Gyermek étkezési útmutató; Gyermek táplálkozás

Az anyák gyakran kérdezik tőlem: mi a gyermek kalóriaigénye? Mennyi fehérjét kell fogyasztania? Mennyi cukrot vagy sót ajánlanak felajánlani nekik? Mennyi zsírra, szénhidrátra van szükségük?

útmutató

Úgy gondoltam, hogy minderre egy cikkben válaszolok. Először összefoglalom az alapvető információkat, amelyek elengedhetetlenek a gyermekek egészséges és harmonikus fejlődéséhez:

  • A csecsemőt csak az élet első 6 hónapjában szoptassa.
  • Szoptasson folyamatosan 2 éves koráig és tovább.
  • 6 hónapos kortól kezdve vezessen be szilárd ételeket, kezdve könnyen emészthető, biztonságos és tápanyagokban gazdag ételekkel.
  • A sót és a cukrot csak 24 hónapos koráig, majd mértékkel kell hozzáadni a gyermek étrendjéhez.

Az anyatej továbbra is nagyon fontos, még 1 éves kora után is, a baba az anyatejhez szükséges energia 35-40% -át kapja, ez fontos zsírsavforrás. De a maradék energiát, legfeljebb 100% -ot, a gyermeknek szilárd anyagokból kell kapnia.

A szilárd ételeket 6 hónapos kor körül viszik be a csecsemő étrendjébe, kezdetben kis mennyiségben és megfelelő textúrával annak érdekében, hogy az anyatejből a szilárd anyagba való átmenet lassú legyen, és ahogy a baba növekszik, növekszik és növekszik. az étkezések száma, tehát 8 hónapos koráig 3 táblában kell lennie szilárd ételnek.

Az Egészségügyi Világszervezet megadja nekünk azokat a kalóriaigényeket is, amelyeknek ezekből a szilárd étkezésekből kell származniuk, annak bizonyítékául, hogy a kiegészítő ételeket nem szabad elhanyagolni, és ez fontos tényező a gyermek fejlődésében. Így 6-8 hónap között körülbelül 600 kalóriára van szükségük, amelyből az anyatej körülbelül 400 kalóriát biztosít. A fennmaradó 200 kalóriának szilárd ételből kell származnia. 9-11 hónapos korig 300 kalóriának kell származnia a szilárd táplálékból, és körülbelül 380 kalóriát az anyatejből.

A tejporos tápszerek esetében kövesse a gyártó ajánlásait, életkortól függően.

Kínáljon gyermekének különféle szezonális gyümölcsöket és zöldségeket. Válasszon nyers gyümölcsöt vagy zöldséget reggelire vagy a nap első snackjére. A choosemyplate.gov szerint a gyümölcsök és zöldségek a gyermek napi tányérjának felét teszik ki, de nem egyenlő arányban. A gyümölcsök az elfogyasztott zöldségek mennyiségének körülbelül 2/3-át teszik ki, az alábbiak szerint: 1 és 3 év között egy csésze gyümölcs ajánlott (kb. 2-3 gyümölcs/nap, méretétől függően) és egy fél csésze zöldségfélét (3-5 zöldség/nap, mérettől függően). Válasszon színes, tápanyagokban gazdag gyümölcsöt és zöldséget, például áfonyát, szőlőt, almát, körtét, sárgabarackot, avokádót, brokkolit, sárgarépát, pirospaprikát, cukkini/cukkini, céklát, spenótot.

A gabonafélék jelentik a fő szénhidrátforrást, és a szénhidrátok az összes kalória egy nap alatt biztosítják a legtöbb kalóriát. Ezért ajánlott, hogy az összes kalória 45–65% -a szénhidrátból származzon. A gyümölcsök, a hüvelyesek vagy a burgonya szintén szénhidrát, ezért ezeket is figyelembe kell vennünk. De csak a gabonafélékre utalni, mert most szeretnénk róluk beszélni, fontos, hogy teljes kiőrlésű gabonák legyenek, hozzáadott cukor nélkül vagy anélkül, hogy azokat túlságosan feldolgoznák. A teljes kiőrlésű gabona kiváló rost-, fehérje-, B-komplex-, vas-, cink- és magnéziumforrás. Tehát nagyon fontosak a kicsik étrendjében.

Akár zabpelyhet, búzát vagy hajdint, akár rizst, quinoát, kuszkuszt, teljes kiőrlésű kenyeret vagy tésztát választ, próbálja meg betartani a következő mennyiségeket (nyersen, nyersen, nyersen, a gabonamagvak/pelyhek esetében):

  • 6-8 hónap - kb. 15-25 g (1-2 evőkanál rizs/kuszkusz/zabpehely)
  • 8-12 hónap - kb. 30-50g (egy szelet kenyér, 2 evőkanál rizs/kuszkusz/zabpehely)
  • 12-24 hónap - kb. 70 g (2 szelet kenyér, 2 evőkanál rizs/zabpehely, egy kis adag tészta)
  • 2 év -3 év - kb. 80-100 g (2 szelet kenyér, 2 evőkanál rizs/zabpehely, muffin/egy szelet torta)
  • 4 év - 5 év - kb. 120-140 g (szendvicspirítós, 2-3 evőkanál rizs/zabpehely, muffin/szelet torta, gabonapehely)

Ne feledje, hogy nagyon fontos a megfelelő hidratálás és főzés, az enzimek felszabadítása és könnyebb emésztése érdekében, valamint a tápanyagok helyes és teljes asszimilálása érdekében. További információ ebben a cikkben található.

