Gyógyszertár 3 Matcha, csontleves vagy aktív szén - az élelmiszerek egyik tendenciája
A táplálkozási szakemberek, a tudósok és az orvosi közösség tagjai minden évben új élelmiszerekre, anyagokra vagy szokásokra hívják fel a figyelmet, amelyek fontos egészségügyi előnyökkel járnak, megelőzik a betegségeket és ellátják a szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal. 2015-re a kiemelkedő trendek listája új elemek sorozatát tartalmazza, de a hatásuk miatt hagyományosan elismert termékeket is, amelyek most ismét a figyelem középpontjába kerültek.
Matcha tea
A zöld tea előnyei már jól ismertek, de bizonyos fajták, mint például a Matcha, igazi szuperhatalmat mutatnak. Ez a növények legjobb leveleiből nyert, csak árnyékban termesztett, erjesztetlen tea több mint 130-szor több antioxidánst kínál, mint a klasszikus lehetőség. A Matcha tea formájában és finom por formájában egyaránt fogyasztható, amelyet különféle ételekhez - tej, desszertek stb.
Fő előnyei a szabad gyökök negatív hatásainak csökkentése, a rák megelőzése, az anyagcsere és a zsírégetés serkentése, energizálás és méregtelenítés.
Csontleves
Az egyik leves, amelyet sok nagymamánk készített, a csontleves mára csillaggá vált az egészséges táplálkozás hirdetői között. Miért? Nos, ez a készítmény rendkívül gazdag aminosavakban, különösen a glicinben és a prolinban. Az elsőnek központi szerepe van a test legtöbb folyamatában: segíti az emésztőrendszer és az idegrendszer megfelelő működését, felgyorsítja a sebgyógyulást és az izomnövekedést, szabályozza a vércukorszintet stb. A második, a prolin, segít fenntartani keringési rendszerünket, megtisztítva az ereket a zsírlerakódásoktól.
A csontlevesek magas kollagéntartalommal is rendelkeznek, ami előnyös a bőr, a haj és a körmök, valamint a kötőszövet (szalagok, inak) egészségére nézve.
Az interneten sok ízletes receptet talál, ennek az ételnek az ára az előnyeivel ellentétben rendkívül alacsony.
Aktív szén
Gyakran elfelejtjük, hogy a legegyszerűbb dolgok a leghasznosabbak. Ez a helyzet a szénnel is, amely ebben az időszakban egyre nagyobb figyelmet szentel a táplálkozási szakembereknek. Az aktivált változatot, a klasszikushoz képest megnövekedett felszívóképességgel, a test méregtelenítésére használják, mágnesként kötődnek a méreganyagokhoz, és megkönnyítik azok eltávolítását. Valójában a szenet az orvostudományban is használják mérgezés különféle eseteinek orvoslására.
Az aktív szén fogyasztható szájon át, kiegészítők formájában vagy hozzáadva bizonyos készítményekhez, és egyesek a fogkrém helyettesítőjeként is használják, amely képes a fogak fehérítésére és mély tisztítására.
De légy óvatos, ha kezelés alatt áll, mert a szén csökkentheti bizonyos gyógyszerek felszívóképességét.
Erjesztett ételek
Az erjesztési folyamaton átesett ételek nagy mennyiségű probiotikumot tartalmaznak, amelyek az emésztőrendszer és az immunrendszer egészségének szempontjából hasznosak. Egyik csillaguk a savanyú káposzta, amelyet világszerte savanyú káposztának hívnak. A "barátságos" baktériumok és rostok jelentős szintjén kívül a savanyú káposztát magas vitamin- és ásványianyag-értékek különböztetik meg: A, C és K, a B-vitaminok, vas, magnézium, réz, mangán és kalcium komplex.
Erősíti az immunrendszert és a csontrendszert (K-vitamin, meglehetősen ritka, megkönnyíti a csontok mineralizációját), segít abban, hogy a bőrünk fiatal és a szem egészséges maradjon, és csökkenti a gyulladást.
Óvakodjon egyes készítmények magas sótartalmától, amely veszélyes lehet veseproblémákkal küzdő emberek számára.
Egészséges zsírok
Hamarosan véget ér az az időszak, amelyben a „kövér” szó azonnal negatív kontextushoz kapcsolódott. Egyre több táplálkozási szakember ismeri el az egészséges zsírok (egyszeresen és többszörösen telítetlen) és az ezekben gazdag ételek fontosságát. A vaj és a teljes tej, a növényi olajok (olajbogyó, avokádó, tök, kókuszdió) visszatérnek a menükbe, helyettesítve az alacsony zsírtartalmú ételeket, amelyek gyakran túl sok szénhidrátértékkel rendelkeznek. Az Omega-3 savakban gazdag ételeket is egyre inkább ajánlják. A halak mellett a világ a fűvel etetett állatok felé is költözik, amelyek húsának magasabb a gyulladást csökkentő fontos savtartalma.
A gyümölcslé egyre nagyobb teret hódít, a cukor szerepel a feketelistán
Ha úgy érzi, hogy szüksége van egy friss gyümölcs- és zöldséglére, amely azonnal energiával tölt fel, és valami újat próbál ki, nézzen körül az interneten. A gyümölcslevek egyre népszerűbbek, számos külön blog található, amelyek a legváltozatosabb és legérdekesebb recepteket kínálják, olyan recepteket, amelyek gyakran nem várt összetevőket ötvöznek egy egészségesebb étel elkészítéséhez. Példa erre az ízületi gyulladásban szenvedőknek szánt gyümölcslé, amely almaléből, spárgából, brokkoliból, sárgarépából, zellerből, olívaolajból és petrezselyemből áll.
A cukor szintén ezen időszak egyik hőse, de negatív hős. Az orvosi közösség tagjai riadót adnak a modern étrend túlzott cukortartalmáról és a túlságosan engedékeny hozzáállásról. Új szabályozásokra és új szabályokra van szükség a sok gyógyszer által tekintett anyag káros hatásainak felszámolásához. 2015 lehet az az év, amikor a terület hatóságai és az élelmiszeripar nagy termelői is fontos intézkedéseket hozhatnak.