Grillezés a tandurral vagy a tonirral
Money machine 2.0 - pénzt kereshet online
Diéta nélkül kényelmes súlyú
Az Ex Back Formula
- Mi a tandoor vagy a tonir?
- Hogyan "grill" egy Tonir
- Tandoor étel
- Mit lehet még főzni a Tonirban?
- Használhatja, ha a Tonirrel főz
- ŐRÜLETES ÖTLETEK FŐZÉSE A TERMÉSZETBEN
- Egyszerű tippek a természetben való főzéshez
- Sütő sült
- Kályha
- Forró köveken főzzük
- Építsen szabadtéri tűzhelyet
Mivel rajongok a grillezésért, néhány évvel ezelőtt magam készítettem el ezt a Tonirt. Ez nem grill, de nagyon közel jön.
Valójában csak egy nagy lyuk van a földben, amelyet körülbelül 180 cm mélyen és 120 cm szélesen lapátoltam. Majd a lyukat belül magasra építettem, belül pedig tűzálló téglákat ragasztottam, hogy a hő jól el legyen tárolva.
Ezután a külső szélét a föld felé finom kaviccsal megtöltöttem és tömörítettem. A fal legalsó részén kb. 15 cm nagyságú lyuk maradt, ahová horganyzott esővíz-lefolyócső került, amely 45 ° -os szöget zár be a vetőig. A cső csak azt biztosítja, hogy a tűz levegőhöz jusson.
Kíváncsi vagy, miért építettem ezt a dolgot? Elmondom neked. A Tandurban ízletes ételeket készíthet.
A legfontosabb, hogy sok ember számára készíthet ételt egyszerre. És ez ilyen egyszerű ... először gyújts tüzet! A tűznek körülbelül 30-45 percig kell égnie, hogy a tondoor fala szépen és mélyen felmelegedhessen. Most megvárjuk, amíg a tűz kialszik, és csak egy szép vastag parázságyunk van. Most vehetünk például egy bárányt, és ott egészben felakaszthatjuk. Ideális esetben egy edényt akasztasz alá, amelybe például vizet rizzsel, felszeletelt fokhagymát és hagymát adsz. Ezután a bárány zsírja az edénybe csöpög, felejthetetlen ízt keltve. Az étel letétele után az alulról fémmel borított fa fedél bezárja a tandoort. Végül egy régi, vízzel átitatott takaró kerül a fa fedél tetejére.
Hogyan lehet "grillezni" egy tandoorban
Véleményem szerint a tandoor könnyen használható. De mi van a barátokkal és ismerősökkel, akik először látják ezt a csodálatos kályhát? Ezzel az ismeretlen készítménnyel a legegyszerűbb étel is a szájíz ünnepévé válhat.
Mi a tandoor, és ami a legfontosabb - mit főznek benne? Ez egyfajta keletről készült keményítő, amely az örményekhez hasonlóan lehet lyuk a földben, vagy egy azték kemencéhez hasonló égetett agyag edény, amely kupolájában labdára emlékeztet. Leginkább agyagból készül, környezetbarát és ellenáll a magas hőmérsékletnek.
Ez a sütő igazi lelet az ételkedvelők számára. Nem csak különféle kebabok és egyéb húsételek vannak, de kiváló lepénykenyerek, rizs, finom pépes és ropogós kérgű sült hal, zöldségek, még levesek is.
A Tandirben könnyű főzni bármilyen időjárás esetén - a fedél véd a szél, az eső és a hó ellen.
Ezzel a kemencével azonban csak azoknak könnyű dolgozni, akik tudják használni. Ezután ismertetünk néhány árnyalatot, amelyeket figyelembe kell venni az első gyújtáskor.
Tandori étel:
Sütés és pörkölés előkészítése
Az első gyújtás olyan folyamat, amely különös figyelmet igényel.
Íme néhány betartandó szabály:
Mit lehet még főzni tandirban?
- hátú zöldségek.
- Kebab
- Töltött burgonya
- Gomba
- Bárány
- marhahús
- Hal (főleg fóliában).
- sült hús
- cipó
Használhatja, ha a Tonirrel főz:
- Nyárs - A tandoorban függőlegesen vannak elrendezve.
- Fémgyűrűk és horgok a hús pörköléséhez a csonton, sonkán.
- Különböző rácsok, ezek is fel vannak akasztva.
- Az öntöttvas vízforralókat általában sült alá függesztik levesek és rizs készítéséhez
- Kerámia sültekhez és ételekhez, amelyeket azután megfelelően fel kell rakni a tűzre. Az ilyen tálakat először a rácsra helyezzük, és csak ezután tesszük a sütőbe. Ellenkező esetben elszakadnak vagy felszakadnak.
- Ne felejtsük el, hogy a tandoor gondos és körültekintő kezelést igényel:
- Az első gyújtáskor lehetetlen túlságosan megemelni a hőmérsékletet ... csak fokozatosan. Az álló Tonirt meg kell védeni a jeges víz ellen.
- A láng elég magasra emelkedhet gyújtás közben. Készítsen elő és készítsen elő egyszerű tűzoltó készülékeket.
