Görögdinnye, a szépség és az egészség előnyei
Frissítő és finom a lédús görögdinnye, az augusztus csillagos gyümölcse, csillapítja szomjúságunkat, gyönyörködteti ízlelőbimbóinkat és illatunkat. De ez még nem minden: a fogyás ígérete mellett rengeteg előnnyel jár a szervezet számára, mivel egy szelet multivitamin. És néha apró kellemetlenségek.
Természetesnek tűnik, ha egész nyáron hatalmas kupacokban látjuk a tereken és az útszéleken. De vajon tudunk-e eleget erről a növényről?
Mi az a görögdinnye?
A görögdinnye (Citrullus lanatus) egy kúszó, szárazságnak ellenálló növényi növény, a Cucurbitaceae családba tartozik. Nem véletlen, hogy a dél-afrikai Kalahari-sivatagból származott, innen terjedt el minden meleg éghajlatú területre. A móroknak köszönhetően érkezett Európába, a 13. században.
Moldovában harbuznak vagy görögdinnyének, Olténiában görögdinnyének, Erdélyben pedig hattyúnak vagy cucurbetének hívják, hazánkban a görögdinnyét intenzíven termesztik, mivel nagyra értékelik különösen a frissen fogyasztott gyümölcsét. A gyümölcs nagy, zöld színű, különböző árnyalatú héja gyakran csíkos, magja vörös, rózsaszín vagy narancssárga. Nagyon lédús (víztartalma 92%) és édes (cukortartalma 6%), színét a likopintartalom adja (antioxidáns anyag a paradicsomban is). A mag sok magot tartalmaz, de vannak mag nélküli görögdinnyék is.
Hogyan lehet felismerni és kiválasztani a jó görögdinnyét?
Több mint 1200 fajta görögdinnye létezik. Mérete különbözik, 400 g-tól több mint 40 kg-ig. Emellett magjuk különböző színű lehet: piros, rózsaszín, narancssárga és akár sárga is.
Amikor elmész a piacra, és szeretnél egy jó görögdinnyét kapni, ami lédús és édes, friss, nem múlt. A következőkre kell figyelni, amikor kiválasztja:
- farok - száraznak lenni; ha zöld, az azt jelenti, hogy a dinnye még nem érett;
- a héj legyen friss, fényes, sima megjelenésű;
- a világosabb bőrrész - minél sárgább, annál jobb a görögdinnye;
- a kérgén lévő fa striák azt jelzik, hogy a növényt többször beporozták, és hogy nagyon édes gyümölcs;
- amikor felemeli, a görögdinnyének nehéznek kell lennie;
- ha kopogtat, akkor a hang sűrű, elfojtott.
Milyen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz a görögdinnye?
A felszeletelt multivitaminokat görögdinnyének is nevezhetnénk.
A csodagyümölcsök kategóriájába tartozik, amelyek mindenkinek jók, mivel vannak különleges tulajdonságai: biztosítja az optimális hidratáltságot, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban (A, C, B1, B6, E, D, kálium, magnézium, vas, kalcium, cink, szelén). A magas C-vitamin-tartalom miatt támogatja a testet a vas maximális felhasználásában, ami azt jelenti, hogy a vörösvérsejtek több oxigént szállítanak a szőrtüszőkbe, és ennek eredményeként erős a haj. A dinnyefogyasztás a hajat is széppé teszi az arginin, az esszenciális aminosav tartalma miatt, amely a görögdinnyében citrullin hatására felerősíti a fejbőr keringését és elősegíti a haj növekedését. A C-vitaminnak köszönhetően az immunrendszer is megerősödik, és könnyebben megbirkózhat a rendezetlen életmód okozta stresszel vagy rendellenességekkel.
A görögdinnye előnyei
A görögdinnye a benne lévő rostoknak és víznek köszönhetően csillapítja a szomjat és az éhséget, ugyanakkor segíti a fogyást, a jó szénhidrátok miatt csúcsformában tartja Önt és hidratáló tulajdonságokkal rendelkezik a bőr és a haj számára. Mindez növeli tulajdonságait, és arra ösztönzi Önt, hogy még nagyobb étvágy mellett élvezze. Íme a görögdinnye fogyasztásának előnyei:
Méregtelenítő hatású
A görögdinnye több mint 95% vizet tartalmaz, így erős méregtelenítő hatása van, ami étrendben, de vese- és hólyagbetegségekben is ajánlja. A görögdinnye tisztítja a vesét, csökkenti a húgysav koncentrációját és megszabadul a kövektől. Emellett az artériák koleszterinjének "detergenseként" is működik, és csökkenti a szívroham kockázatát. A magas víztartalom felgyorsítja az emésztést, megolvasztja a zsírokat, miközben fedezi a megnövekedett hidratációs és ásványi sók iránti igényt, amikor a hőérzet fokozódik. Ezenkívül a méreganyagok eltávolításával a bőrön hatások keletkeznek - megtisztul és ragyogóvá válik. A bőrnek előnyös a görögdinnye tulajdonságai, és más módon is: az intenzív hidratálás fenntartja rugalmasságát. De ne éljen vissza a méregtelenítő övekkel - ezek nem tarthatnak tovább két hétnél, mert a túlzás káros az egészségre!
