Gyerekek főzésének tanítása, c; ez jó!
A gyermekkorban elsajátított étkezési szokások nagyban befolyásolják a felnőttkori viselkedést. Ezért a kulináris ismeretek továbbadása a gyermekek számára az egészséges táplálkozási szokások kialakulásának fő eszköze.
A konyhai ismeretek korai ápolása a gyermekeknél
A főzési készségek elsajátítása az elemi korú gyermekeknél volt a középpontja a tavaly februárban megrendezett 6. Kanadai Dairy Farmers (DFC) konferencia napnak. Ez a workshop ismét megmutatta a gyermekek bevonásának fontosságát a konyhába annak érdekében, hogy ösztönözzék az egészséges táplálkozás iránti érdeklődésüket, és ennek eredményeként megtanítsák őket a kiegyensúlyozott ételek elkészítésére. Amellett, hogy gazdaságos megoldás, a receptkészítés elősegíti a gyermekeket, különösen az önbecsülés és a felelősségtudat fejlesztésében. Táplálkozási szakemberként zavarónak találom, ha olyan felnőttekkel találkozom, akik nem tudják, hogyan kell főzni vagy akár elkészíteni az alapvető ételeket. Ezért fontos időt szakítani kulináris ismereteink megosztására annak érdekében, hogy gyermekeink ne válhassanak rabságba az éttermektől és a készételektől.
Egyszerre egy lépést
A gyermekek bevonása az ételkészítésbe nagyszerű stratégia arra, hogy új ételeket kóstoljanak meg. Amint látják, hogyan kell elkészíteni, darabolni, szeletelni és keverni, a gyerekek megismerkednek a számukra új ételekkel. Ennek eredményeként alkalmasabbak megkóstolni az ételeket, ha kezük volt. Ehhez fontos, hogy a feladatokat életkorukhoz és készségeikhez igazítsák, elkerüljék a sérüléseket, miközben felkeltik érdeklődésüket. Például a kisgyermekek kiválaszthatják a gyümölcsöket és a zöldségeket a szórólapról a hét uzsonnájához, megkeverhetik a levest és feldobhatják a salátát. Az idősebb gyermekek bonyolultabb feladatokat is végezhetnek, mint például az internet böngészése, a hét menüjének kiválasztása, az összetevők mérése és a zöldségek aprítása.
Nyáron készítsen egy kis veteményeskertet. Hagyja, hogy a gyerekek kiválasszák, melyik zöldséget vetik, és vonják be őket az ültetésbe. Minden héten élvezni fogják a zöldségek növekedését és mindenekelőtt a friss termékek megkóstolását. Ha lakásban él, tájékozódjon a közeli kertekről, és töltse meg erkélyi edényeit virágok helyett friss fűszernövényekkel és paradicsommal!
Jó szórakozást tanulás közben
A gyermekek kulináris érdeklődésének felkeltése érdekében vonja be őket különféle, étellel kapcsolatos tevékenységekbe, legyen szó akár a hét menüjének megválasztásáról, bevásárlásról az élelmiszerboltban, ősszel almaszedésről egy gyümölcsösben, szakácskönyv olvasásáról, új étterem felfedezéséről. külföldi ételeket szolgál fel, például indiai vagy mexikói stb.
Együttműködésben Egyél okosan, a québeci Gyümölcs- és Zöldségterjesztő Egyesület kifejlesztette a "Mandoline meghívja Önt, hogy fedezze fel gyümölcsét és zöldségét 5 érzékszervével". Oktató és barátságos eszköz, amelynek célja a beszélgetés megkezdése étkezések és harapnivalók közben, és amely mind a pedagógusokat, mind a szülőket megcélozza. Az eszköz arra ösztönzi a gyermekeket, hogy hallgassák érzékeiket, hogy kifejezhessék, mit szeretnek, és mit nem egy ételről. Például az érintés fejlesztése érdekében helyezzen egy gyümölcsöt vagy zöldséget (például egy gombát) egy átlátszatlan zacskóba. Javasoljuk, hogy a gyermek ne nézze meg az ételt. Kérje meg, írja le, mit mondanak neki az ujjai: Ez az étel olyan sima, mint a tévéképernyő? Durva, mint a homokpapír? Amikor megnyomod, nehéz? Puha? Van ennek az ételnek kerek, ovális, hosszúkás?