből áll:
- C vitamin
- B-vitamin (B1, B2, B3)
- A-vitamin
- E-vitamin
- Létfontosságú anyagok
- 19 aminosav
- 21 nyomelem
- Fitonutriensek (karotinoidok)
A bogyókban található anyagok testünk számos folyamatához szükségesek, és hozzájárulnak egészségünk elősegítéséhez.
Hogyan ízlik a goji bogyó?
A goji bogyó íze összehasonlítható a cseresznyével vagy az áfonyával, de gyümölcsibb jegyű. Sajnos nem gyakran talál friss goji bogyókat ebben az országban. Esetenként kisebb adagokat kínálnak a heti piacokon, ahol az eladók magántulajdonban kis mennyiségben maguk termesztik a bogyókat.
Ha rendszeresen be akarja építeni a goji bogyókat az alacsony szénhidráttartalmú étkezésébe, akkor használja a szárított bogyókat. A friss gyümölcsökhöz hasonlóan ezek is szinte az összes fontos tápanyagot és létfontosságú anyagot tartalmazzák. Összetételét tekintve feszesebbek, mint a mazsola, kevésbé édesek, de gyümölcsösebbek.
Mit kell figyelembe venni a vásárláskor?
Goji bogyók vásárlásakor meg kell győződnie arról, hogy jó minőségűek-e, és hogy peszticidek vagy peszticidek nélkül termesztették-e őket. A jó goji bogyót abból ismerheti fel, hogy természetes úton szárították és nem tartalmaz semmilyen adalékot, például ként vagy hasonlót. Ügyeljen arra, hogy csak friss, szárított goji bogyókat vásároljon, ha lehetséges, mert minél frissebbek, annál finomabbak és egészségesebbek.
Természetesen a goji bogyókat is leveként szedheti. Itt ellenőrizni kell, hogy a goji bogyó levét más gyümölcslevekkel kinyújtották-e. Leginkább ez a helyzet. Ideális esetben más gyümölcsökből származó, nem koncentrátumból készült leveket kellett volna hozzáadni, és egyéb adalékanyagokat nem szabad felsorolni.
Hogyan használhatom a goji bogyókat?
Akár étrend-kiegészítőként, öregedésgátlóként, akár érdekes ízmegjegyzésként az alacsony szénhidráttartalmú ételekben, a goji bogyókat sokféleképpen lehet feldolgozni. Csakúgy, mint a mazsola, a goji bogyók is különösen jól illenek az alacsony szénhidráttartalmú receptekbe, például:
- Gabonafélék
- Saláták
- Gyümölcssaláták
- joghurtok
- Levesek
- Mártások
- tea
- Levek
- Turmixokat
A főzés során azonban ügyelnie kell arra, hogy ne legyenek túl hosszú ideig főzve, mert a goji bogyók túl melegek esetén elveszítik az alapvető tápanyagokat. Hogy ebből a csodabogyóból mennyit kell elfogyasztani naponta, nem pontosan meg van határozva. Napi kis maroknyi goji bogyó fogyasztása ajánlott, hogy teljes mértékben kihasználhassa ezeket az egészséget elősegítő bogyókat.
A testre gyakorolt hatás
A goji bogyó összetevői sok pozitív hatással vannak az emberi testre. A hagyományos kínai orvoslás számos részén alkalmazzák. Amagase H. és Nance DM (a FreeLife International LLC) tanulmánya, amelyben egészséges felnőttek csoportja 14 napig fogyasztott goji bogyókat, talált egyet:
- Az általános jólét növekedése
- A neurológiai vagy pszichológiai teljesítmény javítása
- Fokozza a gyomor-bélműködést
- A fáradtság és a stressz érzésének csökkentése
- A koncentrációs képesség javítása
A goji bogyók vagy a goji bogyólé egyéb hatásai például a koleszterinszint csökkentése, a vér lipidszintjének csökkentése vagy csökkentése és ezáltal a magas vérnyomás csökkentése. Ez megakadályozza a prosztata megnagyobbodását is. A goji bogyók fogyasztásával elérhető egyéb hasznos tulajdonságok közé tartozik a rák növekedésének lelassulása, a fehérvérsejtek növekedése, az immunrendszer, a máj, a hasnyálmirigy és a csontok erősítése.
