Grill receptek az egészséges évkezdéshez
Az év elején egészséges és zsírszegény lehet, elvégre meg akarsz szabadulni a karácsonyi időszakban felhalmozott sok kalóriától és fonttól. Természetesen a szájíz örömének nem szabad szenvednie, mit szólna egy alacsony szénhidráttartalmú grillhez? Ízléses, de kevés kalória! És természetesen a grillezés télen is lehetséges, akár szabadban, akár bent! Összeállítottunk néhány kulináris tippet és ötletet az Ön számára.
Mit jelent az alacsony szénhidráttartalmú grillélvezet?
Az alacsony szénhidráttartalom azt jelenti, hogy mindig szem előtt van a szénhidrát, a részletekről itt már beszámoltunk.
Húsnak kell lennie?!
Az alacsony szénhidráttartalmú dologban az a szép, hogy a zöldségek és a hús képezik az étrend alapját, végül is a legtöbb grillnél elképzelhetetlen a hús nélküli grillezés. A hús magas fehérjetartalmú és szinte nem tartalmaz szénhidrátot. Célszerű azonban megnézni a pác összetevőit. Kerülni kell a háztartási cukrot és a mézet. Ha nem tud nélkülözni, próbálja ki a nyírfacukor alacsony szénhidráttartalmú változatát. Ha szereti a mustárpácokat, akkor a legjobb a dijoni mustárt használni, abban van a legkevesebb szénhidrát. Most elkezdheti: Az olívaolaj, a hagyma, a fokhagyma, a bors és a kedvenc gyógynövényei tökéletes alapkeverék. Ha pikánsabbnak tetszik, tehet egy kis chilit. A hús és a gyógynövény vaj kombinációja is nagyon ízletes. Ez utóbbi könnyen elkészíthető a vaj, a petrezselyem, a fokhagyma és a fleur de sel klasszikus összetevőivel, mint az Entrecôte Aberdeen Angus grillreceptünkben.
A hal értékes zsírokat tartalmaz
A magas fehérjetartalom mellett a halakban kiváló minőségű omega-3 zsírsavakra számíthatunk. Természetesen a tenger gyümölcsei is megengedettek minden alacsony szénhidráttartalmú grill receptben. A halakat nagyon finoman lehet finomítani égi ízekkel. Nem hangzik-e fantasztikusan a finom tengeri keszeg filé és egy finom paradicsompüré kombinációja? Vagy csak egészben élvezheti a grillezett halat? Ez még a kontaktgrillnél is működik, és egyszerű grill recept, de remek ízélmény.
Mivel nálunk van a rendetlenség!
Az uborka, a paradicsom vagy a klasszikus leveles saláták a tökéletes köret az alacsony szénhidráttartalmú grillezéshez. Télen a regionális és a szezonális káposztasaláta ideális. Igazi vitaminrúgás a rendkívül finom édeskömény szeletek kombinációja narancs és grapefruit filével, gránátalma magokkal tetején. Az egészet a malom és a fleur de sel friss borsával ízesítik, és kevés olívaolajjal csepegtetik, így pillanatok alatt gyümölcsös salátát kap. Színes csirkesaláta krémes mangó-joghurtos öntettel szintén nagyon ajánlott, a csirkét természetesen a grillen sistergik a tűzhely helyett vagy a sütőben. A vegetáriánusok nélkülözhetik a csirkét anélkül, hogy a saláta íze kevésbé jó lenne. Mennyei alternatíva a spárga saláta paradicsommal és rakétával, a spárga szezonon kívül spárgát is használhatunk egy üvegben.
Zöldségek - igazi csillag a grillen!
Nem csak a hal- és húsrajongók értékelik a vegetáriánus alternatívát grillízekkel, vegetáriánusok és vegánok. Különösen a cukkini, a paprika, a paradicsom és a padlizsán roston sütve igazán finom, csak olívaolajjal csepegtetve, vagy fűszerekkel és pestóval finomítva, nincs szükség bonyolult grill receptekre. A zöldségnyársak valódi bennfentes tippek a vendégeknek - mindig jól néznek ki, például a paradicsom és a tofu nyárs balzsamecettel .
Valami édes a végén
Alacsony szénhidráttartalmú és desszert, összeérnek? Természetesen édes desszert megengedett mindaddig, amíg a mézet vagy az asztali cukrot nyírfacukorral helyettesíti, akárcsak a pácokat. Ezzel a kis "trükkel" például gyorsan elővarázsolhat egy kvarkból és fagyasztott gyümölcsből készült bajuszt a keverőből, fagyasztott falatokat málnával vagy egy finom sorbetet citrusfélékkel.
Óvakodjon a szénhidrátcsapdáktól!
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben általában kerülni kell a késztermékeket. Grillezéskor ez elsősorban a mártogatósokat és a barbecue szószokat érinti. Alternatív megoldásként élvezheti a grillezett ételeket mustárral, különösen a dijoni mustárral, vagy megkeverhet egy egyszerű kvarkból készült mártást gyógynövényekkel és fokhagymával. Az ínyencek klasszikus zöld mártást varázsolnak - ez nem okoz problémát a videó bemutatónkkal.
Ebben a bejegyzésben vonzóbb grill recepteket és ötleteket találhat a télre, valamint egy kifinomult steak pácot !