Golyóálló kávé Mire jó a diétás trükk?
Egy darab vaj kora reggel a kávéjában Hollywood új diétás trükkje. De mire jó igazán a #BulletproofCoffee? Dietetikus elmagyarázza.
Valójában csak a vaj a kávéban undorító
A név kissé zavaró: #BulletproofCoffee, ez valójában golyóálló vagy golyóálló kávét jelent. El tudsz képzelni ilyesmit? De ez csak az a név, amely alatt a társadalmi hálózatokban lévő ital táplálékfelhővé stilizált.
A csodakávé, amelyben egy teáskanál vajat és kókuszolajat adnak egy normál csésze kávéhoz, állítólag segít a fogyásban, örökké jóllakik és természetesen egészséges. A világ minden táján az emberek fotókat vagy videókat tesznek közzé a kávékísérletükről, és eszmét cserélnek az elkészítésről, ízről és hatásokról:
Sol Ghee Byron Bay (@solgheebyronbay) által 2015. október 27-én 18:00 órakor közzétett fénykép
A Healthskie (@healthskie) által közzétett fotó 2015. október 28-án 14: 42-kor
Vajjal a kávéban, tehát az üzenet, minden rendben van. A recept eredetileg Tibetből származik, ahol avas jak vajat adnak a teához, és állítólag a serpákat hosszabb ideig elégedetté teszi megerőltető himalájai emelkedőiken, erősíti koncentrációjukat és elegendő energiát biztosít számukra.
Mire jó a golyóálló étrend?
Tehát elég ésszerűen hangzik. Az amerikai Dave Asprey importálta az ötletet, felcserélte a fekete teát kávéra, adott hozzá egy teáskanál kókuszolajat, és kifejlesztett egy megfelelő diétás ötletet is. Ez lényegében a paleo- vagy kőkorszaki étrenden alapszik. Az alapelv: fehérje szénhidrátok helyett. A diófélék, a magvak, a gyógynövények, a finomítatlan növényi olajok, például a kókusz- és az olívaolaj, a friss organikus zöldségek és a hús szerepelnek a kívánatos ételek listáján. A cukor, a gabona és a tejtermékek tabuk.
De: Mi is valójában a #BulletproofCoffee diétás hatása?
Nem is olyan sok, mint Melanie Löffler osztrák dietetikus és táplálkozási szakember elmondja: "A vaj fő alkotóeleme a zsír, ez több mint kétszer annyi energiát szolgáltat grammonként, ezért kilokalóriát ad a fehérjéhez vagy szénhidráthoz képest." 80 gramm vajban már ez található körülbelül 600 kilokalóriát tartalmaz, anélkül, hogy falatot is megevett volna.
A súlycsökkentés csak energiahiánnyal érhető el. A vaj számos kedvezőtlen zsírsavat is tartalmaz, és különösen gazdag koleszterinben van, ami negatívan befolyásolhatja a szív- és érrendszeri betegségeket. "Dietetikai szempontból a kávéban található vaj nem helyettesíti a kiegyensúlyozott étkezést. Az emberi agy energiaellátása nagymértékben függ az egyszerű cukorcukortól, vagyis a szénhidrátoktól, ezért a vaj koncentrációjának növekedése nem indokolt" - mondja a dietológus.