Grillezett báránynyárs és kuszkusz saláta gránátalmás recepttel
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
A bárány nemcsak nagy fehérjeforrás, de meggyőz a B-vitaminokkal is, amelyek fontos szerepet játszanak a szervezet különböző anyagcsere-folyamataiban. A gránátalma keserű anyagai szintén elősegítik az emésztést.
Kuszkusz helyett ezt az ételt grillezett báránynyárssal variálhatjuk, például köles vagy bulgur.
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 3,9 mg | (33%) | |
| K-vitamin | 35,4 ug | (59%) | |
| B₁-vitamin | 0,5 mg | (50%) | |
| B₂-vitamin | 0,9 mg | (82%) | |
| niacin | 22,6 mg | (188%) | |
| B₆-vitamin | 0,6 mg | (43%) | |
| Folsav | 98 ug | (33%) | több |
| Pantoténsav | 1,7 mg | (28%) | |
| Biotin | 3,6 ug | (8.%) | több |
| B₁₂-vitamin | 5,5 ug | (183%) | több |
| C vitamin | 84 mg | (88%) | |
| kálium | 1,088 mg | (27%) | több |
| Kalcium | 68 mg | (7%) | több |
| magnézium | 104 mg | (35%) | több |
| Vas | 5,6 mg | (37%) | több |
| jód | 5 ug | (3%) | több |
| cink- | 7,5 mg | (94%) | több |
| telített zsír | 4,6 g | ||
| húgysav | 432 mg | ||
| koleszterin | 128 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossa meg a bárányt, szárítsa meg és vágja 2 cm-es kockákra. Tegye fel a fémnyársakat, és tegye egymás mellé egy lapos edénybe vagy egy tepsibe. A pácoláshoz hámozzuk meg és szeleteljük fel a fokhagymát. Keverje jól össze 2 evőkanál citromlével és 2 evőkanál olívaolajjal. Csorgassuk át a nyársakat, és hagyjuk letakarva a hűtőszekrényben legalább 2 órán át (pácoljuk).
Hámozza meg és apróra vágja a medvehagymát. Mossa meg a petrezselymet és a mentát, rázza szárazra, pengesse meg a leveleket, és apróra vágja. Mossuk meg a felére vágott paprikát, tisztítsuk meg és kockára vágjuk. Keverjük össze a medvehagymával, a gyógynövényekkel, a gránátalma magjaival és az olajjal a kuszkuszba. Fűszerezzük citromlével, sóval és borssal, és tálaljuk a nyárssal. Öntsön mindegyikre egy evőkanál joghurtot, és tálalja.