GoodFastfood vöröslencse saláta juhsajttal
A lencse sok tulajdonsággal rendelkezik, és állítólag szerencséjük van. Ezzel a finom vöröslencsesalátával a mítosz végére érünk.
Azok, akik szó szerint adnak valamit egy lencsetálért, túl kicsi áron értékesítenek kincset. Csakúgy, mint egykor az éhes Ézsau, aki a bibliai történetek szerint örökösödési jogát testvérével, Jákabbal cserélte egy tányér lencsére. A szigorúan katolikus Olaszországban a lencsét még mindig szerencsés varázslatnak tekintik. Aki szilveszterkor piros fehérneműt visel, és éjfélkor megesz egy tányér lencsét, jövőre szerelmi boldogságra és anyagi áldásra számíthat. Kipróbálhatja ezt a nyári lencsesalátát, hogy megtudja, átadható-e ez a szokás az év más napjaira. Vörös lencsével készül, hogy illeszkedjen az alsóneműkhöz, amelyeknek az az előnye, hogy mindössze tíz perc alatt elkészülnek. Mivel a vörös lencse sok rostot és rengeteg fehérjét, vasat és magnéziumot is tartalmaz, a rendszeres fogyasztás babona nélkül is pozitív hatással lehet az egészségre. Ropogós báránysalátával, meggyparadicsommal és juhsajttal kombinálva olyan mennyei ízűek, hogy kétszer is elgondolkodnék azon, hogy cserélek Jakob helyére.
Recept: báránysaláta vörös lencsével és juhsajttal
Amire szükséged van:
(2 főre vonatkozó mennyiségek)
- 150 g vörös lencse
- 100 g báránysaláta
- 100 g juhsajt
- 200 g koktélparadicsom
- 1 lilahagyma
- 1 sárga paprika
- 1 teáskanál zöldségalaplé
- 1/2 csomó lapos petrezselyem
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál balzsamecet
És ez így működik:
- Öblítse le a vörös lencsét hideg vízzel, és párolja 300 ml vízben egy teáskanál zöldségalaplával 7-10 percig alacsony és közepes hőfokon.
- Közben mossuk meg a báránysalátát és szárítsuk meg. Finoman aprítsa fel a lilahagymát, negyedelje meg a paradicsomot, és vágja keskeny csíkokra a kaliforniai paprikát. Ha nem rajong a nyers hagymáért, előzőleg megsütjük egy kevés olajban a serpenyőben. Ha kicsit forróbbnak tetszik, adhat hozzá egy gerezd fokhagymát.
- Vegye le a lencsét a tűzről, és hagyja egy kicsit kihűlni. Tépje le a petrezselyem levelét, és nagyjából aprítsa fel. Készítsen öntetet 1 evőkanál balzsamecetből, 2 evőkanál olívaolajból, sóból és borsból, majd keverje össze lencsével, zöldségekkel és báránysalátával. Vágja kockákra a juhsajtot, és szórja meg a salátával.