Grillvezető gázrács, elektromos grill vagy széngrill EAT SMARTER
A grillidény futótűzként terjed, Németországban mindenütt a parázs lángoló és sistergő kolbászokat, steakeket, zöldségeket, sajtokat és desszerteket kínál. Mi, németek, csak imádjuk a barbecue szezont. De kérdezte már magától, hogy melyik grill a legegészségesebb? Grill útmutatónk elmagyarázza: gázsütő, elektromos vagy széngrill?
Melyik grill illik hozzád?
Függetlenül attól, hogy vendég vagy vendéglátó: nyáron elengedhetetlen a grillparti vagy a baráti barátságos grillest. Mielőtt azonban grillezést vásárolna, el kell gondolkodnia azon, mit tegyen a jó: Ha csak otthon van, vagy magával akarja vinni, akkor mennyit szeretne költeni, és legyen-e gázrács, elektromos grill vagy széngrill?
Megmutatjuk a háromféle grill előnyeit és hátrányait, és a grill útmutatónkban elmondjuk, melyik változat a legegészségesebb.
Grill útmutató: széngrill
A széngrillet - ahogy a neve is sugallja - szénnel vagy brikettel égetik, és az ételeket egy rostélyon sütik közvetlenül a tűz felett. Ez a húsnak, a zöldségféléknek és társulatoknak tipikus grill megjelenést, és ami még fontosabb, a klasszikus, füstös grillaromát adja. Ropogós kéreg is kialakulhat.
A jó széngrillezőnek rozsdamentes acél kerettel kell rendelkeznie, mivel ez nem annyira finom. A grilltartó magasságának állíthatónak kell lennie, hogy a különböző típusú húsok és ételek tökéletesen főzhetők legyenek. Előny, de inkább bónusz a kihúzható hamutartó fiók - ez megkönnyíti a grill tisztítását.
A széngrill előnyei:
- tipikus grillíz
- bonyolult szállítás
- elég olcsó
A széngrill hátrányai:
- hosszú fűtés
- ártalmas füst vagy füst keletkezhet
A széngrill egyéb változatai
A grillező kémények nem szállíthatók, műkőből készülnek, és szilárdan fel vannak szerelve a kertben. Mind szénnel, mind fával lőhetők. A vízforraló grill kapucnival zárható. Ez lehetővé teszi, hogy a füst egy bizonyos irányba irányuljon grillezéskor. Közvetett grillezésre is használható a zárt hő révén.
A grillezett ételek úgy főznek a kannában, mint egy sütőben, ez különösen előnyös nagyobb húsdarabok esetében. Vásárláskor győződjön meg arról, hogy egy jó vízforraló grill rendelkezik-e beállító csavarral vagy szabályozóval a szellőzés érdekében. Az átmérő is meghatározó: 60-70 centiméter elegendő egy normál grillpartihoz.
Grillvezető: gázsütő
A füstös grillaromát ezzel a variánssal is el lehet érni, de a gázrács zárt helyiségekben is használható - tehát nem függ az időjárástól és az erkélyen is használható.
Ezeket azonban nem lehet könnyen szállítani, és grillezéshez gázpatronokra van szükség. De vannak olyan kis gázrácsok is, amelyeket könnyebb szállítani, de kisebb a grillterületük is.
Ügyeljen arra, hogy mindig legyen készleten gázpatron. Egy gombnyomásra a gázrács néhány perc alatt használatra kész - csak előre kell megtudnia, hogyan állítsa be a grill hőmérsékletét. Néhány gázrács rendelkezik egy főzőlappal, amelyen szószok vagy köretek készíthetők.
A gázrács előnyei:
- gyorsan lőtt
- alig van füst
- nagyon pontos grill hőmérséklet
A gázrács hátrányai:
Grillvezető: elektromos grill
Egy másik tűz nélküli grill az elektromos grill - sokak számára tabu, mások számára üdvözlő mentés. Mivel az elektromos grill az erkélyen is használható. Azonban nem szállítható, és mindig hozzáférést igényel az áramhoz.
Az elektromos grill előnyei:
- használatra kész néhány perc alatt
- A grillrácsot egyenletesen melegítik egy elektromos grillen
- A főzési pont jobban szabályozható
- egészségesebb
Az elektromos grill hátrányai:
- nem annyira mobil
- ne süssön nagy húsdarabokat
- nem igazi füst aroma
Melyik grill számít a legegészségesebbnek?
A grill útmutatóban ennek a kategóriának a győztese az elektromos grill, mert sem szenet, sem grill öngyújtót nem kell használni, és nem termelnek rákkeltő anyagokat. További pluszpontot kap az elektromos grill, de a gázrács is, mivel a zsír egy speciális csepegtetőtálcába csöpög, és a fűtőrudakból nem keletkezik veszélyes vagy káros gőz.
A széngrillnél az is előfordulhat, hogy hamut kavarnak fel és landolnak a grillezett ételeken - nagyobb mennyiségben ez valóban veszélyes az egészségre. Ebben a pontban mind a gázrácsoknak, mind az elektromos grilleknek lehet élük.
Általában kevesebb zsírt lehet grillezni az elektromos grillsütővel, és az energiahatékonysági kategóriában is a legjobb. Ha képes megtenni a tipikus grillérzetet szénnel és füsttel, akkor jó segítséget talál az elektromos grillhez!
És a barbecue útmutató utolsó tippje: Mindenesetre győződjön meg arról, hogy a végül vásárolt barbecue rendelkezik a nemzetközileg elismert GS jelöléssel (tesztelt biztonság).
Itt állítottuk össze a tökéletes grill kiegészítőket az Ön számára: