Grillezés és diéta - grillezés az erkélyen és a teraszon
Mint minden évben a fő grillszezonban, felmerül a kérdés: meghívást kapok egy grillpartira és diétázom. Mit ehetek?
Először is, a jó hír: A grillezett ételek többségében nincs annyi kalória, mint mondják. Ha elkerüli a grillparti kalóriabombáit, élvezheti az estét barátaival.
A kalóriabombák:
Maga a bratwurst a grill klasszikusa. Sajnos a kolbász is elég zsíros. Ha diétát tartasz, és még mindig nem tudsz ellenállni a finom kolbásznak a grillből, akkor minden másról lemondanod kell, ami majonézzel jár: krumplisaláta, tésztasaláta stb.
A tartalék bordák kalóriacsapdát jelentenek a fogyókúrázók számára is. Itt, a zsír mellett, amelyet a finom bárány- vagy sertésborda természetesen tartalmaz, a méz, amellyel a legtöbb pác készül ehhez a grillételhez. Tehát amikor a grill bordáiról van szó, ugyanaz a szabály érvényes: Tartsd távol magad a majonéz vagy vaj köretétől.
Darált hús: a húsgombóc vagy a hamburger általában zsírcsapda. Adjon hozzá majonézt és ketchupot a hamburgerhez.
Kerülje a kész salátaönteteket vagy a gyógynövényt. A szószok általában sok kalóriát tartalmaznak. Inkább a piros változatokat részesítse előnyben a fehérek helyett, mivel az utóbbiak általában majonézzel készülnek.
Hogyan spórolhatok kalóriát grillezés közben?
- A hús esetében inkább az alacsony zsírtartalmú fajtákat részesítse előnyben, mint például pulyka, csirke, marhahús vagy tartárból készült húsgombóc.
- A hal és a tenger gyümölcsei könnyűek és hasznosak. Legjobb ízük a grillből fűszerezett friss fűszernövények, citrom és fokhagyma.
- A zöldségfélék általában alacsony kalóriatartalmúak, és zsírmentesen is grillezhetők. A zöldségnyársakhoz különösen alkalmas a cukkini, a paprika, a paradicsom, a padlizsán, a gomba és a hagyma.
- Pácok: A húst és a halat nem olajban kell pácolni, hanem fölözött joghurtból, gyógynövényekből és fokhagymából készült páclével ízesíteni. Itt készíthet savanyú vagy sós változatot is.
- Mártások.
Dr. med. Detlef Pape a belgyógyászat szakembere. Felfedezte az inzulin, mint „zsírmasz hormon” központi jelentőségét, és kifejlesztette belőle a sikeres inzulineledelt.
Alapvetően a barbecue étrend a "karcsú alvás közben" módszer módosítása. Annak érdekében, hogy este ne stimulálja az inzulintermelést, ezzel a módszerrel teljesen el kell kerülnie az esti szénhidrátokat. Ez viszonylag jól működik grillezett hússal vagy garnélaráknyárssal! Mert egy finom steak vagy alufóliában főtt halfilé biztosítja a testet mindennel, amire szüksége van este. A grillezés pedig mindig sokoldalú - elvégre a kolbásznak számos alternatívája van.
A zsíros diétával való grillezés során nem szabad este pékárut, azaz zsemlét, kenyeret és bagettet enni. Ezek hizlalják a zsírsejteket és blokkolják a zsír felszabadulását. A zsíros étrend során grillezéskor a burgonyát is körültekintően kell fogyasztani.
Az alkohol csapda. Ha nem iszik sört, vagy jobb, ha az alkoholmentes verziót használja, ez remekül működik, de gyorsan megitta két üvegét. Ha nem vizet szeretne inni, próbáljon ki alkoholmentes sört, egy pohár bor jobb, ha egy boros fröccsöt inni seltzerrel. És tökéletesen illik egy enyhe nyári estéhez is.