Gyors thai stílusú Pak Choi recept sertés bélszínnel

Fotó: Matthias Leibich

stílusú

Egyszerű Pak Choi receptünkkel ez a finom thai étel sertésszűzzel pillanatok alatt az étkezőasztalra kerül.

A Pak Choi egy népszerű ázsiai típusú káposzta, amelyet főként a wokban és sült zöldségekkel együtt használnak. Pak Choi meglehetősen érzékeny a hőre, és általában használják. d. Általában közvetlenül a tálalás előtt tegye az edénybe, hogy a káposztalevelek ne csak a színüket, hanem a tápanyagukat is megőrizzék. Próbálja ki ezt a gyors és egyszerű pak choi ételt finom sertésszűzpecsenyével, friss gyömbérrel és finom thai mártással, gondosan válogatott alapanyagokból.

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 600 g sertésszűz
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 200 g friss gyömbér
  • Olaj rántáshoz
  • 70 gramm cukor
  • 1 csillag ánizs
  • 60 ml szójaszósz
  • 600 g baba pak choi (mustárkáposzta, megtalálható a piacokon és az ázsiai üzletekben)
  • 2 evőkanál mogyoróolaj
  • Só bors

Adagonként kb .:

  • 355 kcal
  • 20 g zsír
  • 7 g szénhidrát
  • 37 g fehérje

Felkészülési idő:

És ez így történik:

  1. Mossa meg a húst, és vágja kb. 0,5 cm vastag szeletekre. Hámozzuk meg a fokhagymát és a gyömbért. Szeletelje fel a fokhagymát.
  2. 40 g gyömbért finomra reszelünk, a többit nagyon finom csíkokra vágjuk. Melegítsük a sütőolajat kb. 200 ° C-ra (amikor a fakanálon buborékok jelennek meg). Megpirítjuk benne a gyömbércsíkokat, és konyhapapírra csepegtetjük.
  3. Mag, mossa és aprítsa fel a chilit. Karamellizáljuk a cukrot és 2 evőkanál vizet.
  4. Adjunk hozzá sertésfilé szeleteket és kb. 1-2 percig pirítsuk mindkét oldalon. Hozzáadjuk a csillagánizsot, a fokhagymát és a chilit, és rövid ideig megpirítjuk. Öntsük hozzá a szójaszószt és keverjük addig, amíg a karamell darabjai fel nem oldódnak. Tartsd melegen.
  5. Mossa meg a pak choi-t, és vágja apróra. Melegítsük fel a mogyoróolajat. Süssük benne a pak choi-t 2-3 percig. Fűszerezzük sóval, borssal, és a karamellizált sertésszelethez tálaljuk.
  6. Megszórjuk sült gyömbérrel. Rice jól megy hozzá.

Ez Recept pak choival valóban csemege mindenkinek, aki szereti az egzotikus ételeket. Ebben az esetben miért ne próbálná ki a népszerű thai wok étel változatát, a Pad Thai-t csirkemellcsíkokkal. Sertés filével más receptötleteket is felfedezhet.