Gomasio kendermaggal, szezámmal és mákos Clea konyhával

A szekrények kiürítése és a reggeli tavaszi takarítás: elegem van abból, hogy ennyi üveg háromnegyed üres, vágy, hogy helyet csináljak ... Vállaltam, hogy a magok összes "üvegedényét" egyetlen receptben összefogom: a "gomasio-t". ", a japán" szezám só "," egyéb magok "változatban.

Objektív módon készíthet "gomasio" -ot bármilyen maggal, feltéve, hogy betartja az alapelvet: a magok könnyű pirítása sóval 10: 1 arányban (10 evőkanál mag 1 kanál sóhoz), többé-kevésbé durva őrlés. Hozzáadhat még fűszereket is (a kurkuma nagyon jó ötlet), algákat vagy mikroalgákat (nori pehely, spirulina), matcha teát vagy bármit, amit csak akarsz, de személy szerint a magok semleges ízét részesítem előnyben., Sokoldalú fűszerezéshez . És átadom ... mindenhol! Saláták, levesek, sült zöldségek, gabonapelyhek ... Az edény gyorsan lemegy, de mindenképp ügyelni kell a hűtőszekrénybe, hogy megakadályozzam a magok avasodását (egyesek, például a lenmagok érzékenyek rá).

Az őrlési lépéshez hagyományosan habarcsot vagy suribachit (japán habarcsot) használnak. Néhány mag, mint például a len vagy a kender, teljesen ellenáll a habarcsnak, és elektromos kávédarálót vagy nagyon jó turmixgépet igényel. Személy szerint néhány évvel ezelőtt vettem egy személyes turmixgépet, és nem tudtam nélkülözni. !

---