Gránátalma - táplálkozási információk, egészségügyi előnyök
Rodia
A gránátalma az egyik legnépszerűbb gyümölcs, értékes tápanyagokban gazdag, egyedi aromával és ízzel. Néhány egzotikus trópusi gyümölcs mellett, például a mangó, egyedülálló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket gyakran "szuper gyümölcsöknek" neveznek.
Botanikai szempontból ez egy lombhullató gyümölcsös fa, amely a Lythraceae családhoz tartozik, a nemzetség: Punic. A fa vélhetően Perzsiából és Észak-Indiából származik. Tudományos név: Punica granatum.
A gránátalma egészségügyi előnyei
A gránátalma körülbelül 83 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, valamivel többet, mint az alma. Nem tartalmaz koleszterint vagy telített zsírokat.
Jó oldható és oldhatatlan élelmi rostforrás, körülbelül 4 gramm/100 g (a napi szükséglet 12% -a). Az étrendi rostok segítik az emésztést és a bélmozgást.
A táplálkozási szakemberek a diéta során gyakran javasolják a gránátalmát fogyás és koleszterinszint csökkentése érdekében. A gyümölcsök rendszeres felvétele az étrendbe növeli az immunitást, javítja a vérkeringést és védelmet nyújt a rák ellen.
Bizonyos vegyületek, amelyek bőségesen megtalálhatók a gránátalma-lében, például az elagitanin, a punicalagin és a granatin B anyagok révén hatékonyak lehetnek a szívbetegségek kockázati tényezőinek csökkentésében azáltal, hogy a káros szabad gyököket eltávolítják az emberi testből.
A gránátalma gyümölcs összes antioxidáns kapacitása az oxigéngyök felszívódási képessége (ORAC) alapján mérve 2341 qmol TE/100 g.
A gránátalma a C-vitamin jó forrása, erős antioxidáns is, amely biztosítja a napi napi szükséglet 17% -át. A C-vitaminban gazdag gyümölcsök fogyasztása elősegíti a szervezet számára az immunitás stimulálásával kialakuló képességét a fertőző ágensek elleni küzdelemben.
A gránátalma rendszeres fogyasztása bebizonyosodott, hogy hatékony a prosztatarák, a jóindulatú prosztata hiperplázia (BPH), a cukorbetegség és a lymphoma ellen.
Ezenkívül jó létfontosságú vitaminok, például pantoténsav (B5-vitamin), folát (folsav), piridoxin (B6-vitamin) és K-vitamin, valamint ásványi anyagok kalcium-, réz-, kálium- és mangánforrása.
Kiválasztás és tárolás
A világ legjobb gránátalmája Afganisztán déli területein terem. A megfelelő időben kell betakarítani, hogy elkerüljék a túlérést, ami a magok megkeményedéséhez vezet. Az üzletekben válasszon jól megtermett, élénkebb színű és határozott textúrájú gránátalmát. Otthon a gránátalmát szobahőmérsékleten, sötétben tarthatja 5-8 napig. Hűtőszekrényben legfeljebb két hétig tárolhatók.
Táplálkozási adatok
| Gránátalma Gránátalma (Punica granatum), friss, Tápérték 100 g-onként | ||
| Aktív elv | Tápanyagérték | Százalékos DZR (ajánlott napi adag) |
| Energia | 83 Kcal | 4% |
| szénhidrátok | 18,7 g | 14% |
| fehérje | 1,67 g | 3% |
| Összes zsíradék | 1,17 g | 6% |
| koleszterin | 0 mg | 0% |
| Élelmi rost | 4 g | 11% |
| vitaminok | ||
| Folsav | 38 mikrogramm | 9,5% |
| Niacina (B3) | 0,293 mg | 2% |
| Pantoténsav (B5) | 0,135 mg | 3% |
| Piridoxin (B6) | 0,075 mg | 6% |
| Riboflavin (B2) | 0,053 mg | 4% |
| Tiamin (B1) | 0,067 mg | 5,5% |
| C-vitamin | 10,2 mg | 17% |
| A-vitamin | 0 UI | 0% |
| E-vitamin | 0,60 mg | 4% |
| K-vitamin | 16,4 mikrogramm | 14% |
| elektrolitok | ||
| Nátrium | 3 mg | 0% |
| Kálium | 236 mg | 5% |
| ásványok | ||
| Kalcium | 10 mg | 1% |
| Réz | 158 mikrogramm | 18% |
| Vas | 0,30 mg | 4% |
| Magnézium | 12 mg | 3% |
| Mangán | 0,119 mg | 5% |
| Szelén | 0,5 mikrogramm | 1% |
| Cink | 0,35 mg | 3% |
Forrás: USDA - US National Nutrient Database.