Görögdinnye - Minden a legtöbbet fogyasztott gyümölcsről nyáron
Hirdet/Szponzor
Szerezd meg a legjobbat
Köszönjük, hogy feliratkoztál a hírekre e-mailben.
Valami nem működött. Próbáld újra.
♥ Google Feedburner termék
A görögdinnye növény (Citrullus lanatus) a Cucurbitaceae család tagja. Ebbe a családba tartozik a görögdinnye, a sütőtök és más hasonló növények, amelyek szőlőn teremnek. A gyümölcsöket dinnyének hívják, lehetnek kerekek, hosszúkásak vagy gömb alakúak. A szín sötétzöldtől halványzöldig változik, fehér csíkokkal. A pép általában vöröses, de vannak más fajta görögdinnye is barna, narancssárga, sárga, rózsaszín vagy akár fehér pépet.
Mit tudunk a görögdinnye gyümölcs történetéről?
Az eredetileg Északkelet-Afrikából származó görögdinnye ma nagyon népszerű desszert, de hosszú, több ezer éves múltra tekint vissza. Genetikai elemzés kimutatta, hogy a Citrullus Lanatus növény szűk genetikai alapokkal rendelkezik. Ez arra utal, hogy a manapság kedvelt gyümölcs egyetlen növénytípus egymást követő szelekcióinak sorozatából származik.
A terület régészei és a laboratórium kutatói arra a következtetésre jutottak, hogy a legrégebbi görögdinnyemagok 5000 éves múltra tekintenek vissza, Északkelet-Afrikában helyezkednek el.
Tutanhamon egyiptomi fáraó legalább 4000 éves múltra visszatekintő sírjában egy nagy, csíkos és hosszúkás gyümölcsből készült farkasfestményt találtak, amely egy tálcára került.
A görögdinnye növényt (Citrullus colocynthis), amely a Citrullus Lanatus fajta őse, gyakran észlelték Szudánban és Északkelet-Afrika szomszédos országaiban.
Különböző bizonyítékok együttesen azt mutatják, hogy Északkelet-Afrika a görögdinnye-gyümölcs származási központja, hogy a görögdinnyéket több mint 4000 évvel ezelőtt háziasították ott víztartalma és tápértéke miatt. A gyümölcs körülbelül 2000 évvel ezelőtt jelent meg a mediterrán országokban.
Példák vad és primitív Citrullus gyümölcsökre
Az első három sor: nagy, gömb alakú, sötét gyümölcsök sötét csíkokkal, átmérője 14 cm, keserű hús, kemény, fehér zöldes vagy fehér. Alsó sor, kicsi, gömb alakú, érett gyümölcsök, 8-13 cm átmérőjű, fehér pép, C. Lanatus jellemzőivel, desszert dinnye.
- Első sor: PI 296341, Citrullus amarus (Dél-Afrika)
- Második sor: PI 457916, Citrullus mucosospermus (Libéria)
- Harmadik sor: Citrullus colocynthis, Paqqu’a 16 (Izrael)
- Negyedik sor (balról jobbra):
- PI 193963, Agaruen Hills, Ogaden, Etiópia (1950-ben gyűjtve);
- PI 481871, Wadi Noori, Jebel Marrától 26 km-re délre, Darfur, Szudán (1981-ben gyűjtötték);
- PI 254622, Bol El Homar, Kordofan, Szudán (1958)
- PI 525084, Hemidat, Qena, Egyiptom (1985)
Milyen táplálkozási tulajdonságai vannak a görögdinnyének?
A görögdinnye magas víztartalma akár 92% is lehet. A gyümölcs gazdag béta-karotinban, folsavban, C-vitaminban, B5-vitaminban és mérsékelt mennyiségben egyéb B-komplex vitaminokban: B1, B2, B3 és B6.
Ez a gyümölcs gazdag esszenciális ásványi anyagok, például kalcium, magnézium, foszfor, kálium, nátrium és kisebb mennyiségű réz, vas és cink forrása.
A paradicsomhoz hasonlóan a görögdinnye is sok likopint tartalmaz, amely egy karotinoid vörös pigment. Ez a fontos antioxidáns erőteljesen semlegesíti a szervezetben lévő szabad gyököket.
