Gua Bao - Szendvics ragacsos sertésmellel és párolt zsemlével

Az általunk és a világ legjobb zsemléinek nevezett, hogy ha soha nem eszel hazugságban, ezek a gőzös zsemlék igazi kinyilatkoztatást jelentenek. éttermekben és élelmiszer-teherautókban ettek, különféle kombinációkban, az a tény, hogy otthon ettem, magamtól, még finomabbá tette őket. вЃЈ

tekercs Amik valójában. Kelt tésztából készült, párolt zsemle. Mármint gyakorlatilag nem a sütőben sütem őket, hanem a gőzben. Ideális esetben speciális bambusz párolón kell elkészíteni őket. De ha nincs, akkor sem probléma, a szita is ugyanolyan jó.

hús Ó, micsoda csoda! Sült sertésmell, hagymával és fokhagymával ízesítve, végül ázsiai szószok és méz keverékében fürdik. Az eredmény? Finom és ragacsos hús, étvágygerjesztő és addiktív.

A zöldségek Véleményem szerint egyetlen szendvics sem teljes, ha nem tartalmaz zöldséget. Esetünkben gyorsan pácolt saláták és retek, uborka és kapszula.

Ezeket a szendvicseket nem nehéz elkészíteni, de várakozási időre és türelemre van szükségük. Két receptet kombináltam, az egyik Jamie Oliver, a másik pedig a Seonkyiung. вЃЈ

Hozzávalók: вЃЈ (20 zsemléhez):

1 evőkanál cukor,

1 teáskanál szódabikarbóna,

Olaj a tál és a zsemle zsírozásához

Gőzölővel vagy szitával pároljuk őket

Hogyan tovább: В Keverje össze az összes hozzávalót (kivéve az olajat), majd tésztát gyúrjon - 7-10 percig a keverő állványán, 15-20 kézzel;

Kenje meg a tálat olajjal, és tegye vissza a tésztát, fedje le a tálat fóliával, és hagyja 1,5 - 2 órán át kelni;

Miután a tészta megemelkedett és megduplázódott, 1/2 cm vastag lapba terítettük, és 6-7 cm átmérőjű köröket vágtam (én egy pohárszerű fánkot használtam);

Ecsettel kenje meg a tészta körök felületét, hajtsa ketté, majd sodrófa segítségével kissé simítsa el őket (az olaj megakadályozza, hogy a 2 rész összetapadjon);

Tegyen minden tekercselt zsemlét egy darab sütőpapírra;

Fedjük le nedves fóliával vagy törölközővel, és hagyjuk még 30-40 percig kelni; вЃЈвЃЈ

Egy serpenyő tetejére, amelyben forr a víz, bambuszgőzölőt, normál gőzölőt vagy szitát teszünk (nekem volt műanyag gőzölőm, de ha nem volt, lisztszitát használtam);

A zsemléket a sütőpapírral kis távolságra tesszük a gőzölőre/szitára - általában 5-re férnek;

Fedje le egy törülközőbe csomagolt fedéllel (a páralecsapódás elnyeléséhez), és hagyja 10 percig gőzölni.

10 perc múlva vegye ki és takarja le egy törülközővel

Sertés mell ragadós

Hozzávalók: В
1 kg sertésmell 2/2 - 2/3 cm kockákra vágva

250 ml zöldségleves (vagy víz) - ha nincs levesem, organikus kockákból főzök zöldséglevest

40 ml sötét szójaszósz (a sötétebb és édesebb)

(Mindezek a szószok megtalálhatók az ázsiai üzletekben)

Hogyan tovább: В
Öntsük a húsdarabokat öntöttvas edénybe vagy kettős fenékkel, és közepes tűzre tesszük - nem lesz szükség olajra, mert a hús elég zsíros, és a saját zsírjában megsütjük;

Pirítsuk meg a húst, amíg meg nem pirul (

Adjon hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát, és további 2-3 percig főzze, időnként megkeverve;

Adja hozzá a mártást, és fedő nélkül hagyja 20 percig forralni - ragadós és finom állapotba csomagolt húsdarabokat kapunk!

Megállítjuk a tüzet és elkészítjük a zöldségeket

Bármilyen zöldséget tehet, tetszése szerint. Használtam:

Retek és hagymák szeletei, amelyek fölé borecetet és sót adtam, és hagytam gyorsan pácolni - 10 perc

Uborka és paprika botokká vágva

A szendvics eredeti receptje koriandert tartalmaz, de nem szeretem, ezért kizártam.

Végső feltöltés: sült és sózott mogyoró, aprítva

Szendvicsmártás választható:

beépítési:
Tegyen 1 evőkanál szószt, húst és zöldséget a zsemle belsejébe, majd szórja meg mogyoróval.