Grouper (hozzávaló) - Minden a grouperről 750g

A "grouper" név több tucat különféle fajt jelöl, amelyeknek mégis vannak közös jellemzőik. A legismertebb a "barna sügér", a Földközi-tenger partjának emblematikus hala. A leggyakoribb fajokat "cernier" -nek nevezik, és leggyakrabban az Atlanti-óceánon találhatók meg.

grouperről

Vásárlás

Mint minden hal, a friss sügér fényes, sima és merev, tűzvörös kopoltyúkkal. Kiálló szemének fényesnek és nem átlátszónak kell lennie. Kellemes illata a tengerre emlékeztet.

Készítmény

Egész évben megtalálja a süllőt frissen vagy fagyasztva, egészben vagy filében értékesítve. Ez a hal nem igényel különösebb előkészítést, különösen, ha filét vagy térköveket vásárol.