Gomba erő hely nyers étel konyha
Élvezze, ami jó neked.
Aki egy kicsit követi ezt a blogot, valószínűleg már észrevette, hogy gyengeségem van a thaiföldi, délkelet-ázsiai ételek iránt. Többek között ennek köszönhető sok friss alapanyag és a hihetetlen aromás gyógynövények és fűszerek használata.
Ha Ön általában ázsiai étel, és nyersen szeretné kipróbálni, ajánlhatom a thai kókuszlevest Tom Yum, Pad Thai, módosított zöld papaya salátát Som Tam, thai curry-t ... vagy ezt a finom "Laab" -t, amely hagyományosan Vietnamból, Észak-Thaiföldről származik, és igazi ízrobbanást vált ki. Mit találok benne olyan finomnak? 4-5 friss gyógynövény erősen aromás keveréke, a mész egzotikus savtartalma és a fenntartó és telítő ízalap, esetemben a gomba:
Így néz ki felaprítva:
Így elkészült a saláta, amely ízlés szerint Ázsiába utazik.
Miért élvezem annyira a nemzetközi ételeket? Mivel a legszebb emlékek az ízérzékelés révén merülnek fel, az adott ország konyhái elrablják Önt a kultúrában, és érzelmileg kapcsolódhatok az ott élőkhöz ... és így utazás nélkül is utazhat (amit egyébként is 😀) Ha heves vágyakozása és vándorlása van, egyszerűen vegyen részt saját konyhájában és tapasztalja meg a világot.
Tehát, és most térjünk vissza a „Laab” salátára. Annyira szeretem a thai salátákat, hogy nem tartalmaznak zsírt vagy olajat. Mivel most egy alacsony zsírtartalmú étrendet fedeztem fel, amely a legkonzisztensebb számomra, nagyon jól passzol.
Talán úgy termeszted a gyógynövényeket, mint én a kertben vagy az erkélyen? Ha nem, javasoljuk, hogy látogasson el egy ázsiai üzletbe, és vásárolja meg a következő összetevőket, amelyek közül néhányat újra és újra felhasználhat (és kijuthat a fagyasztóból):
Egy zacskó kaffir mészlevél (fagyasztó)
Néhány citromfű bot
Egy nagy csomag thai bazsalikom
Egy nagy csomag korianderzöld
Egy csomag menta
Limes
Néhány galangális gyökér (más ételekben előfordul és nagyon egészséges. Hildegard von Bingen kedvenc fűszere 😉)
> Ezzel sokféle thai ételt hitelessé tehet, majd itt kezdheti a receptet:
Hozzávalók:
200 g gomba, a lehető legkeményebb és ropogósabb
1 nagy marék thai bazsalikom
1 nagy marék korianderzöld
2-3 kaffir mészlevél
1 nagy marék menta
1 medvehagyma
pár kesudió
2 mész
1 újhagyma
2 szár citromfű
1 evőkanál kókuszvirág cukor
1-2 evőkanál tamari
némi (friss) chili ízlés szerint (de teljesen elhagyhatja)
> Tehát a salátához mindent apróra kell vágni. Vágja fel a gyógynövényeket (használjon a koriander néhány szárát is), a gombákat vágja apró kockákra, a medvehagymát pedig finom szeletekre. A citromfüvet kiszabadítják a külső, kissé keményebb héjból, majd a többit finom karikákra vágják.
Opcionálisan nagyjából apróra vághat néhány kesudiót, és belekeverheti őket. Az Eredeti Laabban az egyik fontos összetevő a sült és őrölt rizs. Ez különösen ropogóssá teszi, és "száraz" ízhordozóként is szolgál. Vagy használ valamilyen rizsfehérje port, amely szintén nyersen kapható, vagy az apróra őrölt kesudiót.
A mártáshoz keverje össze a lime levét (Vigyázat: NE vágja és használja a meszet, mint a citromot, hanem vágja egyenesen a másik irányba: a másik oszlop megközelítésétől kezdve, és több darabra vágja. Ez megkönnyíti a sajtolást) a kókuszvirág cukorral, a tamarival és jól oldjuk fel benne a cukrot. Ezután mindent összekeverünk a salátával.
Attól függően, hogy mekkora volt a keze a gyógynövényekkel, milyen lédús a lime, lehet, hogy hozzá kell adnia néhány fűszerezést.
Ha szereti fűszeresen, akkor vágjon bele egy keveset a piros thaichilliből.
Élvezze, és ezzel a salátával örvendezze meg a nyári vendégeket, akik úgy érzik, hogy nyaralnak
Ez az egyik legjobb recept, amit hosszú ideje készítettem! Hidd el, szeretni fogja ezt a levest! Ezen kívül egy igazi meggyőződéses leves a mindenevőknek. Vagy nyers ételek kezdőinek, akik hiányolják ezeket a kiadós, teli umami ételeket *. Mindenesetre ez egy remek leves, amelyet először nagyon gyorsan készítenek el, másodszor kiemelkedő jelentősége van az egész családnak, vendégeknek vagy különleges alkalmaknak, harmadszor csak neked is tökéletes egy hosszú nap után? negyedszer pedig egy csodálatos őszi étel.
Kérjük, próbálja ki! ?
* Umami = a "húsos", "kiadós", "ízletes" íze (ó, igen!)
Ez az egyik legjobb recept, amit hosszú ideje készítettem (és egyébként jók 😉)! Hidd el, szeretni fogja ezt a levest! Ezen kívül egy igazi meggyőződéses leves a mindenevőknek. Vagy nyers étel kezdőknek, akik hiányolják ezeket a kiadós, teli umami ételeket *. Mindenesetre ez egy remek leves, amelyet először nagyon gyorsan elkészítenek, másodszor kiemelést jelent az egész család, a vendégek vagy a különleges alkalmak, harmadszor csak az Ön számára, tökéletes egy hosszú nap után fourth, negyedszer pedig egy csodálatos őszi étel.
Kérjük, próbálja ki! 😀
* Umami = a "húsos", "kiadós", "ízletes" íze (ó, igen!)
Nagy fénypont volt tavaly ősszel a gombakrém szósz, amelyet aztán nyers szalvétagombóccal tálaltak. Ízlelő felfedezés volt!
Miután néhány napja visszatértem az Alpok felénél (az egész a vízbe esett, mivel viharokról számoltak be egyes esetekben), megérkeztem szüleim otthonába, és az alapanyagokból két butternut tök ételt készítettem.
Olvass tovább
Nyár, nap, barbecue! Sokak számára ez a végső mottó az év ezen időszakában! Szerintem is nagyszerű: hangulatos együttlétek, gyújtsunk tüzet, élvezzük a napot, élvezzük a finom salátákat, és mostanában a közelmúltban grillezetlen, de szuper finom (napon) szárított cevapciciket is élvezhetünk. Nyers, vegán, finom!
Az alapkeveréket másképp lehet ízesíteni, mivel az eredeti cevapcicit a területtől függően másként is fűszerezik. Csak kövesse az ízlését. Jó szórakozást és élvezd 🙂
Mielőtt a hideg évszak véget érne, újra meg akartuk enni ezt a kiadós, melegítő és teljesen nyers ételt. Ezúttal nem szalvétagombóccal ellátott változatban, hanem cukkini spagettivel. A karalábéból vagy édesburgonyából készült spagetti alkalmasabb lenne az év ezen időszakára. Mindenki szabadon választhat 🙂
Mivel jelenleg kölcsönadtam a vadon élő vadfűszerkeverékemet, és a tamari készen áll, a meglévő fűszerekből készítettem egy mártást, amely szintén nagyon jó ízű.
De ha ragaszkodni akar az eredeti gomba krém receptjéhez, vegye ezt.
Ez az étel olyan hihetetlenül finom, és rendkívül kielégíti a kiadós étel utáni vágyat. Megkezdődhet a tejszínes szósz, a pácolt, puha gomba, a vadon termő gyógynövények fantasztikus keveréke és az ünnep.
Ezt az ételt különleges alkalmakra, például karácsonyra ajánlom. Ez nemcsak Önt, hanem a vendégeit is inspirálja!
A gombakrémmártás széles cukkiniszalagos tésztával, "nyers galuskával" fogyasztható. De még a nem 100% -ban nyers evők is hozzáadhatják őket olyan főtt alapanyagokhoz, mint a burgonya, rizs, rizstészta, és imádni fogják ezt a nyers mártást.
Olvass tovább
ezt kapják a „Tante Anneliese” vendégei, akik általában nem esznek nyersen.
De mi is szívesen meghívjuk magunkat, igaz? 🙂
Olvass tovább
Hírek, receptek, egészségügyi tippek: Iratkozzon fel ide, és kapjon rendszeres, értékes tartalmú hírlevelet!