Grapefruit grépfrút rokonai; gyógyszertári magazin
A citrusfélék valószínűleg Délkelet-Ázsiából származnak. Rokonjával, a grépfrúttal szemben ritkán kerül a gyümölcskereskedők polcaira ebben az országban
A grapefruit külseje a grapefruitra emlékeztet
Összetevők: Többek között a C-vitamin.
A grépfrút viszonylag alacsony kalóriatartalmú. A többi citrusféléhez hasonlóan C-vitamint is tartalmaznak, amely fontos a kötőszövet és a csontok felépítéséhez.
Eredete: trópusi gyümölcs Ázsiából
Eredetileg úgy gondolják, hogy a grapefruit Dél-Kelet-Ázsia trópusi területéről származik. Ma a fő termesztési területek Malajziában, Thaiföldön, Indonéziában, Tajvanon, Japánban és Kínában vannak. A Németországban kapható áruk többnyire Izraelből származnak.
Botanika: az óriás a citrusfélék között
A grapefruit a citrusfélék családjába tartozik. A gyümölcsök a pomelókkal rendelkező legnagyobb citrusfélék, és a rombusz családból származó Citrus maxima-on nőnek. A Citrus maxima olyasmit jelent, mint a "legnagyobb citrom". Az örökzöld fa 15 méteres magasságot is elérhet.
A gyümölcsök átmérője körülbelül 30 centiméter lehet. Alakjuk egy lapított gömbre emlékeztet. A vastag, húsos bőr sárgás-zöld színű. Minden gyümölcs tíz-tizenöt oszlopból áll, amelyeket szilárd köztes membránok választanak el egymástól. Az egyes szegmensekben lézsákok vannak. A hús rózsaszínű és vörös. Íze édes-savanyú és kissé keserű. Egy gyümölcsben legfeljebb 200 mag található. A grapefruitokat meg kell különböztetni rokonaiktól, a grapefruittól. Úgy gondolják, hogy a grépfrút keresztezi a grapefruitot és a narancsot.
Évszak: Ritka trópusi gyümölcs
A gyakran kínált grépfrúttal szemben a grépfrút ritkán kapható az üzletekben. Elvileg egész évben elérhetők.
A grapefruit tárolása: hűvös, de nem túl hideg
Hűvös helyiségben tárolva a grapefruitok viszonylag hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek.
Tippek az elkészítéshez: A héj könnyen leválik
A grapefruit vastag héja könnyen lehúzható. A belső rések kézzel szétválaszthatók. Ehhez általában nem kell kés. Célszerű hámozni a héjrostokat a hasadékokból. A gyümölcs ekkor kevésbé keserű. A grépfrút lédús és olyan ízű, mint egy tipikus citrusfélék, így édes és savanyú egyszerre. Ízlésétől függően tálalhatja a gyümölcsöt kevés cukorral, juharsziruppal vagy mézzel. A viszonylag alacsony kalóriatartalmú snack gazdagabb energiával rendelkezik.
A gyümölcs salátában a legjobb, ha a grapefruitot nem kombinálják más citrusfélékkel. Almájukkal, körtével, szőlővel, bogyós gyümölcsökkel vagy banánnal keverve teljes ízüket fejlesztik. A grapefruitlé gyümölcsös aromát ad a kiadós saláta öntetéhez. Savanyú lé tálakban vagy koktélokban is jó, valamint egzotikus ízesítő a meleg főételeknél. Nem kanalazhatja ki a grapefruitot, mint a grapefruit.