Grúz csirkét főzök, ezért vagyok

Chakhokhbili

Íme egy új recept Clarissa Hyman „Zsidó konyhák - a diaszpóra receptjei és hagyományai” című kedves könyvéből. Két receptet készítettem már nektek ebből a könyvből: a kefték és a mina de maza. A zsidók több mint 2500 éve élnek Grúziában, és a szovjet elnyomás alatt is mindig meg tudták tartani vallási gyakorlatukat. Bár sokan bevándoroltak Izraelbe vagy az Egyesült Államokba, továbbra is rendkívül büszkék konyhájukra, amely magában foglalja a régió összes termékét . Íme egy gazdagon ízesített pörkölt, amelyet családi vacsorára készítettem, ezért képtelen voltam gyönyörű fénnyel fényképezni! Polenta gratinnal tálaltam.

4 fő részére/Elkészítés: 10 perc/Főzés: 40 perc + 15 perc a burgonyához

1 közepes csirke 8 darabra vágva

2 nagy hagyma, apróra vágva

500g hámozott és főtt burgonya (de kemény)

40cl zúzott paradicsom

---