Grillezett lazacfilé - Klarstein Magazin
Sok grillrajongó a grillen való változatosságot választja, ezért kísérletezik halakkal és finom zöldségekkel. A grillezett lazac nemcsak a tenger kulináris színfoltja, hanem fontos omega-3 zsírsavakat is szolgáltat. A zsenge halnak azonban nagyon puha szerkezete is van - így grillezés közben nem bomlik szét, inkább gyengéd, finoman grillezhető az alumíniumfóliában.
Részletek
összetevők
- 2 lazacfilé
- 2 evőkanál fokhagyma (apróra vágva)
- 1 evőkanál mészhéj (frissen reszelt)
- Só bors
- 2,5 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál barna cukor
- 2 evőkanál víz
- 2 evőkanál olaj
kézikönyv
- A pác elkészítése
Keverje össze a szerves mész reszelt héját, a barnacukrot és a fokhagymát a szójaszószsal, kevés vízzel és olajjal egy kis kulcsban. Ízesítsük az egészet sóval és borssal. Győződjön meg arról, hogy a cukor teljesen feloldódik, mielőtt a pácot és a lazacfiléket fagyasztótáskába helyezné.
Helyezze a zacskókat hűtőszekrénybe körülbelül két órára, hogy a pác felszabadítsa aromáját a halak számára. Helyezze a pácolt lazacdarabokat egy nagy darab alumíniumfóliára. Ha akarja, finomíthatja halát apróra vágott zöldségekkel, például cukkini vagy paradicsom, valamint juhsajt kockákkal, mielőtt az alumínium fóliát lezárják.
Ügyeljen arra, hogy szorosan zárja le a fólia végeit - a lazac grillezés közben sok levet veszít, és a folyadék a szénre csöpöghet.