Gyömbérlé, előnyök és receptek
A gyömbérlé előnyei
Aromás és gyógygyökér
A gyömbér a hagyományos kínai konyha és az orvostudomány egyik pillére: csípős íze miatt sok ételbe beépül, és a test egészének megerősítésére is fogyasztják. Ez az egyik antioxidánsban leggazdagabb élelmiszer, amely képes lassítani a sejtek öregedését.
A gyömbért nemcsak a hagyományos orvoslásban használják, hanem az egészségügyi hatóságok is elismerik, például a WHO: úgy véli, hogy aa gyömbér hatékonysága "hányinger és hányás megelőzésében", valamint a emésztési problémák.
Természetes energiaital otthon készíthető
A gyömbért, amelynek rizómáját (gyökerét) fogyasztják, Ázsiában nagyra értékelik, de Afrikában is széles körben fogyasztják, különösen gyümölcslé formájában.
Friss gyömbérlé, a gyömbér fogyasztásának legjobb módja
A gyömbért sokféle formában lehet fogyasztani: megtaláljuk a friss rizóma standjainkon vagy ázsiai üzletekben. Ehető úgy, ahogy van, reszelve és beépítve főtt ételekhez, vinaigrette-hez vagy fűszeres desszertekhez.
Meg is találjuk száraz gyömbér, por, de ebben az esetben elveszíti vitaminjai és ízének egy részét. Fogyaszthat gyömbért étrend-kiegészítő, kapszula vagy kapszula formájában is. De miért vonja el magát különleges ízétől ?
A gyömbér fogyasztásának egyik legjobb módja a készítés friss gyümölcslé: gyümölcslé-extraktorral préselik, és tisztán vagy keverékként fogyasztják, hogy minden előnyét kihasználják.
A gyömbérlé tápértéke
A gyömbér az egyik leggazdagabb étel mangán, amelynek szerepe van a szénhidrátok és lipidek, valamint a kálium átalakulásában, amely különösen a vérnyomásban játszik szerepet. A gyömbéres rizóma gazdag B csoportú vitaminokban, különösen a B3-vitaminban. Ez egyben jó C-vitamin-forrás is: ezek a vitaminok nagyrészt elvesznek a gyömbér szárításakor, ennélfogva az előnye friss gyömbért fogyasszon.
A gyömbér alacsony kalóriatartalmú: 32,9 kcal/100 g. A gyömbérlé tehát egészséges ital, amíg kevés cukrot ad hozzá. Csak hátrány: a gyömbéres rizómában természetesen található rostok csak a gyümölcslében maradnak meg !