Grillezett sertésszelet korianderrel SOSCuisine recept

Korianderben pácolt sertésszelet és gomba.

Thai ízek a korianderrel ízesített pácban és az ízlés szerint többé-kevésbé fűszeresen elkészíthető szószban.

Hozzávalók

1 gerezd	fokhagyma, apróra vágva
2	zöldhagyma, apróra vágva
1 1/2 evőkanál	apróra vágott friss koriander, valamint néhány levél díszítésre	3 g
2 evőkanál	halmártás (nam pla)	30 ml
2 1/2 evőkanál	lime/lime juice	1 1/4 mész
1 evőkanál	szója szósz	15 ml
1 teáskanál	cukor	4 g
1/2 evőkanál	pirított szezámolaj	8 ml
1/2 evőkanál	whisky [választható]	8 ml
2	csontos vagy kicsontozott sertésszelet	360 g
4	Portobello gomba	170 g
1 evőkanál	repceolaj	15 ml
1	Francia medvehagyma	40 g
1/2	ízlés szerint szárított piros paprika	0,2 g
2 teáskanál	kukoricakeményítő	5 g

---