Gyökérzöldségek Biológiai állomás Siegen Wittgenstein
gyökérzöldség
A "gyökérzöldségek" köznyelvi kifejezés magában foglalja a növények megvastagodott részeit, amelyek teljesen vagy részben a föld alatt nőnek. Ellentétben a hagymával, amelyben a levelek egy része tároló szervévé vált, a gyökérzöldségek a fő gyökér és a legalacsonyabb hajtásszakasz (cékla) vagy a föld alatt növő és megvastagodott hajtások (gumók) megvastagodott részei. A gumók és a répák a növények tároló szerveként szolgálnak, és az emberi táplálkozás szempontjából is érdekesek. Különösen alkalmas növényeket vittek tehát tenyészetbe.
Az alábbiakban bemutatjuk azokat a fajokat, amelyek a veteményeskertünket is benépesítik.
Sárgarépa, sárgarépa
Sok béta-karotint tartalmaz, az A-vitamin és a szelén prekurzorát, az immunrendszer legfontosabb nyomelemét. A sárgarépa annyi A-vitamint tartalmaz, mint a gyógyszertárból származó A-vitamin tabletta, és a sárgarépának nincsenek ellenjavallatai - normál fogyasztási mennyiség esetén.
• a szabad gyökök elleni küzdelem
• erősíti a nyálkahártyákat és aktiválja a sejtek anyagcseréjét
• fiatalító hatással bír és megállítja az öregedési folyamatokat
• gondoskodjon a szép bőrről, hajról és körmökről
• erősíti az immunrendszert
• javítsa a látást, segítsen az éjszakai vakságban
• erősíti a szívet és a keringést
• aktiválja a spermium képződését
retek
A mustárolajok éles fegyvert tartalmaznak a baktériumok és gombák ellen. Magas a rosttartalma és jó folsav-, C-vitamin- és szelénforrás.
• fertőtlenítő hatást fejtsen ki, és elpusztítsa a gyomor- és bélbaktériumokat és gombákat
• puffadás, hasmenés vagy székrekedés kezelése
• megelőző hatása van az epehólyag-, vese- és hólyagkövek ellen
• alacsonyabb koleszterinszint és vérzsírszint
• aktiválja az idegeket és az agyat
• köptető hatása van, például megfázás vagy köhögés esetén
• biztosítson tápanyagokat a vérképzéshez és a sejtek növekedéséhez
Vigyázzon a hagyományosan termesztett retekkel, mivel ezek az egyik leginkább szennyezett nitráttal
Cékla
A cékla olyan formában kínál szilíciumot, amelyet testünk felhasználhat - ellentétben a húsból származó szilíciummal. A répából származó szilícium erősíti a kötőszövetet és a bőrt, az érfalakat és a csontokat, és méregteleníti agyunkat olyan fémektől, mint az alumínium. A rendkívül fontos B-vitamin-folsav nagy mennyiségben van jelen a gumóban, csakúgy, mint a kálium és a rost.
- felépíteni a kötőszövetet
- feszesítse a bőrt, erősítse az érfalakat, erős csontokat
- semlegesíti és eltávolítja a méreganyagokat, különösen az agyban
- elősegíti a sejtek növekedését és helyrehozza a sejtmagokat
- biztosítson több gyomorsavat
- aktiválja a vörösvértestek termelését és ezáltal a sejtek oxigénellátását
- A folsavtartalom serkenti a mentális jólétet biztosító dopamin és norepinefrin termelését
- vízelvezető és savtompító hatása van
- méregteleníti a beleket, megszünteti a székrekedést
zeller
Magas arányban tartalmaz illóolajokat. Ezeknek antibakteriális és gombaellenes (gombaölő) hatása van a szájban, a torokban, a gyomorban és a belekben, valamint a húgyúti szervekben. A teljes B-vitamin komplex fontos a szénhidrát-anyagcsere, az idegek és az agy, valamint a bélműködés szempontjából; egészségessé és fenntartja a bőrt, a hajat, a szemet és a májat.
- megöli a gyomorban és a belekben lévő baktériumokat és gombákat, gyógyítja az emésztési rendellenességeket
- fertőtleníti és méregteleníti a száj és a torok nyálkahártyáját, antibakteriális hatást fejt ki a vesében, a hólyagban és a húgyúti traktusban, gyógyítja a gyulladást és a hólyag gyengeségét
- köptető hatással van a köhögésre és az orrfolyásra
- aktiválja a szénhidrát anyagcserét, dehidratáló hatású és segít a fogyásban
- serkenti a gyomorsavtermelést
- erősíti az idegeket és az agyat, enyhíti az idegi feszültséget
- fontos tápanyagokat biztosít az egészséges bőr, szem és haj számára