Tápértékek/100 g nyers görögdinnye
Forrás: USDA - Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma - Tápanyag-adatbázis
| Tartalom | Összeg | % RDI* |
| Energia | 30 Kcal | |
| szénhidrátok | 7,6 g | 3% |
| rost | 0,4 g | 2% |
| Cukor | 6,2 g | |
| fehérje | 0,61 g | 1% |
| VITAMINOK | ||
| betain | 0,3 mg | |
| Colina | 4,1 mg | |
| Niacina (PP) | 0,178 mg | 1% |
| Pantoténsav | 0,221 mg | 2% |
| riboflavin | 0,021 mg | 1% |
| tiamin | 0,033 mg | 2% |
| A-vitamin | 569 NE | 11% |
| B6-vitamin | 0,045 mg | 2% |
| C-vitamin | 8,1 mg | 14% |
| E-vitamin | 0,05 mg | 0% |
| K-vitamin | 0,1 μg | 0% |
| ÁSVÁNYI | ||
| Kalcium | 7mg | 1% |
| Réz | 0,042 mg | 2% |
| Fluor | 1,5 μg | |
| Vas | 0,24 mg | 1% |
| Magnézium | 10 mg | 2% |
| Mangán | 0,038 mg | 2% |
| Foszfor | 11 mg | 1% |
| Kálium | 112 mg | 2% |
| Szelén | 0,4 μg | 1% |
| Nátrium | 1 mg | 0% |
| Cink | 0,10 mg | 1% |
| FYTO-TÁPANYAGOK | ||
| Alfa-karotin | 303 ug | - |
| EGYÉB ELEMEK | ||
| A víz | 91,45 g |
* Az ajánlott napi adag (% RDA) százalékát 70 kg-os és 2000 kalóriás napi étrendű felnőtt számára számítják ki.
Milyen egészségügyi előnyökkel jár a görögdinnye fogyasztása?
A görögdinnye nagyon jó tisztító, vízhajtó és lúgos mineralizáló. Nagyon hatékonyan stimulálja a méreganyagok eltávolítását a belekből.
A görögdinnye lé a készítményben lévő ásványi anyagok miatt könnyen emészthető és nagyon nagy arányban felszívódik, a szervezet számára annyira szükséges tápanyagokat biztosítva.
A lúgosító hatás fenntartja a sav-lúg egyensúlyt a szervezetben, semlegesíti a szervezet mérgező állapotát, amely a savas elemek túlzott fogyasztásából adódik.
A görögdinnye lé egészségügyi hatása óriási, az antioxidánsok és a béta-karotin tartalma miatt.
Íme néhány előnye a görögdinnye lé fogyasztásának:
- Görögdinnye ajánlott asztma. A görögdinnyében található erős antioxidánsok csökkentik a szervezet toxikus problémáit, amelyek viszont csökkentik az asztmás rohamokat.
- Fogyasszon görögdinnye levet ízületi gyulladás esetén. Béta-karotinban és C-vitaminban gazdag görögdinnye csodákra képes a gyulladások eltávolításában, amelyek hozzájárulnak olyan állapotokhoz, mint az osteoarthritis vagy a rheumatoid arthritis.
- A hólyagproblémák eltűnnek a görögdinnye elfogyasztása után. A vízhajtó és tisztító hatások gyógyítják a vese- és hólyagproblémákat.
- A görögdinnye befolyásolja a koleszterinszintet. A görögdinnye lé az artériák eldugulását okozó koleszterin megelőzésében ajánlott. Növeli a jó koleszterinszintet, ami csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
- Megszabadulni a székrekedéstől a görögdinnyével. Igyon egy nagy pohár görögdinnye levet, mert nagyon hatékonyan távolítja el a vastagbélből származó hulladékot.
- A görögdinnye folyadékretenció esetén segít. A vízhajtó hatás segít eltávolítani a felesleges folyadékokat a szervezetből, csökkentve a vízvisszatartást, különösen a menstruáció alatt lévő nőknél és a terhes nőknél.
- A szívroham megelőzhető a görögdinnye rendszeres fogyasztásával. A gyümölcsben lévő folsav és más esszenciális vitaminok kombinációja fontos szerepet játszik a szívinfarktus, agyvérzés és a vastagbélrák kockázatának csökkentésében.
- A görögdinnye viszketés esetén segít. A görögdinnye juice megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, jelentősen csökkentve az acidózis toxicitása következtében fellépő viszketést.
- A görögdinnye prosztatarák esetén ajánlott. A gyümölcs likopint antioxidáns tulajdonságai és rákmegelőző tulajdonságai miatt régóta kutatják. Kimutatták, hogy különösen véd a prosztatarák ellen.
