Gr; n-weiss böjt egészséges táplálkozás fórum
Tag 2007. január 31-től
301 hozzászólás (ø0.06/nap)
Zöld-fehér böjt (kissé módosítva), Marion Menger Heilpraktikerin & English Coach
Gyengéd makrobiotikus böjt
Mint minden más étrendváltozás esetén, előzetesen alaposan ellenőriznie kell orvosát.
Ez a fajta böjt nem a hagyományos típusú éhezésen, éhezésen vagy csak néhány ételen alapul (író-kenyér-tejsavó böjt).
A fogyókúra és a méregtelenítés kiegyensúlyozott formája minden szükséges tápanyaggal, vitaminnal stb.
Kerüljük a túl sok zsír, a kedvezőtlen zsír, a túl sok fehérje és a finomított, kezelt ételeket.
A zöld-fehér koplalás a makrobiotika ázsiai koncepcióján alapszik
A makrobiotikumok figyelembe veszik az ételek energetikai minőségét, és Yin és Yang polaritását - tágulást és összehúzódást - használják az egyensúly megteremtésére. A teljes kiőrlésű gabonák a makrobiotikumok alapvető ételei, amelyek sokféle zöldséget és kiegészítő ételeket is tartalmaznak, például hüvelyeseket, tengeri zöldségeket, dióféléket, magokat, gyümölcsöket és állati ételeket. Ideális esetben ellenőrzött ökológiai termesztésből és az adott évszakból származó friss ételeket használunk, amelyeket a közelben szüreteltek.
A makrobiotikumok jelentése: „a nagy élet” - magában foglalja az élet minden területét: a táplálkozást, a személyes higiéniát, a testmozgást, a ruházathoz használt anyagokat és a környezetet, de azt is, ahogyan magunkhoz és embertársainkhoz viszonyulunk, hogyan gondolkodunk és cselekszünk.
Azok számára, akik szeretnék gyakorolni a böjt vagy a takarítás elvét, de aggályaik vannak azzal kapcsolatban, hogy valóban sikerül-e enni semmit, vagy akik nem képesek erre az egészségre nézve, az orvossal folytatott konzultációt követően a zöld-fehér böjtnek van ilyen alternatív.
Egészséges ételekkel jól megeheti magát anélkül, hogy utána önelégültségnek és túlcsordulásnak érezné magát.
Az általam bemutatott receptek útmutató jellegűek, mindenki változhat a házban kedvelt vagy elfogyasztott zöldségekkel és gabonákkal.
Amire a receptek épülnek, kevés és csak jó minőségű zsír stb., Azt érthető módon be kell tartani saját alkotásaival is.
1 liter vizet
7 cm-es kombu (a jódra érzékeny emberek számára jobb az alacsony jódtartalmú alga nori használata, vagy egyáltalán nélkülözhető)
esetleg 1 shitake gomba (szárítva vásárolható meg, serkenti az anyagcserét)
2-3 csésze zöldség
(Ez lehet tiszta növényi hulladék, szakaszok, szárak stb.)
Adja hozzá a kombu-t és a zöldségeket a vízhez, és só nélkül, zárt serpenyőben párolja kb. 30 percig, majd engedje le és tárolja az alaplapot a hűtőben.
Ezután a botmixerrel feldarabolhatja a zöldségeket a húslevesben, és egy nagyon finom szitán, esetleg egy cheesecliten át szűrheti, és átnyomhatja. Különösen a rostos zöldségeknél, mint a káposzta, a maradékokat itt fogják meg.
A főtt zöldségeket kidobják. Szükség szerint használja a levest levesekhez és szószokhoz. A húsleves hűtőben 4-5 napig tartható. Stabilizáló hatással van a vércukorszintre, és intenzívebb ízt kölcsönöz a leveseknek. Különösen alkalmas a sárgarépa, a hagyma, a paszternák és az összes többi édes zöldség, beleértve a fehér káposztát, a karfiolt és a karalábé leveleit. Ha sok zöld hulladék van, de kevés édes zöldség maradék, adjon hozzá egy hagymát és egy darab sárgarépát vagy tököt.
Alapvető recept egy miso zöldségleveshez
(4 fő részére)
Hozzávalók:
1 sárgarépa
1 hagyma vagy egy darab póréhagyma
1 paszternák (vagy 1 kis fehérrépa, vagy néhány karfiolvirágzat)
1 darab wakame (kb. 7-10 cm)
1 evőkanál olívaolaj/szezámolaj/szójaolaj /.
ha szükséges, egy marék vörös lencsét 10 perc alatt puhára főzünk (majd használjunk több folyadékot)
5 - 6 csésze zöldségalap vagy víz
4 teáskanál árpa miso
aprított gyógynövények köretnek
Így történik:
Áztassa a wakame-ot egy kevés vízbe. Mossa meg a zöldségeket, és vágja szabályos darabokra. Melegítsük fel az olajat egy súlyos lábasban, és először pirítsuk meg a hagymát. Amikor a csípős szag elmúlt, adjuk hozzá a maradék zöldségeket, és időnként megkeverve néhány percig pirítsuk.
Vegye ki a wakame-ot a vízből, távolítsa el a szárakat, és aprítsa fel őket. Vágja a leveleket finom csíkokra. adjuk hozzá mind a zöldséghez. Hozzáadjuk a zöldségalaplét és a wakame áztatóvizet, és felforraljuk. Hagyja a levest 10-15 percig párolni. Távolítson el egy kis levesfolyadékot, és keverje bele a miso-t. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, öntse a miso keveréket a forrásban lévő levesbe, mindent jól keverjen össze, és hagyja, hogy a leves még néhány percig meredek legyen. Tálalás előtt megszórjuk a levest gyógynövényekkel (pl. Petrezselyem, metélőhagyma, citromfű vagy apróra vágott újhagyma).
Ha olaj nélkül szeretne vagy el kell mennie, töltse fel a zöldségeket egy csésze zöldséglevessel vagy vízzel, és óvatosan főzze meg őket. Készítse elő a wakame-ot a fenti recept szerint, adja hozzá a zöldségekhez, majd töltse fel a maradék folyadékkal. Innentől kezdve a receptben leírtak szerint járjon el.
Képzeletének nincsenek korlátai, amikor a zöldségvariációkról van szó. Íme néhány javaslat:
* Miso hagymával, sárgarépával, retekkel, zellerrel és Fu-val
* Hagyma, sárgarépa és fehér káposzta
* Kukorica, sárgarépa és zeller
* Póréhagyma, sárgarépa, friss borsó
* Sárgarépa, hagyma és paszternák
* Hagyma és kínai kel
* Sárgarépa, karfiol és hokkaido tök
* Sárgarépa, hagyma és bojtorján gyökér
Retek, póréhagyma és sárgarépa
* Sárgarépa, hagyma és kelkáposzta
További receptek és javaslatok következnek a napi tervekhez