Görög konyha receptjei - Marie Claire
Hozzáadás a kedvencekhez Laurent Rouvrais
Görög kezdők
A görög konyha nagyon hasonlít a balkáni és a török konyhára. Az étkezés hagyományosan mezzessel kezdődik, a hideg előételek választékával, amelyet együtt szolgálnak fel kenyér pita és bor vagyouzo, tipikus ánizsízű alkohol. Először is vannak mindenféle saláta, amely zöldségeket mutat be, például articsóka, cukkini, cékla vagy póréhagyma. A legismertebb a görögsaláta uborka, paradicsom, feta sajt, olajbogyó és néha bors. Aztán vannak olyan spreadek, mint a híres tzatziki uborkából, fokhagymából és joghurtból, padlizsán kaviárból, hummusból vagy babpüréből készült. Mindehhez társulhat rizzsel töltött szőlőlevél, amely nagyon jellemző a mediterrán konyhára, de olyan tengeri készítmények is, mint a sült tintahal és a kishal.
Görög étel receptek
Ismét a zöldségek sok receptben továbbra is központi helyet foglalnak el. Gyakran készülnek paradicsommártással, fehérborral és édes fűszerekkel kíséretként. Vannak olyan szárított zöldségek is, mint a lencse, a fehérbab vagy a csicseriborsó, amelyeket néha hússal vagy baromfival tápláló levesekbe készítenek. A hús oldalán Görögországban elsősorban birka-, bárány-, kecske- vagy marhahúst fogyasztunk, amelyet gyakran apróra vágva fogyasztunk a keftedes például amelyek sült gombócok. A húsokat pácolhatjuk, grillezhetjük vagy megpiríthatjuk, majd szendvicsként tálalhatjuk pita kenyérben, paradicsommal, hagymával és mártással. tzatziki. Ne felejtsük el a híreseket Moussaka, ikonikus étel padlizsánnal, darált hússal és paradicsommártással. A leveles tészta főétel lehet hússal, baromfival, zöldséggel vagy sajttal töltött filo tészta is. Végül a Földközi-tenger termékei is gyakran szerepelnek a tányéron, például levesek, halpörköltek, grillezett szardínia vagy töltött tintahalak receptjeivel.