Kiváló antioxidáns
A görögdinnye a legjobb likopin (a színét adó pigment) forrása az összes nyers zöldség közül (a görögdinnye 40% -kal több likopint tartalmaz, mint a paradicsom); kiváló antioxidáns, amely élénken küzd a testet érzékenyítő szabad gyökökkel, segít megelőzni számos rákot és szívbetegséget.
Egy másik értékes antioxidáns az A-vitamin: egy fél görögdinnye 12 000 NE A-vitamint biztosít Önnek, ez az ajánlott napi szükséglet, amely támogatja a bőr regenerálódását (az A-t "bőr-vitaminnak" hívják) és megakadályozza a ráncok megjelenését.
A színezés szövetségese
Ha sportember vagy, itt van egy további ok a görögdinnye fogyasztására: rengeteg B-komplex vitamint tartalmaz, amelyek fontosak az energiatermelés szempontjából. Mivel magnéziumot is biztosít, amely támogatja a keringést és segíti az izmokat, a görögdinnye mind a testmozgás előtt, mind utána, valamint a fizikai és szellemi kimerültség időszakában ajánlott. A görögdinnyében található összes magnézium, a kálium és az aminosavak együtt tartják fenn a szív egészségét és megakadályozzák a magas vérnyomást vagy az erekkel kapcsolatos rendellenességeket.
Antidepresszáns hatása van
Mint ismeretes, a magnézium kiváló antidepresszáns. Mélabús vagy, nehezen alszol és nem tudsz koncentrálni? Lehetséges, hogy a görögdinnye kúra segít gyorsan visszaállni a formában.
Kedves fogadtatás
Azt már tudjuk, hogy ha fogyni akarunk, vagy meg akarjuk tartani a testsúlyunkat, akkor fontos lépés az édességről való lemondás, sőt néhány táplálkozási szakember még a gyümölcsfogyasztás csökkentését is javasolja, mivel ezek fokozott cukorforrást jelentenek. Vannak magas glikémiás indexű gyümölcsök, például a banán, a közepes glikémiás indexű gyümölcsök, például a mangó, amelyet mérsékelt mennyiségben is fogyaszthatunk, még akkor is, ha fogyni akarunk.
De a görögdinnye különleges eset! A következő okból: nagyon magas a glikémiás indexe (73), ami azt jelenti, hogy elhízhat bennünket. Csak a magas index ellenére a tiszta cukortartalom alacsony (5%), és a fogyasztás nem befolyásolja a vércukorszintet, így az ábra nem szenved, ha élvezzük az ízét.
Fenntartja a fogakat
Mosolyogj teljes száddal! Akadályozza meg a fogkő képződését, ha egy étkezés után egy szelet görögdinnyét élvez.
Szebbé tesz
Mivel a görögdinnye erősen hidratáló és tele van vitaminokkal, nagyon hasznos az ápolásban. Íme néhány tipp:
- Szépségtrükk
Vágja kockákra a dinnyét és tegye a fagyasztóba. Amikor úgy érzi, hogy fel kell frissítenie a bőrét, csak engedjen át egy kockát az arccsontján, így garantált a hűtés és a hidratálás! Sőt, van egy vitamin- és ásványianyag-koktélja is, amely után vágyakozik a napfáradt bőr!
- Hidratáló bőrmaszk
Vigye át a dinnyemagot, vagy vágja vékony szeletekre, és 10-15 percig vigye fel az arcra, majd langyos vízzel távolítsa el. A hatás fokozása érdekében először kenje meg magát olívaolajjal, ha száraz vagy normális a bőre, vagy mézzel, ha zsíros a bőre. Az eredmény? Finom, feszes és fényes bőr.
Segít fenntartani az alakját
Alacsony cukortartalom, kevés kalória (csak 30/100 gramm), egy gramm fehérje, de sok víz (több mint 90%) mindezek miatt a görögdinnye értékes segítség a fogyásban. A vízhajtó hatás miatt a görögdinnye megkönnyíti a felesleges folyadék eltávolítását a testből, ami a mérleg tűjének a kívánt irányba való eltérését okozhatja, mintegy 2 kilogrammal kevesebbet jelezve.
