Goji bogyók - növények, hatások és alkalmazás Hol lehet vásárolni

Növények, hatás és alkalmazás | Hol vásárol?

A goji bogyós cserje, latinul Lycium barbarum, egy éjjeli árnyék növény, amelyet Európában gyakran dísznövényként találnak. A növény eredeti eredete ma már nem nyomon követhető, mert a goji bogyós bokor Délkelet-Európától Ázsiáig (Kínáig) található. Egy jól ismert régió, ahol a goji bogyó nő, például a kínai Ningxia. Itt termesztik a bogyót, majd különféle formákban dolgozzák fel.

Ha szárított goji bogyókat vagy goji bogyós gyümölcsleveket vásárol, akkor lehetséges, hogy ezek a termékek Kínából származnak. Kínában a goji bogyó a természetes gyógymódok csoportjába tartozik, de gyakran használják a kínai konyhában is.

Kínában a szárított bogyót gyakran alkohol tinktúrába teszik. A magas vérnyomás és a vércukor kezelésére használják. A bogyót Kínában szembetegségekre, vírusfertőzésre és a rák megelőzésére is használják. Különböző típusú goji bogyós növényeket termesztenek Ázsiában. Itt Európában gyakran látni ezt a növényt dísznövényként, de a goji bogyós bokor is vadon növekszik - főleg a dél-európai országokban.

A növény körülbelül két-négy méter magas, buja, zöld levelei és szép lila virágai vannak nyáron. Ennek a növénynek a virágzási ideje júniustól szeptemberig tart, a bogyókat ősszel lehet betakarítani. Teljesen lehetséges, hogy a kertben goji bogyókat ültethet maga, mivel ezek könnyen túlélhetik a telet itt, Németországban. A növény -25 fokig elviseli a talajfagyot. Ezért tartósnak tekintik, de sok fényre és napsütésre van szüksége, ezért feltétlenül a kert napos sarkaiba kell ültetni, és nem árnyékba. Ha maga termeszt goji bogyókat, minden további nélkül megszáríthatja és lefagyaszthatja őket. Goji bogyókkal is készíthet lekvárokat. Kiválóan keverhetők más gyümölcsökkel.

Mivel a goji bogyót Kínában évszázadok óta használják gyógymódként, a 20. század óta nagy az érdeklődés itt Európában a hatékonyság szempontjából. Néhány évvel ezelőtt a tudósok meg akarták vizsgálni, hogy mi a gyógyító erő. Új tanulmányok kezdődtek - a tudósokat meglepte ezeknek a tanulmányoknak az eredménye. Valójában a goji bogyók gyógyító tulajdonságokkal bírnak, ezért manapság az alternatív gyógyászatban a legkülönbözőbb betegségek esetén alkalmazzák őket. 1800 körül még mindig azt hitték, hogy a goji bogyó mérgező, de ez nem így van. Ez a bogyó általában jól tolerálható és fogyasztásra alkalmas.

Ültetés, termesztés, gondozás és a vágás módja?

Amikor a kivi az 1980-as évek közepén meghódította a német szupermarketeket, az egzotika szempontjából nem volt legyőzhető. A furcsa óriás egres a szokatlan fogyasztási módszerrel (kettévágva és kanalazva) azonnal inspiráló volt. Ez gyorsan tükröződött a rendkívül magas árakban: egyetlen kivi akár 2 márkába is kerülhet (ma 3 euró feletti inflációval korrigálva). De aztán a találékony kertészek megtudták, hogyan lehet a szuper egészséges, sokoldalú és nagyon ízletes gyümölcsöt sikeresen termeszteni ebben az országban. Ez drámai hatással volt az árra - ma egy kivi csak 10-20 centbe kerül darabonként. A goji bogyó hasonló fejlõdést tapasztalt: az exkluzív trendélelmiszerrõl is sikeresen átállt a házikert vitaminszállítójára. A goji bogyó még nem érte el a kivi népszerűségét, de ez a sokkal jobb elérhetőség miatt gyorsan megváltozhat.

Hogyan növekszik a goji?

A goji bogyó körülbelül 1,50 méter magas cserje. Hosszú levelekből álló sűrű bokrot alkot. Maga a goji gyümölcs mérete, színe és alakja nagyon hasonlít a csipkebogyóra. A goji azonban a legkevésbé sem kapcsolódik a rózsa gyümölcséhez. A következetességből meg lehet állapítani. A goji sokkal lében gazdagabb, mint a krémes csipkebogyó. Hatóanyag-tartalmuk azonban összehasonlítható: Mindkettő igazi C-vitamin "bomba".

Bár a goji-t "újszülöttnek" tekintik, mint újfajta behatoló növényt az európai flórában, már eredeti német neve is van: a goji biológiailag azonos a "közönséges farkasemberrel". Carl von Linné már 1753-ban leírta.

