GŐZÖLT SZŐNYEGLAPOK, AZ EGÉSZSÉGES FŐZÉSI TECHNIKA

A gőzfőzés a legegészségesebb főzési technika és az ételkészítés egyik legjobb módszere.

Miért egészséges a gőzfőzés és hogyan választottam a megfelelő terméket?

Először is, minden étel megőrzi természetes formáját, színét és ízét. A zöldségfélék főzésének klasszikus módszerében például fennáll annak a lehetősége, hogy túlfőttek, és ahelyett, hogy egy darab krumplit vagy sárgarépát/brokkolit gyönyörű formájú tányérra rakna, előfordul, hogy kivesz néhány zúzott zöldséget, amelyet inkább szeretne pürévé változik. Gőzös főzéssel ez a kockázat megszűnik, mert minden zöldség megőrzi formáját.

1. A gőzzel történő főzés nem roncsolja az ételek alakját
2. A gőzfőzés során a vitaminok és az ásványi anyagok nem vesznek el
3. Az étel párolásával az étel megőrzi színét, ízét és frissességét
4. Nem igényel olajat
5. Gazdaságos
6. A végső készítmény teljesen egészséges

Olyan terméket kerestünk, amely megfelel a konyhánknak, könnyen mosható, nem sok helyet foglal el, és alkalmas az egész család főételének főzésére, valamint az általunk javasolt forradalmi rendszert. Zepter ideálisnak tűnt, amit kerestem. Így léptünk kapcsolatba először ezzel a technológiával, amikor meghívást kaptunk vacsorára, keresztszüleinkhez, ahol egy csodálatos, csirke és zöldség alapú ételt kínáltunk, párolva a két egymást átfedő ételben.

Egy ideje használom a Zepter rendszert is, amely két fogás használatát foglalja magában, hogy alul bizonyos ételeket főzhessek, felül pedig másokat, a végén pedig egy tányér hússal/halal és körettel.

Ehhez a recepthez pontyfilét használtam, és elmondom, hogy csodálatos ízét fedeztem fel ennek a halnak!

összetevők:

• 1 halfilé (ponty az én esetemben)
• 300 g bab hüvely
• 1 piros
• 4-5 gerezd fokhagyma
• vágott petrezselyem

Az elkészítés módja:

A jól megmosott hüvelyeket és a szárakat eltávolítva az első (hideg) tálba helyeztem, a paradicsomot felszeleteltem, és megszórtam a fokhagymagerezdeket és egy csésze vizet. Ezt az edényt a fedéllel letakartam, és 10 percig hagytam, amíg a gőz képződni kezdett. Amikor beteszem a húst/halat, nagy mennyiségű gőz szükséges, hogy ne veszítse el gyengédségét.

A szűrőben elhelyeztem a darab halat. Aztán átfedtem őket, rátettem a hőszabályzóval ellátott fedelet, és hagytam, hogy még lassan lángon főzzön további 20 percig.

Miután minden készen volt, a hüvelyeket megszórtam egy csepp olívaolajjal, mert sok előnye van, a halakhoz pedig petrezselymes pesto szószt használtam.

Tetszett, hogy felfedeztem ennek a halnak egy másik ízét, amelyet nagyon szeretek, és amelyet a nyár folyamán elég gyakran főzünk.

Körülbelül olyan egyszerű, mint a Zepter technológiával történő főzés. Az ezzel a módszerrel főzhető ételek számtalanak, a zöldségektől kezdve az állati fehérje változatokig, például a csirke vagy a sertéshúsig.

---