Gomba a zsír és a demencia ellen
Az alacsony kalóriatartalmú gombák magas fehérjetartalmuk és értékes tápanyaguk miatt rendkívül népszerűek minden életkorú figuratudatos emberek körében. Amint azt nemrégiben egy szingapúri tanulmány mutatja, a gombák és a Co. pozitív hatással vannak az agy teljesítményére is.
Sokat lehet mondani arról, ha ehető gombát fogyasztunk rendszeresen, bármilyen életkorban. A legtöbb gombatípus (beleértve a gombát, a vargányát, a rókagombát) sok rostot tartalmaz, és számos értékes vitamint és ásványi anyagot (pl. Vas és cink) tartalmaz. Csak 20 kalória/100 g és magas fehérjetartalom, amely fokozza a zsírégetést, így tökéletes választás mindazok számára, akik fogyni akarnak.
A Szingapúri Nemzeti Egyetem kutatócsoportja megállapította, hogy az ehető gombák rendszeres fogyasztásával az agysejtek jól illeszkedhetnek az időskorhoz, és nagymértékben csökkenthető a demencia kockázata.
A hosszú távú tanulmány, amelyben 600 egészséges, 60 évesnél idősebb tesztalany vett részt, arra a következtetésre jutott, hogy azok a személyek, akik hetente legalább kétszer fogyasztottak 150 gramm gomba adagot, hosszabb ideig megőrizték kognitív képességeiket, mint azok a teszt személyek, akik csak ritkábban fogyasztott gombát. A szorgalmas gombaevők megdöbbentően 57 százalékkal tudták csökkenteni a demencia kialakulásának kockázatát. Az egyetemi kutatók tanulmányukban hangsúlyozzák, hogy nem a mennyiség a meghatározó a gombafogyasztás memóriára gyakorolt pozitív hatása szempontjából, hanem a fogyasztás rendszeressége. Nem számít, melyik ehető gombát választja, és hogy a gombák nyersek, sültek, szárítottak vagy a konzervből fogyasztják-e.
A tudósok azt gyanítják, hogy a gombákban található ergotionein aminosav felelős az agy teljesítményére gyakorolt pozitív hatásokért. Mivel a kutatók már régóta kiderítették, hogy a demencia sok esetben alacsony ergothioneinszinttel jár. Ezt a hiányt láthatóan kompenzálni lehet egy gombában gazdag étrenddel, így megelőzhető a demencia és a kognitív erőforrások elvesztése.
Szeretné növelni a gomba fogyasztását a jövőben? Ezután kattintson a sok finom gomba receptet tartalmazó gyűjteményünkre.