Gondolatok a kövér szendvicsről és az ostorról
Dániában most zsíradó van. És ebben az országban? Legalábbis a felsőbb osztályban az emberek szkeptikusak az egészségtelen dolgokkal szemben.
Az új polgárságban a zsír már nem tekinthető megfelelőnek. Csak az alsó osztályt eszik. Kép: masterdings/photocase.com
Ezen a világon semmi sem biztonságos, kivéve a halált és az adókat. "Ez egy egyetemes igazság, amelyet Benjamin Franklin amerikai írónak, tudósnak és politikusnak köszönhetünk. Most, legkésőbb ebben az új évezredben egyre nyilvánvalóbbá válik, hogy van még egy is Közvetlen kapcsolat van az adóhivatal illetékességi területe és az egyén halála között. Itt nem öröklési vagy egyházi adót értünk, hanem az egészségügyet célzó adót.
Például Dániában nemrégiben kövér adó volt. A dánoknak most ésszerűen, vagyis minél zsírmentesen kell enniük. Ironikus módon abban az országban, ahol a "Smörrebröd" - a kenyér és a vaj - nemzeti ételnek számít, most oktatási és végül rendkívül jövedelmező adó van érvényben, amely harminc centtel drágítja a vaj csomagját.
Magyarországon már van "chipadó" az egészségtelen ételekre, és hasonló viták fenyegetnek Angliában és Svájcban - úgy tűnik, csak Németországban nem igazán merész. Az egyik kicsit lemaradt a tiltás kérdéseiről, legalábbis a skandináv országokkal összehasonlítva, amelyek már hatalmas adóemeléssel próbálták korlátozni a dohányzást és az alkoholfogyasztást. Németországban megemelték a dohányadót és egyes esetekben betartották a dohányzási tilalmat, de az alkoholt csak fokozatosan merik megközelíteni.
A közzétett és megvitatott tanulmányok gyakorisága észrevehetően növekszik az ivás egészségügyi kockázataira. A szelet, a kenyér és a vaj és a rántott zsír egyelőre csak a gyerekekkel kapcsolatban kerültek szóba, de onnan - vagyis az oktatandó gyermekek jólétéről - azt állítják, hogy már nincs messze a felnőttek gondozása.
Első lépés lehet a "passzív zsírfogyasztás" problematizálása az olajsütők közelében, például a közterületen található snack bárokban. Csak vicc? Várjon.
Németország a zsírtól függ
De itt nem vagyunk Dániában: Pontosan. Németországban az emberek ragaszkodnak a zsírhoz, egyrészt azért, mert ez a helyi konyha szerves része, másrészt azért, mert a második világháború befejezése utáni kollektív éhségélmény bele van írva a még mindig jelen lévő háborús gyermekek (és utódaik) tudatába. . Zsír! A háború után a zsír ígéret volt, amely ápolási csomagok formájában jött át az Atlanti-óceánon. Az egyik sült burgonyáról és vajkrémes süteményekről álmodott. A "jó vaj" kifejezés ebből az időből származik, amelyet valamikor azok a kövér évek követtek, amelyek a válság miatt most feltételezhetően túl vannak.
Az új burzsoázia azonban kritikusan viszonyul a zsírhoz, a kenőanyaghoz, amely egykor a lakosság fizikailag szorgalmas részét mozgásban tartotta - egyik vagy másik cigaretta, egyik vagy másik sör kíséretében. Az új burzsoázia olyan munkákat végez, amelyek nem fizikai erőfeszítést igényelnek, hanem egy reprezentatív, hatékony testületet. A zsír, a nikotin és az alkohol még mindig táplálékul szolgál az idegek számára és helyettesíti a pszichotrop gyógyszereket ebben az osztályban, de már nem tekinthetők megfelelőnek. Inni, enni és dohányozni csak az alsóbb osztályban lehet, akiknek fizikai munkájára már nincs szükség.
Zsírszegény. Nem kövér. De-Caff. Cukormentes. Az Egyesült Államokban a társadalmi státuszt már régóta megmutatták a skálán a skálán. És Németországban is, a Kohl utáni korszakban az elit egyre laposabbá és soványabbá vált. Az újraegyesített Németországban egyre inkább elterjedt a protestáns takarékosság, és a vékonyra szeletelt, margarinnal bevont barna kenyér kiszorítja a sült sertéshúst, a sertészsírt és a zsibbadokat. Az étkezés ok-orgiává válik, és pénteken már nincsenek halak Jézus Krisztus emlékére, hanem vegetáriánus polenta párolt uborkával az éghajlatváltozás miatt.
A német középosztály minden bizonnyal kreatív lesz, amikor mindenkire rákényszerítik saját életszemléletüket. A zsíradó az egészségügyi ellátás leple alatt - erről ebben az országban is hallani fog. Addig azonban az adóhatóságnak nem kell éheznie. A pénzt közvetve mossák beléjük, nevezetesen a szomszédos országok kövér turistáinak százezrein keresztül. A skandinávok nemcsak a német sörözönségeket fogják népesíteni, mint eddig, hanem tomboló fütyülőket is kolbászokra, pizzákra, sertészsír gyűrűkre, hasábburgonyára és kebabra fütyülnek.