Goji muffinok DUKE RECEPTEK
Ismét recept az édességekhez, ezúttal a muffinok egy másik változata innen származik. Csak a dukani étrendre jóak, ráadásul tartalmaznak gojit is, amelyről már tudjuk, hogy fontos vitamin- és ásványianyag-forrás. További információ a gojiról: meghívlak, hogy olvassa el itt!
Hajózási fázis, konszolidáció, végső stabilizáció - PP és PL
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 7 evőkanál zabkorpa
- 4 evőkanál sovány sajt
- 3-4 evőkanál édesítőszer (ízlés szerint, a használt édesítőszertől függően)
Először fél csésze áztatott vízbe tesszük a gojit (esetleg vízbe és egy fél üveg rum esszenciába).
Közben felverjük a keverővel a tojásfehérjét. Egy másik tálban keverje össze a korpát a sovány sajttal, sárgájával, édesítőszerével és vaníliaeszenciájával. Ezután öntsön egy evőkanál tojásfehérje habot, és keverje lassan, amíg az összes habot bele nem helyezte a korpa és a sajt keverékébe. Adjunk hozzá áztatott gojit (közben távolítsuk el a vízből, és hagyjuk lecsöpögni) az összetételbe. Öntsük a kompozíciót szilikon formákba (12 muffin kerül ki, a formáknak tele legyenek), és tegyük a 180-190 fokosra melegített sütőbe.
Kb. 30 percig sütjük, majd kivesszük, hagyjuk 5-10 percig hűlni, majd kivesszük a szilikon formákból (ezt fontos megtenni, különben a páralecsapódás miatt a formában megpuhulnak). Hidegen fogyasztják.