- Hacsak nem használ tandorit a földben, tető alatt kell tartania.
- Tartsa távol a gyermekeket nyílt lángtól és a forró Tonirtól.
- Munka közben használjon speciális kesztyűt vagy legalább kesztyűt.
A vad természet zord körülményei között fontos, hogy tudd, hogyan kell kezelni a válság problémáit.
Az egyik kérdés, amelyre válaszokra van szükség, például az, hogy mit és hogyan tud főzni, amikor a természet közepén jár.
Minden főzési módszer; Főzés, sütés, szárítás, sütés, grillezés, dohányzás és gőzölés egyaránt használható a természetben.
Egyszerű tippek a természetben való főzéshez
Nézze meg ezt a cikket néhány jó ötletről, hogyan kell főzni a természetben.
Az ételeket főzheti fémtartályban, fadarabban, amelyet tűz fölé függeszt, vagy üreges kőben. Próbáljon csak száraz köveket használni, mert a nagyon nedves kövek felrobbanhatnak és súlyos sérüléseket okozhatnak.
A kemény talajba lyukat is áshat, majd kibélelheti falevelekkel vagy más vízszigetelő anyaggal. Töltse fel az üreget vízzel, majd mártson forró, forró köveket a tűzbe.
A víz forrásához vízálló ruhából, fakéregből vagy levelekből készült edényeket használhat. Az ilyen tartályok azonban gyorsan megéghetnek, ha nem folyamatosan nedvesítik őket, vagy ha a tüzet nagyon alacsony szinten tartják. Jobb alternatíva a friss zöld kókuszdió vagy a két elválasztó közé vágott bambuszrúd. Legalább addig tart, amíg a víz el nem éri a forráspontot.
Nyírfakéreg vagy több fafaj vékony kérge is használható, feltéve, hogy nem repedt meg. A kéreg óvatos felmelegítése a tűz felett puhábbá teszi.
Hasonlóképpen, a banánlevél felhasználható azután, hogy az oldalakat szilánkokkal vagy tövisekkel illesztették össze.
Sivatagi kőből készíthetünk serpenyőt. Ehhez először meg kell keresnünk egy lapos és vékony követ, majd el kell távolítanunk a rajta lévő homokot és szennyeződést. A lapos kő ekkor más kövek tetején áll, amelyek között tüzet gyújthat. Amint a lapos kő felülete felmelegedett, megsütheti húsát, halát vagy tojását.
Sütő sült
Számos módszer létezik a rögtönzött kemence elkészítésére. Például lyukat áshat, száraz levelekkel kibélelheti és tüzet gyújthat. Amint a tűz megég, eltávolítják a parazsat. A lyukba zárt edényt helyeznek, amelyet parázsréteggel és vékony hamu réteggel borítanak. Ez lehetővé teszi az étel főzését.
Földkályha
Fúrjon ki egy 60 cm széles és 60 cm mély lyukat, gyűjtsön botokat a fa ágaiból, és keresztezze azokat a lyukba, létrehozva az első párhuzamos ágakból álló réteget és az elsőre merőleges második réteget. Ezután fedje le egy közepes méretű kőfával. Gyújtson tüzet és hagyja égni, amíg a kövek kifehérednek és be nem esnek a lyukba.
Rendezze a köveket a lyukba, lapáttal távolítsa el az összes megégett fát, takarja le a köveket vastag, vízzel megnedvesített zöld leveles réteggel, majd tegye az ételt a tetejére.
Forró köveken főzzük
A forró köves főzés során a kövek olyan felületet hoznak létre, amelyen hús-, hal- vagy zöldségszeleteket fűthet, majd megsüthet.
A kő erejét úgy tesztelheti, hogy egymáshoz ütközik. Fontos, hogy nedves vagy porózus köveket vagy kavicsokat ne hozzunk tűz közelébe. Hő hatására felrobbanhatnak. Kerülje a pala vagy formázott kövek használatát, kerülje a repedésekkel vagy szilánkokkal teli köveket és bármi, ami üregesen hangzik.
Építsen szabadtéri tűzhelyet
Kialakíthat egy szabadtéri tűzhelyet faágakból a faágakból, hogy két, fordított V alakú oszlopból álló keretet hozzon létre a tetejéhez csatlakoztatva.
Ezután rögzítsen két fa talpfát a tartók mindkét oldalára, amelyeket vízszintesen kis keresztlécek kötnek össze.
Készítsen elő három lyukat közöttük, hogy közepén egy tál homok vagy más tűzálló eszköz legyen, alul földdel díszítve, kövekkel körülvéve.
Ezt a központi kéményt rendszeresen táplálják, hogy a két kicsi kályha, amelyek mindkét oldalon a másik két lyukban találhatók,.
Amint az alább látható, ezeket a kemencéket korábban két rúddal átszúrták, hogy az alvókon nyugodhassanak. A sínek a mennyiségek mindkét oldalát tetején helyezik el, így deszkákat vagy polcokat szögezhetnek az edények és különféle alapanyagok számára.