Gulyás és szilva galuska, nem sajnálva
Táplálkozási módszerével a francia Michel Montignac már segített olyan hírességeknek, mint Gerard Depardieu, Veronika Ferres és Adi Hirschal a fogyásban. Montignac meg van győződve arról, hogy az élelmiszerek kevesebb zsírja rossz és hízlal, hanem egy nagyon specifikus szénhidrátcsoport.
A francia táplálkozási szakértő szerdán érkezett Bécsbe, és bemutatta legújabb csemegéjét: a Montignac-módszeren alapuló szakácskönyvet a bécsi konyhához. A táplálkozástudatos embereknek már nem kell szelet, gulyás, főtt marhahús vagy szilva gombóc nélkül elmenni. A "Montignac bécsi stílusban" a fontoknak a dunai metropolisz finomságaival együtt is le kell esniük. "Nagy örömömre van egy könyv, amely megnyitja módszeremet az osztrák konyha előtt, és olyan finom ételeket tesz fel az étlapra, mint a főtt marhahús és a Wiener Schnitzel" - mondta a táplálkozási szakértő. "Az étkezés és az élvezés elválaszthatatlan. Még az édesszájúak is megkapják a pénzüket ezzel a könyvvel."
Montignac szerint a "rossz" szénhidrátok a hasnyálmirigy túltermelésére serkentik az inzulint. Ez viszont sóvárgást és következésképpen elhízást okoz. A "jó" szénhidrátok éppen ellenkezőleg: az anyagcserét egyensúlyban tartják, a túlsúly pedig csökken. Az olyan bűnök, mint a csokoládétorta vagy akár a bor, nem tabuk - ígéri Montignac.
A könyvet Gabriele Brigitte Scheucher táplálkozási szakember tette lehetővé Montignac-szal együtt. A régi bécsi recepteket a Montignac-módszer szerint korszerűsítették és módosították. "A titok: elhagyjuk a rossz szénhidrátokat, a rossz telített zsírokat és a transz-zsírokat, és ehelyett növeljük a" jó ételek "és a jó telítetlen zsírsavak arányát. És a köreteket, például a kenyérgombócot és a tésztát egészséges, ízletes alternatívákkal helyettesítjük. Ami továbbra is jó, egészséges bécsi konyha "- magyarázta Scheucher a Práterben tartott előadáson.
"A 60 éves korát betöltött férfi nemű férfi számára, aki vágyakozóan emlékszik a fiatalos karcsúság és mozgékonyság idejére, és most fájdalmas ellenpontként meg kell tapasztalnia a normál ételt, Montignac isteni vívmány" - mondta Adi Hirschal.
INFO: Gabriele Brigitte Scheucher és Michel Montignac, "Montignac auf Wienerisch", 240 oldal, 24,90 euró, ISBN: 978-3-99009-000-8.