Két napig csak 1-1,5 kg görögdinnyét fogyasszon, esetleg néhány szelet pirítóst, elkerülve a fekete teát vagy kávét. Az ilyen kényeztetés korlátozásokkal nemcsak az alak, hanem a toxinok szervezetből történő felszabadulása szempontjából is előnyös lesz.
Kényelmetlen. Mint minden monodietánál, itt sem tanácsos két napnál hosszabb ideig csak görögdinnyét enni. Ilyen időtartam alatt nem lehet túl sokat fogyni - legfeljebb 1-2 kilogrammot -, és ez a kibocsátott folyadékok, nem pedig a zsírszövet csökkenése miatt. Ahhoz, hogy ez megtörténjen, rendszeresen meg kell tartania az ilyen "mentesítési napokat", közöttük 4-5 napos szünettel. És nem csak. Ezek során nagyon óvatosnak kell lenned, amit eszel. Más szóval, se zsír, se liszt, se édesség, se kiadós étel.
Jobb, mint a viagra
A texasi gyümölcs- és zöldségkutatási központ kutatói érdekes felfedezést tettek: a testben a görögdinnyemagban található citrullin argininné alakul, amely ellazítja az ereket, növeli a véráramlást, és megakadályozhatja vagy kezelheti az impotenciát. Ezért a provokatív következtetés: a görögdinnye jobb, mint a viagra.
A görögdinnye ellenjavallatai
De vannak olyan emberek is, akik nem élvezhetik a görögdinnye ízét. Szakértők szerint a görögdinnye diéta sok esetben ellenjavallt. A cukorbetegeknek, a hasnyálmirigy betegségében szenvedőknek, vesekőben, prosztata adenómában, krónikus gyomorhurutban, gyomorfekélyben, vastagbélgyulladásban vagy hasmenésben szenvedőknek kerülniük kell ezt a gyümölcsöt, hogy ne súlyosbítsák állapotukat.
Emellett a terhes nők, különösen a terhesség utolsó trimeszterében lévők, akik fogyasztják, fokozott kényelmetlenséget tapasztalhatnak azzal, hogy még gyakrabban mennek WC-re.
Hogyan fogyasztják?
Nem számít, hogyan döntesz enni, a görögdinnye ugyanolyan ízletes. Fogyaszthatja frissen, néhány órás hűtőszekrényben tartás után, vagy teheti receptekbe limonádét, fagylaltot, salátákat (gyümölcs vagy sajttal, salátával stb.).
Nem kevésbé finom a sorbet, a dinnye zselé, a dinnye héj lekvár vagy a pácolt görögdinnye (télen élvezheted).
Görögdinnye magok
Legtöbben eldobjuk a görögdinnye magját. Valójában tele vannak értékes tápanyagokkal, és akár nyersen, közvetlenül görögdinnyéből is fogyaszthatók, akár szárítva, akár főzve, salátákhoz és egyéb ételekhez adva.
Nagyon gazdag fehérjékben, esszenciális aminosavakat tartalmaznak: triptofánt és lizint, de a sejtek regenerálódásához szükséges glutaminsavat is. Tartalmaznak továbbá B-vitaminokat, értékes ásványi anyagokat, különösen magnéziumot, vasat és foszfort, valamint jelentős mennyiségű cinket. A görögdinnye magja szintén egészséges zsírforrás, megjegyezve az omega 6-ot.
A görögdinnye magjai nagyon gazdagok B-vitaminokban, nélkülük az élelmiszerekben lévő tápanyagok nem alakíthatók energiává. A görögdinnye magjában található leggyakoribb B csoport vitamin a niacin, amely elengedhetetlen az idegrendszer, az emésztőrendszer egészségének fenntartásához és a bőr rugalmasságának fenntartásához. A görögdinnye magjai tiamint, riboflavint, B6-vitamint és pantoténsavat is tartalmaznak.
A görögdinnye magjából nem hiányoznak ásványi anyagok: magnézium, foszfor, vas, kálium, nátrium, réz, mangán és cink. Mindezek hozzájárulnak az anyagcsere folyamatokhoz, fenntartják az izmokat és az ízületeket, de a simaizmok tónusát is.
Hogyan eszi meg őket?
Alaposan mossa meg őket folyó vízben, egy tálban. A felszínre emelkedő magokat dobja ki, a többit két órán át sós vízben áztassa, majd törölközővel törölje le. Olívaolajjal kikent serpenyőben terítsük el a magokat egyetlen rétegben. Süssük (165-175 ° C) körülbelül egy órán át. Élvezheti őket hámozottan (például a tökmagban) vagy a bőrrel, de aprítva!
Augusztus van, dinnyeszezon javában zajlik, ezért használja ki ezt a szelet multivitamint!