Gyógynövényes, diétás és bolygós hamburgerek -

gyógynövényes

Új receptek jelennek meg, amelyek célja a bolygó, de a sziluett megmentése is.

Az ausztráliai Nemzeti Tudományos Kutatási Ügynökség a gyorséttermek egyik franchise-jával együttműködve kifejlesztette a marhahamburgerek gyógynövényes alternatíváját. A Nemzetközösség Tudományos és Ipari Kutatási Szervezete (CSIRO) és a Hungry Jack's, az amerikai Burger King lánc egyik franchise-ja közös erővel közös növényi hamburger előállítására és forgalmazására irányul. nevű v2food.

A kezdeményezés célja egy hamburger létrehozása, amely utánozza a marhahús ízét és állagát, emellett biztosítja az élelmi rostok és a növényi tápanyagok előnyeit, ugyanakkor környezetbarátabb is.

A George Institute for Global Health tanulmánya szerint a hús nélküli hamburgerek értékesítése Ausztráliában 289% -kal nőtt 2010 és 2019 között. A CSIRO becslései szerint Ausztrália növényi fehérjeipara meghaladja a 6 milliárdot 2030-ra az ausztrál dollár (4 milliárd amerikai dollár). Az éhes Jack tulajdonosa, Jack Cowin szerint az ipart nem szabad fenyegetni a marhahús-iparra. "30 000 tonna húst adunk el, és reméljük, hogy továbbra is ugyanannyi marhahúst fogunk értékesíteni, mint mindig" - mondta nemrég az Australian Broadcasting Corporation (ABC) szerint. Jelenleg fenntarthatósági okokból gyártják "- tette hozzá.

Nick Hazell, a v2food vezérigazgatója elmondta, hogy a globális húsfogyasztás növekedése miatt szükség volt a közös vállalkozásra.