A Goji termesztésekor fontos, hogy fajtákat csak szakosodott kertészektől szerezzen be. A "vad eltávolítással" mindig fennáll annak a veszélye, hogy elkap egy kissé mérgező változatot. Ezek alapvetően ártalmatlanok, de nem szabad kockáztatnia. Mielőtt elültetné a gojit, vegye figyelembe azt is, hogy ez egy nagyon termékeny növény. A juharhoz hasonlóan a goji is önvető tulajdonságokkal rendelkezik. Ez gyorsan oda vezethet, hogy a gyorsan növekvő növények benövik és elfoglalják a kert olyan részeit, amelyeket más célokra érdemes használni.

Termesztése ennek megfelelően egyszerű: a palántát a gyökerekkel a földbe temetik, kiöntik - kész. A Goji-val nem az a kihívás, hogy növekedjen, hanem hogy kontroll alatt tartsa. Egy másik tipp: A „Goji Turgidus” fajta a legédesebb és legfinomabb bogyókat kínálja, amelyek alkalmasak lekvár készítésére is.

Goji fenntartása

A gojit rendszeresen vissza kell metszeni. A hajtások hossza legfeljebb két méter lehet. Mivel nem alkotnak stabil törzset, a hajtások bokorszerűen hajlanak minden oldalról. Ez gyorsan zöld, áthatolhatatlan falat eredményezhet. A Goji ezért összehasonlítható a rettegett szederrel, annak növekedési hajlandóságával. Ezért mindig tartsa a gojit a kívánt hosszúságban, és ügyeljen arra, hogy a növény ne ugorjon át a kert más területeire. Nagyon sok munkát igényel, de a Goji-t ellenőrzés alatt tartja.

Vágott goji

A Gojinak csak egy évre van szüksége ahhoz, hogy teljes méretűvé nőjön. Ez gyorsan áthatolhatatlan bokorrá változtathatja az ágyat. Az ökölszabály szerint: hagyjon bokronként 3-5 legerősebb és legerősebb hajtást, a többit pedig teljesen távolítsa el. Használjon csípésbiztos kertészeti kesztyűt és ruházatot, mivel a hajtások kényelmetlenül szúrhatnak.

Goji receptek

Ilyen a goji bogyó íze. Nagyon tudatosan kell dönteni egy olyan fajtáról, amely garantáltan ízletes gyümölcsöt hoz. Egyes fajták nem éppen mámorítóak az ízükkel. Egy kertész azt mondta egyszer: "Éretlen paradicsom, nem kaphatok több ízt a Gojitól". Ezért azt javasoljuk, hogy figyeljen a „Goji Turgidus” fajtára, hogy az édes gyümölcsöt valóban további savanykás jegyekkel kapja meg. Ezek a gyümölcsök ideális alapot jelentenek az igazán sikeres receptek elkészítéséhez is.

Vöröslencse pogácsák gojival

A vöröslencse pogácsákban magas a fehérjetartalom és alacsony a szénhidráttartalom. A goji bogyókkal kombinálva érdekes mennyiségű vitamint és más létfontosságú anyagot is kap.

Két emberre van szüksége:

1 újhagyma
1 gerezd fokhagyma is
60 gramm goji bogyó (4 evőkanál)
500 gramm lencse (főtt)
10 gramm petrezselyem (1 csokor)
250 gramm kvark (közepes zsírtartalom, 20%)
30 gramm lencseliszt (2 evőkanál)
¼ teáskanál őrölt kömény
só
Csili por
2 evőkanál olívaolaj
1 csokor retek
100 gramm gyógynövény saláta
30 gramm szezámmassza
2 evőkanál citromlé
4 evőkanál lenmagolajat

Alaposan mossa meg és tisztítsa meg az újhagymát, majd aprítsa fel nagyon finomra. Hámozzuk meg a fokhagymát, és a lehető legapróbbra vágjuk. Durvábbra vághatja a goji bogyókat. A lencsét péppé pürésítjük. Mossa le a petrezselymet, alaposan rázza le, vagy törölje szárazra egy tiszta törülközőben. Ezután apróra vágja a petrezselymet is. Tudatosan csak kis mennyiségű petrezselymet ajánlunk, mivel ezzel nagyon domináns íz alakulhat ki. Keverje össze az összetevőket 50 gramm kvarkkal és a csicseriborsóliszttel. Fűszerezzük a tésztát sóval, köménymaggal és chilivel. Alakítsa a pogácsákat a tésztából. 12 darabra elegendő. Sütjük a süteményeket a serpenyőben egy-egy evőkanál olívaolajjal. Mindegyik pogácsa körülbelül 3-4 percig tart közepes lángon.

Tisztítsa meg a retket és vágja szeletekre. Mossuk meg a salátát és szárítsuk meg. Keverje össze a kvarkot a tahinivel és a citromlével. Fűszerezzük sóval és borssal. Most rendezze a salátát tányérokra, és helyezze a kész pogácsákat a salátára. Díszítsük az egyes pogácsákat túróval és retekkel. Csepegtessen mindent 1 evőkanál lenmagolajjal.

Ez az étel nemcsak nagyon gazdag vitaminokban. Vegetáriánus alternatívája a hamburgereknek vagy húsgombóknak is.

