Gránátalma állapotának ellenőrzése; EGY FOGOSABB recepteket
A termékenység gyümölcsös szimbóluma, mágikus jelentéssel és jótékony hatással? Legalábbis ez utóbbit tudományosan is bizonyították - és az a tény, hogy a gránátalma olyan népszerű az egész keleti és mediterrán régióban, nem utolsósorban kulináris okok miatt!
Tartalomjegyzék
- Gránátalma interaktív infographic
- Mit kell tudni a gránátalmáról
- eredet
- évszak
- íz
- Kedvenc gránátalma receptjeink
- Mennyire egészséges a gránátalma?
- Egészségügyi előnyök
- Vásárlási és főzési tippek gránátalmához
- Vásárlás
- tárolás
- készítmény
- Elkészítési tippek gránátalmához
- GYIK - a leggyakoribb kérdések
- A gránátalma mely részei ehetők?
- Hogyan tárolhatók a gránátalma magjai?
- A gránátalma befolyásolja a tablettát?
- A teljes gránátalma mag ugyanolyan egészséges, mint a gránátalma leve?
Gránátalma interaktív infographic
Szeretne többet megtudni az egyes pontokról a következő infografikában? Ezután egyszerűen kattintson a megfelelő plusz vagy mínusz pontra.
Gránátalma.
Mit kell tudni a gránátalmáról
A gránátalma a szó legvalószínűbb értelmében egy évezredekkel ezelőtti kultusz volt: lenyűgöző alakjával és vörös csillogó magjainak tartalmával az ókorban számos vallásban különleges jelentéssel bírt. A gránátalma levét már említi a Biblia, és az úgynevezett pogány kultuszok is isteni módon tisztelték a gyümölcsöt. Csinos, élénkpiros virágai a szeretet szimbólumai, maga a gyümölcs vörös magjaival a termékenységet szimbolizálja.
Ha már a vörösről beszélünk: A gránátalma neve nem a színéből származik, mint gondolnánk, hanem egyszerűen azt jelenti, hogy (sok) maggal együtt latinból fordítva. Különálló gyümölcskamrákban ülnek, amelyeket sárgásfehér elválasztó membránok választanak el egymástól, és kocsonyaszerű, rózsaszíntől sötétvörösig csillogó tömegbe vannak zárva.
eredet
A cserje-szerű gránátalmafát szép világos vörös virágaival 2000 évvel ezelőtt már a mai Irán területén művelték. Ma a gránátalmát számos trópusi és szubtrópusi éghajlatú országban termesztik.
évszak
Szeptembertől február elejéig a gránátalma főleg Spanyolországból és Törökországból érkezik hozzánk.
íz
A gránátalma pép és a magok íze nagyon lédús és frissítően édes és savanyú. A benne lévő sok keserű anyag miatt a gránátalma nagyon kissé fanyar ízű is.
Kedvenc gránátalma receptjeink
báránysal, fenyőmaggal és gránátalma maggal
Itt megtalálja az összes gránátalma receptet.
Mennyire egészséges a gránátalma?
Jó azok számára, akik gyakrabban nyúlnak a gránátalmához - legalábbis ezt gondolják sok táplálkozási szakértő. Mivel 7 mg/100 g cellulóz esetében a C-vitamin-tartalom viszonylag szerény. De a kutatók kiderítették, hogy a gránátalma pépét és levét már az ókorban jó oknak tekintették előnyösnek - ezek rendkívül gazdagok polifenolokban, mindenekelőtt flavonoidokban és tanninokban. Ma már ismert, hogy ezek az úgynevezett bioaktív anyagok antioxidáns hatást fejtenek ki. Világos nyelven: Védik a testsejteket a káros hatásoktól, lelassíthatják az öregedési folyamatokat és gyulladáscsökkentő hatással bírnak. Egyes táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a gránátalma leve megakadályozhatja a szív- és érrendszeri betegségeket, csökkentheti a vérnyomást és segíthet az ízületi gyulladás ellen. Hagyományosan a keleti gránátalma levét hatékony eszköznek tekintik a gyomorfájás és a lázas betegségek, például az influenza gyógyításában.
| Kalóriák | 74. |
| fehérje | 0,7 g |
| zsír | 0,6 g |
| szénhidrátok | 16,7 g |
| Rost | 2,2 g |
Esetleg ezek is érdekelhetnek
Vásárlási és főzési tippek gránátalmához
Vásárlás
Akár gránátalmát vásárol a heti piacon, a török zöldségboltban vagy a szupermarketben, legfeljebb árkülönbséget okoz. Mindenesetre feltételezheti, hogy érett pép van a vastag bőr alatt. A gránátalmákat egyébként általában egységáron adják el - minél nagyobb és szebb a gránátalma, annál drágább. A méretek minőségükben nem különböznek egymástól; Nagy példányok esetében az ember csak egy kis munkát spórol meg a magok eltávolításakor.
tárolás
A gránátalma szobahőmérsékleten körülbelül 2-3 hétig friss marad. Akár több hónapig is eltarthatnak a hűtőszekrény zöldségterében vagy hűvös, magas páratartalmú helyiségben.
Az almával vagy a banánnal ellentétben a szuperétel már nem érik be leszedés után.
készítmény
Ha csak a levére van szüksége, akkor egy nehéz késsel könnyen fel tudja vágni a gránátalmát, és kinyomhatja, mint egy citrusfélét. Azonban, ha az ízletes és dekoratív magokat szeretné használni, egy kicsit több erőfeszítésre van szükség: Először vágjon ki egy ék alakú darabot a csésze tövében, majd tartsa a gyümölcsöt egy tál fölött, és egy kis nyomással szétverje, a gyümölcsmagok nagy része kidől. Távolítsa el a keserű, világos színű köztes héjakat. Így ki tudja nyitni a gránátalmát kiömlés nélkül.
Tipp: A nehéz ruhadaraboktól való kifröccsenések elkerülése érdekében tartsa a gránátalmát egy tál vízben, miközben eltávolítja a magokat. A tál tartalmát ezután szitán leönthetjük.
A friss gránátalma lé ilyen módon történő fogyasztása garantáltan nem csak a gyermekek számára lesz szórakoztató: Egy gránátalmát többször nyomva nyomogasson oda-vissza a munkafelületre, és éles késsel lyukasztja ki a tálat. Mivel a magok hengerléskor belepattannak, a gyümölcslé most egy szívószálon keresztül közvetlenül a gyümölcsből kortyolható.
Elkészítési tippek gránátalmához
Nem kérdés: A lédús, sötétvörös gránátalma mag a szem számára! Ennek ellenére kár lenne őket tiszta díszítésre lebontani, mert a gránátalma magja sok ételnek különösen jó ízt ad. A finom savasság és a finom édesség kombinációja jól passzol az olyan keleti-arab ételekhez, mint a török báránypizza, marokkói spenót saláta vagy algériai tonhalfilé. A gránátalma rostja jól illeszkedik kevésbé egzotikus finomságokhoz is, mint például a vaddisznómedálok, salátás tányér juhsajttal vagy finomított marhahúsnyárs spárgával.
Természetesen a gránátalmamagból desszertek, gyümölcssaláták és sütemények is igazi szemet gyönyörködtetőek. Készíthet finom zselét, vagy keverhet erőitalokat a szuperétel levéből.