Goji bogyók a rákterápiában
Kínában a goji bogyókat használják a kemoterápia kíséretében. Állítólag a goji bogyóban található polipoliszacharid-fehérje komplex pozitív hatással van az immunrendszerre. Állítólag blokkolja a különféle sejtpusztító folyamatokat, és ezáltal gátolja a daganatok növekedését.
Goji bogyók a szembetegségek ellen
A goji bogyók tartalmazzák a zeaxantin növényi vegyületet. Ez a karotinoid állítólag kiszűri a veszélyes hullámhosszakat a spektrális tartományban, ami állítólag megakadályozza a szem fotokémiai károsodását. A goji bogyók azonban nemcsak azonnal, hanem megelőzően is hatékonyak. Ha rendszeresen fogyaszt goji-bogyókat vagy goji-bogyós gyümölcsleveket, megelőzheti az életkorral összefüggő szemkárosodást.
A goji bogyó hatása az agy működésére
Az amiloid peptidtermék az agyban enzimtermelés során keletkezik. Ez az úgynevezett „salakanyag” teljesen természetes és kiürül a szervezetből. Ha azonban ez a peptid lerakódik a testben, károsíthatja az agyat. Ez aztán Alzheimer-kórhoz vezethet. A goji bogyó csodálatos hatással van az agy folyamataira. A goji bogyó összetevői megakadályozzák, sőt megfordítják ezt a veszélyes lerakódást.
A homocisztein egy aminosav is, amely természetes módon fordul elő a testben, mivel a testben lévő egyéb anyagok szintézise során keletkezik. A túl magas homoisztein szint kiválthatja az életkorral összefüggő depressziót és demencia tüneteket. A goji bogyó rendszeres étkezési integrációjával megelőzhető ez a betegség is. A goji bogyó összetevői ezért védőhatással bírnak az idős korban bekövetkező szellemi képességek csökkenése ellen.
Mire kell figyelni?
A goji bogyó szkopolamint (mint például a henbane-ben lévő gyógyszert) és atropint (mint például a halálos éjjeli árnyékban található) tartalmaz, de az értékek túl alacsonyak ahhoz, hogy bármilyen hatásuk legyen.
A goji bogyót gyógynövénynek is tekintik. Vérhígító hatása van. A magas vérnyomásban szenvedők életveszélyes reakciókat tapasztalhatnak, ha vérnyomáscsökkentő gyógyszereket és goji bogyókat szednek. Itt kell beszélnie orvosával, mielőtt elfogyasztaná ezeket a bogyókat.
A Kínából származó gyümölcs a máj citokróm anyagcseréjét is megzavarja, ezért a gyógyszerek hatása már nem számítható ki. Ennek a szuperételnek az "immunerősítő" leírása csak az allergén hatásra utal, és az orvosok attól tartanak, hogy a goji bogyó fokozhatja a normál ételek allergiás reakcióit.
Következtetés a goji bogyóról
A goji bogyó nagyon hatásos gyümölcs, amely a sok összetevő miatt sokoldalúan hat a szervezetre. A tápanyagokban gazdag csodabogyók, amelyek helyesen számítanak a szuperételek kategóriájába, sok alacsony szénhidráttartalmú receptbe beépíthetők, és melegen vagy hidegen is élvezhetők. A goji bogyók gazdagítják étrendjét és optimalizálják egészségét. Kis mennyiségben a gyümölcsös bogyók jó és egészséges dúsítást jelentenek testünk számára. Bárki, aki gyógyszert szed, annak biztonsága érdekében előzetesen beszéljen orvosával a goji bogyók fogyasztásáról a lehetséges szövődmények megelőzése érdekében.
További érdekes információkat találhat más szuperélelmiszerekről itt: