Gombapörkölt zöldségekkel, ideális az ünnepi étkezések után

Gombapörkölt zöldségekkel és petrezselyemmel ideális az ünnepi étkezések után.

500 g ghebe vagy erdei gomba

Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét, mossa meg az egész gombát sok vízzel.

Vágja a gombát és a farkát vékony szeletekre, hagyja lefedve 1 teáskanál sóval és 1 evőkanál liszttel, amíg elkészíti a többi hozzávalót.

Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apró darabokra, és alacsony hőfokon, fedett edénnyel forró olajban áztassuk.

Adjunk hozzá kevés vizet, hogy a hagyma fehér maradjon, apróra vágott paradicsommal leállítjuk, és tovább forraljuk, amíg a hagyma teljesen megpuhul.

Adjuk hozzá a ghebele-t, vágjuk a burgonyát nagy szeletekre (tisztítsuk meg és mossuk 2-3 vízben), sózzuk és fűszerezzük. 30 percig lefedve forraljuk, majd a pörköltet apróra vágott zöldekkel díszítjük.

---