Grillezett sertésborda Le Journal de Montréal

Vessen egy pillantást erre a cikkre

Ez az étel gyorsan elkészül, de elegáns megjelenése mást sugall. Főzés előtt feltétlenül jól puhítsa meg a karajokat. Főzés közben szeretek nagyon hideg vízben kortyolgatni almaecetet. próbáld ki !

Grillezett sertésszelet

Adagok: 4

Hozzávalók

  • 2 kis torta alma
  • 1 ½ lb (680 g) sertésszelet (6–8 karaj)
  • 6 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál. evőkanál vaj
  • Őrölt fahéj
  • 3 evőkanál. olívaolaj, elválasztva
  • 4 szardella
  • 12 zsályalevél
  • 1 C. evőkanál almaecetet
  • Só és frissen őrölt fekete bors

Készítmény

  • Vágja az almákat nyolcadokra, és távolítsa el a magot, de ne hámozza meg őket. Húskészítő segítségével dolgozzon sertéshúst 1 hüvelyk vastag karajba. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát.
  • Egy nagy serpenyőben közepes és magas lángon megolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk az almát, egy csipet fahéjjal, sóval és borssal ízesítjük, és megfőzzük
    12-15 percig, időnként megfordítva, amíg az alma megpuhul, de nem tört össze. Helyezze az almát és főzőlevét egy tálba.
  • Ugyanabban a serpenyőben főzzük 30 másodpercig az olaj felét, a fokhagymát, a szardellát, a zsályát és a jó mennyiségű borsot. Hozzáadjuk a karaj felét, és oldalanként 2 percig főzzük, amíg aranyszínű foltok nem lesznek. Helyezze a főtt karajokat egy tányérra, és melegen tartsa. Ismételje meg az összetevők másik felével.
  • Ugyanebben a serpenyőben, közepes lángon adjuk hozzá az ecetet, és keverjük 2 percig, hogy a barna darabkák leérjenek az aljáról, és a folyadék kissé csökkenjen és elkezdjen sűrűsödni. Keverje hozzá az alma keveréket.
  • Helyezze a sertésszeletet egy tálra. A tetejére rendezzük az almát, és megszórjuk főzőlével.