- Használjon görögdinnyét, ha nem tökéletes a bőre. Használjon görögdinnyét úgy, hogy vékony szeleteket visz fel közvetlenül az arc bőrére, és hagyja 10 percig. Mossa le meleg vízzel, majd hideg vízzel.
Tippek a görögdinnye elfogyasztásához
Ha nem ehet egy egész görögdinnyét, és meg akarja tartani későbbre, akkor fedje le az el nem fogyasztott részt (a lehető legkevesebb szeletre vágva) műanyag borítással, hogy megakadályozza a gyümölcs kiszáradását. Ez megakadályozza a kellemetlen szagok felszívódását és a levegőben lévő porral vagy rovarokkal való érintkezést. Javasoljuk, hogy hűtőszekrényben tartsa, hogy megőrizze frissességét, ízét és lédússágát.
Friss görögdinnye a legjobb, ha önmagában fogyasztják, gyümölcssalátákban, gyümölcslé vagy püré formájában. A görögdinnye pürét jégkockatálcákban is lefagyaszthatja. A fagyasztott kockák tökéletesek, különösen egy forró nyári napon.
Hogyan dinnyelé meglehetősen édes, a pép és a külső héj közötti zöld résszel elkészíthető. A gyümölcs ezen része az egész gyümölcsben a legmagasabb minőségű ásványi anyagokat és klorofillt tartalmazza, ezért nem szabad eldobni.!
A legtöbb ember dob héja és magjai. A héj nemcsak a vérképzés szempontjából előnyös klorofillt tartalmaz, hanem citrullint is. A citrulin egy nem fehérje aminosav, amelyet először a görögdinnyében azonosítottak. Az emberi testben a nitrogénoxidációs rendszerben használják, antioxidáns és értágító szerepe van. A Journal of Agricultural and Food Chemistry 2013-ban megjelent tanulmánya szerint a citrullin javítja a vérkeringést az izomfájdalom és a pulzus csökkentése érdekében. Bár egyesek a mag nélküli vagy alacsony magvú görögdinnyefajtákat kedvelik, meglehetősen egészségesek és ehetők. Ne dobja ki a magokat, hanem egye meg, mert vasat, cinket, fehérjét és rostot tartalmaznak!
tól től görögdinnye mag értékes étolajat vonnak ki. A görögdinnye magjai az egyik feltáratlan és fel nem használt olajforrás. Esszenciális zsírsavakat, E-vitamint, ásványi anyagokat, görögdinnye magolajat antioxidáns hatású és nagyon alkalmas főzéshez.
tól től görögdinnye héja előkészíti az ún kandírozott gyümölcs.
Görögdinnye szirup 70-80% cukrot tartalmaz, finom, és méz (mézbor, virágpor és propolisz) elkészítésére szolgál. A görögdinnye levét a méz sűrűségéig forralva koncentrálják.
Kúra görögdinnyével - péppel vagy magvakkal
A görögdinnye, a nyári időszakban leginkább elfogyasztott gyümölcs, nemcsak felfrissíti a testet, hanem tisztítja a vesét és a hólyagot, segít a toxinok eltávolításában. A nyár csillaggyümölcsét minden családtag előnyben részesíti.
A sárgadinnyemag a köszvény kezelésében, máj- és epekövekben, vesekövekben, hólyagkövekben, lépgyulladásban, nemi betegségekben (gonorrhoea), elhízásban, rengetegben (a szervezetben a vér mennyiségének normálérték fölé emelkedése), hányás esetén ajánlott., hiperurikémia (a húgysav koncentrációjának növekedése a vérben), égési sérülések. a görögdinnyét szezonális kúrában fogyasztják, naponta 1-2 kg. A dinnye diéta 2-3 hétig tart.
A vesekövek kezeléséhez egyél őrölt vagy őrölt görögdinnye magokat. Naponta 1-2 evőkanál fogyasszon.
A krónikus hepatitis kezelésére kúrát készítenek görögdinnye lével. A levet sárgadinnyemagból nyerik, miután eltávolították a magokat. Fogyasszon legalább egy pohár naponta.
Hogyan készítsünk friss görögdinnye levet?
A görögdinnyét levágják, felszeletelik és megtisztítják a magoktól. A vörös mag darabjait a darálón keresztül vagy a facsaróban helyezzük el. A görögdinnye levét keverővel is elkészítheti.
A görögdinnye fogyasztásának ellenjavallatai
A görögdinnye nagyon tisztító. Emiatt a vesekőben szenvedőknek ajánlott takarékosan fogyasztani. A cukortartalom miatt a cukorbetegek mérsékelten fogyasztják.