Reggeli müzli goji és chia maggal

Ezzel a reggeli müzlivel tökéletesen kezdheti a napot. A Goji egy hatalmas csomag létfontosságú anyagot tartalmaz. A gabonakeverék a sok rost révén stimulálja az emésztést. A chia mag biztosítja, hogy hosszú ideig jóllakjon, csak egy kis adaggal.

10 gramm szárított goji gyümölcs
50 gramm diókeverék
50 gramm zabpehely
1 evőkanál chia mag
0,2 liter mandulatej
1 evőkanál kakaópor

Áztassa a chia magokat 10 percig 1 csésze meleg vízben. Keverjük össze a chia magokat a dió keverékkel és a zabpehellyel. Öntsön mindenre mandulatejet, és édesítse a müzlit a kakaóporral - kész.

hatás

A természetgyógyászok manapság szívesen ajánlják a goji bogyót sokféle betegség gyógyítására, mert alternatív gyógymódként jól alkalmazható. Kínában például a bogyót magas vérnyomás ellen használják. De a goji bogyó más betegségekre is hatásos lehet, például rák esetén. A goji bogyó sok értékes összetevője itt meghatározó. Felfedezték, hogy a bogyó magas C-vitamint tartalmaz. De a B- és az E-vitamin is megtalálható a goji bogyóban. Egyéb összetevők az aminosavak és nyomelemek, például vas, réz, magnézium és hasonlók. A goji bogyó gyógyhatásai közül különösen érdemes megemlíteni az antioxidáns tulajdonságokat. Az antioxidánsok nagyon pozitív hatással vannak a sejtek termelésére. Ezért manapság a goji bogyókat is használják öregedésgátlóként. Az antioxidánsokra szintén szükség van a szabad gyökök elleni küzdelemben, ezért az oxidatív stressz csökkenthető.

Egy másik csodálatos hatás megakadályozza az agy meszesedését, amely Alzheimer-kórt okozhat. Pontosabban: az orvosok azt feltételezik, hogy az amiloid peptidek felelősek ezért a betegségért, és hogy a goji bogyók fogyasztása leküzdheti azt. Ázsiában a goji bogyót rendszeresen fogyasztják, és olyan betegségek esetén használják, mint az Alzheimer-kór. Általában az öregedési folyamat lelassulhat a goji bogyók rendszeres fogyasztásával. De a bogyók különösen alkalmasak krónikus betegségek és fertőző betegségek megelőzésére is. A goji bogyók rendszeres fogyasztásával az immunrendszer is erősödhet.

Az egyik hatás, amely az utóbbi években itt Európában különösen ismertté vált, a goji bogyók fogyasztásával járó fogyás. Néhány hollywoodi csillag esküszik a diétákra, amelyek goji bogyókat tartalmaznak. A goji bogyó pozitív hatással van az emésztésre és az anyagcserére. A test zsírjai kiürülnek, ezért a fogyasztás előnyös lehet a fogyókúra szempontjából. De ez a bogyó kozmetikumok előállításához is hasznos, mivel az összetevők serkentik a sejtek termelését. Európában a goji bogyó kivonatot öregedésgátló szerként forgalmazzák. Már vannak olyan termékek, amelyek goji bogyó kivonatot tartalmaznak, de ha akarod, egyszerűen elkészítheted saját kozmetikumaidat ezzel a bogyóval. Évekkel ezelőtt Németországban még mindig azt hitték, hogy a goji bogyó mérgező, de tanulmányok kimutatták, hogy ez nem így van, és éppen ellenkezőleg, az egészség megőrzésére is felhasználható. Nincs szükség nagy mennyiségű bogyóra. Naponta csak néhány szárított bogyó elegendő a gyógyhatások kihasználásához. Éppen ezért a bogyót gyakran alternatív szakemberek, de táplálkozási szakemberek is ajánlják.

A goji bogyó vérhígító hatású, ezért javítja a véráramlást. Ez megakadályozza az edények lerakódását, ami viszont azt jelenti, hogy a goji bogyó jót tesz a szív- és érrendszernek. Bárki, akinek már írtak fel vérhígító szereket, beszéljen orvosával, mielőtt elfogyasztaná a goji bogyókat. Természetesen a kis mennyiségek nem károsak, de nagyobb mennyiségek vérzést okozhatnak, ha vérhígító gyógyszerekkel egyidejűleg szedik őket. Fontos itt egy kis óvatosság. Mint minden ételnél, legyen szó gyümölcsről vagy zöldségről, allergiás reakció esetén forduljon orvoshoz a goji bogyóval is. Ezt a bogyók iránti érzékenységet azonban csak nagyon ritkán figyelték meg.

A goji bogyókat általában jól tolerálják, és egyik tanulmányban sem találtak tartós mellékhatásokat. A goji bogyók fogyasztása biztonságos, és kockázat nélkül étrend-kiegészítőként használható. Természetesen alternatívaként és más gyógyszerek támogatásaként is alkalmazhatók. Kiderült, hogy a más gyógyszerekre érzékeny emberek nagyon jól tolerálják ezeket a bogyókat. Például a rákkezelésben, ahol a betegek már gyengélkednek a kemoterápiában, a goji bogyó javíthatja a közérzetet és kissé felgyorsíthatja a gyógyulási folyamatot.