Gyógynövények szárítása - Mire kell figyelnie a gyógynövényekre és fűszerekre Kert Schlüter útmutató
A friss gyógynövények csak korlátozott ideig állnak rendelkezésre, ezért meg kell őriznie a gyógynövényeket. A friss kerti gyógynövényeket a téli hónapokra különféle módon lehet megőrizni. Ehhez röviddel az első fagyok előtt teljesen be kell takarítania a kerti gyógynövények nagy részét, hogy a következő tavasszal azonnal újra kihajthassanak. Itt akarunk Gyógynövények szárítása közelebb hozhat, és természetesen hasznos tippekkel szolgál.
Hogyan szárítja meg megfelelően a gyógynövényeit?
Először is el kell mondani, hogy nem minden gyógynövény alkalmas szárításra, mivel némelyikük elveszítheti aromáját. Egy másik fontos szempont a szárítás módja, mert itt vannak különbségek. Mielőtt elkezdené szárítani a gyógynövényeket, két alapvető lépést kell megtennie: ezt Aratni és a Tiszta.
Mikor kell betakarítani a gyógynövényeket?
A gyógynövények betakarításához az adott növény számára a legjobb időpontot kell kiválasztani. A legtöbb gyógynövény a legjobb aromát fejleszti ki, mielőtt valóban virágzik. Azok a gyógynövények, mint az oregánó, a kapor, a bazsalikom vagy a metélõhagyma, jelentõsen elveszítik aromájukat, amikor elérik virágzási szakaszukat. A legjobb, ha a gyógynövényeket esőmentes reggel szedjük.
Tisztítás és csomagolás
- Ne ébressze fel erősen a gyógynövényeket, mert ez elveszíti a minőségüket
- jobb, ha egy kicsit megrázza a gyógynövényeket, és megszabadítja a portól és az esetleges törmelékektől
- ha mégis meg akarja mosni a gyógynövényeket, papírtörölközővel törölje le a felesleges vizet
Levegőben szárított gyógynövények
- A légszárítás a gyengédebb módszer a gyógynövények szárítására
- Ehhez a következő anyagokra lesz szükség: cérna, gumi, olló, aromabiztos edények tároláshoz
- az ideális szárítási hely meleg, széltől védett és árnyékban van
- kerülni kell a közvetlen napfényt
- A gyógynövénykötegeket fejjel lefelé és lazán fel kell függeszteni meleg, sötét helyiségben
- a szárítási idő 3-4 nap
A gyógynövények kiszáradnak a kiszárítóban
- A dehidrátor általában 30 és 70 fok közötti hőmérsékleten működik, és óvatosan eltávolítja a gyógynövények nedvességét
- különösen jól alkalmazzák, ahol kevés a hely, és ahol gyors eredményt kell elérni
A gyógynövények kiszáradnak a sütőben
- ez a fajta szárítás bizonyos ízvesztéssel jár
- a hőmérséklet-tartománynak 30 és 50 fok között kell lennie
- először aprítsd fel egy kicsit a gyógynövényeket
- majd sütőpapírral bélelt tepsire terítjük őket
- Hagyja kissé nyitva a sütőt, hogy minden nedvesség el tudjon távozni
- Hagyjon kb. 3 órát az ilyen típusú szárításhoz
Melyik gyógynövény a legjobb szárításra?
Néhány gyógynövény ideális szárításra, míg mások könnyebben lefagyaszthatók, vagy olajban és ecetben tartósíthatók.
Kiváló gyógynövények:
Leginkább ezek a mediterrán térség gyógynövényei, például: levendula, majoránna, oregánó, zsálya, kakukkfű vagy rozmaring. De néhány helyi gyógynövény, például kamilla, fametszet vagy anyaméh is tökéletesen szárítható.