A fehérjéről részletesen írtam egy másik cikkben, itt olvashatja el.

A hús fehérjében gazdag étel, és ezeknek a fehérjéknek nagyon nagy mennyisége rakódhat le a csecsemő éretlen veséjén. Ezért ajánlott húst kínálni kis mennyiségben (35-40 gramm/nap 1 éves kor alatt és 50-60 gramm/nap 1 éves kor után) keverve egy másik készítménybe (például zöldségpüré) . Figyelembe kell vennünk mindazokat a fehérjéket is, amelyeket a gyermek egy nap alatt elfogyaszt (akár állati eredetű - hús, tojás, tejtermék; vagy növényi eredetű - borsó, lencse, chia, szárított bab, sőt zöldségekben gazdag zöldségek is). fehérje stb.), és próbáld meg betartani az ajánlott mennyiségű fehérjét (anélkül, hogy az étkezés elkészítésekor a mérleggel és a számítógéppel ülnénk):

  • 6-12 hónapos gyermekek számára - 1,5 g fehérje/testtömeg-kg
  • 1-3 éves gyermekek számára - 1,2 g fehérje kg/test
  • 3-7 éves gyermekek számára - 1g fehérje kg/test

A fehérjének a napi kalóriamennyiség 5 és 20% -a között kell lennie, és a napi tányér 1/5-1/4-ét kell képviselnie. Nem csak a húsra vonatkozunk, hanem más fehérjében gazdag ételekre (joghurt, sajt, tojás, teljes növényi fehérje).

Növényi fehérje egyéb forrásai:

  • teljes kiőrlésű gabonák
  • lencse
  • csicseriborsó
  • rizs
  • gomba
  • tökmagok
  • mandula
  • avokádó
  • zöld alga
  • inaktív élesztőpehely
  • hajdina
  • bársonyvirág

A név - kövér - olyan hangot adhat, mintha a gyerekek nem ennének. De a zsírok az egészséges táplálkozás fontos részét képezik. És különösen a kisgyermekeknek bizonyos mennyiségű zsírra van szükségük étrendjükben, hogy az agy és az idegrendszer megfelelően fejlődjön. Ezért a kisgyermekeknek a lehető legtöbb telítetlen zsírt kell enniük. Az összes napi kalória 30% -ának zsírokból kell származnia (amelyeknek csak 10% -a telített zsírból származik) teljes tejből, húsból, tojássárgájából, növényi olajokból, diófélékből és magvakból, avokádóból.

A telített zsírokra és a gyermekek táplálkozására vonatkozó jelenlegi ajánlások a következők: a teljes kalóriamennyiség legfeljebb 10% -a ajánlott telített zsírokból származni. Ez körülbelül 11 gramm telített zsírt jelent 1000 kalóriatartalmú étrendben.

Például az érthetőség megkönnyítése érdekében egy 3,5% zsírtartalmú teljes joghurtban körülbelül 3 g telített zsír van. 100 g tehénvajban körülbelül 65 g telített zsír van, ami azt jelenti, hogy 12 muffin vagy sütemény elkészítésével 30-40 g vajjal 3 g vajat kapunk egy szelet tortában/muffinban. Uzsonnához egy egész joghurttal együtt 5 g telített zsírt adnak hozzá egy étkezéskor. Ha reggelire tojást, további 2 g telített zsírt és vacsorára sajtot és tejszínt tartalmazó polentát is kínálunk, akkor túl sok erőfeszítés nélkül elérjük a napi 10 g telített zsír küszöbértékét.

Ha úgy döntünk, hogy a gyereknek kínálunk egy görög joghurtot, 10% -ot, akkor telített zsírt adtunk neki a pohárban, mert egy ilyen 150 g-os pohárban 9 g telített zsír lesz.

További információt arról, hogy milyen típusú zsírt érdemes választanunk, ebben a cikkben talál.

A sót és a cukrot egy régebbi cikkben tárgyaltuk, amelyet itt teljes egészében megtalálhat.

A gyermekeknek szánt élelmiszerek, a desszertek és a gyümölcslevek felkeltik figyelmünket a megnövekedett só-, cukor- vagy zsírmennyiség miatt. A gyermekorvosoknak azt kell tanácsolniuk a szülőknek, hogy a bébiételek kiválasztásakor gondosan vizsgálják meg a címkéket, és korlátozzák a sós rágcsálnivalókat, az édes desszerteket és a gyümölcsleveket, anélkül, hogy a gyermek életkorának megfelelő színcímkék befolyásolnák őket.

Sót és cukrot nem szabad hozzáadni a baba ételeihez. A gyümölcslé hozzáadható egyes élelmiszerekhez, és a sófogyasztást korlátozni kell. A zöldségfélékben, gabonafélékben, tejtermékekben és sok más ételben elegendő mennyiségű nátrium van, ezért legalább 2 éves korig nem ajánlott további sót adni. Ahogy a friss vagy aszalt gyümölcsök összetétele elegendő cukor, már nem szükséges extra cukrot adni.

Az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia a következőket javasolja: „A túlzott nátrium- és cukorbevitel születésétől 24 hónapig történő csökkentése segít a kicsiknek ízlési preferenciáik kialakításában és az egészség javításában. ahogy nőnek.